真姬菇工廠化栽培技術(shù)研討-文庫吧資料
2025-02-23 10:53本頁面
【正文】 重要一環(huán)，搔菌 的好壞影響著子實體的形成和產(chǎn)量。發(fā)菌 菌絲培養(yǎng)是不斷增加營養(yǎng)菌絲生物量的過程，在工廠化高效栽培中，接種 35—40 天之內(nèi)菌絲就完全長滿菌瓶，但真姬菇菌絲發(fā)滿菌瓶后仍需繼續(xù)培養(yǎng) 40—50 天，即完成生理成熟（后熟）。 （ 2）適當通風和黑暗培養(yǎng)： 發(fā)菌過程中，從瓶中排出的二氧化碳濃度，在接種后 17—20 天達到最高，因此，培養(yǎng)室要用熱交換式通風裝置等，將室內(nèi)二氧化碳濃度保持在 % 以下。菌絲生長最旺時，因代謝所產(chǎn)生的熱量使培養(yǎng)基內(nèi)部的溫度比瓶子周圍的外界溫度高 —3 ℃ 。接種真姬菇的子實體有先在菌種層上分化出菇的習性，由塑料瓶蓋里側(cè)凹下的部分將菌種壓成饅頭形，并將周圍的菌種也由蓋子里側(cè)輕壓一下。臨近接種前，用高錳酸鉀溶液洗滌原種瓶外壁，接種人員穿戴經(jīng)過清洗并消毒的衣帽、鞋和口罩，通過風淋室潔凈后進入接種室。 培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后，極容易感染雜菌，工廠化接種是在無菌條件下進行的。此時溫度可達到 121—128 ℃ ，在此溫度下，維持 1小時。排除冷空氣的方法是加熱后當壓力表上指針上升到 /平方厘米時，打開排氣閥，放氣至指針仍回到 “零 ”的位置。裝瓶滅菌、冷卻 滅菌的目的不僅是殺死存在于培養(yǎng)基內(nèi)部的微生物，而且還有通過加熱加壓把培養(yǎng)基變成菌絲易分解和吸收狀態(tài)的作用。 真姬菇工廠化生產(chǎn)，裝料瓶采用 800毫升的聚乙烯塑料瓶，內(nèi)容物的重量為 550—600 克，干料 250克左右，培養(yǎng)料含水量為 65% 。二次翻堆：堆高 3—4 米，淋水使木屑含水量達 50% ， 邊堆邊淋加 % 熟石灰粉 (初堆時的用量 ), 變原外層木屑為新堆內(nèi)層或底層 ,變原內(nèi) 層木屑為新堆外層 ,續(xù)堆 10—15 天。堆制與加工的方法：初 堆：堆高 3—4 米，淋水使木屑含水量達 40—
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