超高溫成品質(zhì)量控制(ppt18)-文庫吧資料
2025-02-22 01:53本頁面
【正文】 78。取樣量： 每個生產(chǎn)批號無固定的取樣量，要視實際生產(chǎn)情況而定。取樣點： 生產(chǎn)過程中易出現(xiàn)壞包（最危險點）產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上。檢驗統(tǒng)計分析： 分析匯總檢驗結(jié)果，了解微生物檢出率情況 ,以排除分析問題時的誤差因素，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。因為結(jié)果將作為判定該批次產(chǎn)品的質(zhì)量狀況、相應(yīng)對策的依據(jù)。178。178。 三、生產(chǎn)后的微生物指標(biāo)檢驗和保溫試驗在我廠主要目的：?被懷疑產(chǎn)品的最終控制依據(jù)；?故障追蹤的依據(jù)；?分析控制質(zhì)量的依據(jù)兩個有效的辦法：微生物檢查 保溫試驗? 樣品的留取? 樣品的處理? 保溫試驗結(jié)果分析 微生物危害是 UHT產(chǎn)品最主要的危害三、生產(chǎn)后的微生物指標(biāo)檢驗和保溫試驗微 生 物 檢 查178。各項檢驗活動是否及時準(zhǔn)確。車間和化驗室的程序是否正常。產(chǎn)品的外包裝質(zhì)量和感官質(zhì)量。l 成品的保溫試驗結(jié)果l 成品的可接受質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和放行標(biāo)準(zhǔn)l 產(chǎn)品的保質(zhì)期、倉儲及運輸中的要求二、成品的待檢放行程序車間內(nèi)控：生 產(chǎn)過程中的及 時檢查化驗室監(jiān)控技術(shù)科的監(jiān)督 為滿足市場需求（24h之內(nèi)出廠)，只能根據(jù)實際生產(chǎn)狀況、包裝質(zhì)量、理化、感官檢驗結(jié)果（微生物等指標(biāo)的檢驗時間不能滿足出廠要求）來決定成品是否可以盡早放行！二、成品的待檢放行程序 車間內(nèi)控：生產(chǎn)過程中的及時檢查
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