超市便利店進(jìn)出商品貨以及銷售管理-文庫吧資料
2025-03-05 13:03本頁面
【正文】 生原因?qū)W員分析總結(jié)超市 168網(wǎng)滯銷商品的危害w 商品積壓；w 占用資金；w 客單價低；w 損害門店形象；w 員工做重復(fù)性的無效工作；w 造成門店商品流不暢；w 影響與廠商的合作關(guān)系；超市 168網(wǎng)工作中存在的問題w 管理層對滯銷商品、暢銷品管理的重視程度不夠，工作目標(biāo)不明確，主要表現(xiàn)在對滯銷、暢銷品管理的相關(guān)考核數(shù)據(jù)掌握不熟練，操作流程不清楚。脫銷商品留空位，并及時補貨按照銷量控制排面 人員不安定，訂貨技術(shù)不純熟 廠商塞貨 (4) 庫存未定期整理 (5) 未配合銷售狀況進(jìn)貨 (2)超市 168網(wǎng)不良庫存產(chǎn)生的原因終端缺貨，罪在門店超市 168網(wǎng)結(jié)論：w 同時，零售門店的缺貨主要的原因還是應(yīng)該由零售企業(yè)的門店負(fù)責(zé) .％的可能性是因為門店的上貨不及時。如果是促銷商品，那么則有 126625%流轉(zhuǎn)最慢的銷 售 越 快 缺 貨 越 快缺貨率40%缺貨率25%缺貨率20%缺貨率15%周轉(zhuǎn)最快25%次快的280萬元的銷售收入！ 5左右，則每家門店可以年均增加 56萬元的收入！ w 根據(jù)保守數(shù)據(jù)計算，如果一家年銷售 2023萬的門店的商品缺貨率保持在 10%35%)銷量損失 w 貨架缺貨對零售商的影響大于對制造商的影響 式預(yù)估訂貨量 =（訂貨周期 +廠商到貨天數(shù) +各種因素延誤的天數(shù)） *日平均銷售量 訂貨時庫存 在途數(shù)量 +單品最小陳列量超市 168網(wǎng)怎樣下訂單？？w 康師傅礦泉水日均銷售 20瓶；w 該廠商訂單一周一次，三天送貨周期；w 門店貨架最小陳列面 100瓶；w 現(xiàn)庫存 40瓶；該商品的訂單應(yīng)該下多少？？？超市 168網(wǎng)w 合理訂單的標(biāo)準(zhǔn)化管理流程有利于銷售提升、毛利提升，加快商品周轉(zhuǎn)，提升顧客美譽度w 嚴(yán)格控制缺貨w 嚴(yán)格控制暢銷商品的缺貨w 部分企業(yè)有專門的訂單小組w 部分先進(jìn)企業(yè)推出電子自動建議訂單超市 168網(wǎng)訂單不準(zhǔn)帶給我們什么？一）缺貨?損失營業(yè)額?損失毛利二）高庫存?占用排面?員工無效勞動超市 168網(wǎng)公 正常特價由采購部確定，店鋪保證 100%執(zhí)行，同時店鋪對特價商品有建議權(quán)； 店鋪在正常特價基礎(chǔ)上可以根據(jù)競爭情況自行增加部分商品特價，但必須在特價生效日前 1個工作日報采購部備案； 店鋪只有增加特價權(quán)，但對正常特價商品沒有更改或刪減權(quán)；店鋪新增特價時段必須在當(dāng)期正常特價時段內(nèi)；（即： 如正常特價期為 1日至 15日，店鋪若在 7日時增加一期特價，其最長特價期只能為 7日至 15日） 特價以 “ 低價優(yōu)先 ” 為基本原則；超市 168網(wǎng)特價管理 2店鋪 50%堆頭及端架保證用于陳列當(dāng)期正常特價商品， “ 特價陳列圖 ” 由采購部制作，并于特價開始前 5天發(fā)至各店鋪；店鋪促銷墻 /促銷專區(qū)用于陳列每期主題推廣促銷商品；（要求在布局設(shè)計時提前考慮促銷的需要）單店特價分析由店鋪負(fù)責(zé)完成，并于每期特價結(jié)束后一周內(nèi)報采購部備案。高敏感度商品由采購部統(tǒng)一定價，同時保證零售價的市場競爭力，店鋪不可調(diào)價；對于競爭店的高敏感度商品，采購部通過特價方式跟進(jìn)市場價格。采購部通過相關(guān)報表加以監(jiān)控（ “價格變化跟蹤表 ”、 “調(diào)價商品銷售效果跟蹤表 ”受顧客的消費習(xí)慣與消費行為的差異的影響；w 2)商品的深度：每種顧客需求的選擇的規(guī)模，即每種商品的不同的特性：包括規(guī)格，包裝 ,品牌，價格，型號等等特性；w 3)商品的關(guān)聯(lián)度：有關(guān)于某些分類的同質(zhì)性，某些商品之間的關(guān)聯(lián)性，例如：一次性口杯與杯托；超市 168網(wǎng)高效產(chǎn)品組合的目標(biāo)w 增加產(chǎn)品的多樣性（增加產(chǎn)品的深度和廣度，更全面滿足顧客需求的產(chǎn)品）w 降低產(chǎn)品的重復(fù)性（功能和賣點類似，銷售份額低，生意貢獻(xiàn)小，占據(jù)資源的產(chǎn)品）w 調(diào)查數(shù)據(jù)證明 :增加多樣性產(chǎn)品、減少重復(fù)性產(chǎn)品后，70%的顧客認(rèn)為品種數(shù)增加了， 20%的顧客認(rèn)為品種數(shù)沒有改變；高效產(chǎn)品組合效果實施品類品類單品數(shù) 品類銷售額之前 之后 數(shù)量變化 指數(shù) % 銷售變化指 數(shù)衛(wèi)生巾 336 133 40% 120%牙膏 229 167 73% 117%超市 168網(wǎng)科學(xué)合理的商品定價超市 168網(wǎng)根據(jù)門店定位，進(jìn)行商品的定價；w 大賣場商品綜合毛利率 810%；w 社區(qū)超市商品綜合毛利率 12%15%；w 便利店商品綜合毛利率 15%18%；w 校園店商品綜合毛利率 20%24%；超市 168網(wǎng)根據(jù)商圈競爭力度進(jìn)行商品的定價；w 商圈競爭力度激烈門店中低毛利；w 商圈競爭力度一般門店中高毛利；w 沒有商圈競爭力度門店保持高毛利；超市 168網(wǎng)根據(jù)不同的商品屬性進(jìn)行商品的定價；w 生鮮中低毛利吸引顧客；w 食品中低毛利沖擊銷量；w 百貨中高毛利賺取利潤；超市 168網(wǎng)毛利指標(biāo)的分配及下達(dá)w 一般商品部類毛利參考數(shù)字 生鮮： 15—20%
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