【摘要】第十五章超高溫(UHT)滅菌殺菌是食品加工中極為重要的一道工序,在原始社會里,人類就不知不覺地對食品進行了殺菌處理。在科學技術(shù)飛速發(fā)展的今天,人們對食品殺菌意義的認識和應(yīng)用也得到了不斷地完善和提高。第一節(jié)超高溫滅菌的基本原理關(guān)于超高溫(UHT)滅菌,尚沒有十分明確的定義。習慣上,把加熱溫度為135~150℃,加熱時間為2~8s,加熱后產(chǎn)品達到商業(yè)無菌要求的殺菌過程稱為UH
2025-06-03 00:47
【摘要】編號:TS05CJ-022R04超高溫瞬時滅菌機再驗證文件版次:□新訂□替代:起草:年月日審閱會簽:
2025-05-22 08:12
【摘要】超高溫無菌加工設(shè)備Presentationname1,Companyname,AB10TetraPak?正常運行時間影響您決定的幾個因素?未來發(fā)展趨勢?投資大小?生產(chǎn)能力范圍?系統(tǒng)選擇?應(yīng)用要求及靈活性?運行成本可選的超高溫系統(tǒng)間接超高溫系統(tǒng)?板式換熱器?管式換熱器?刮板換熱器直接超高溫系統(tǒng)?蒸
2025-02-15 08:15
【摘要】產(chǎn)品名稱:純牛奶系列(純牛奶、高鈣奶、高鈣低脂奶)食用方法可直接飲用包裝形式無菌包裝(利樂磚)產(chǎn)品特性營養(yǎng)成分損失少,產(chǎn)品保質(zhì)期長。保存期限七個月保存條件常溫下保存加工方法超高溫滅菌、無菌灌裝銷售對象國內(nèi)所有人群產(chǎn)品標準(純牛奶)Q/NDALL-2002(高鈣奶)Q/NDALL-2002(高鈣低脂奶)原料描述
2025-05-22 08:55
【摘要】目錄1.純牛奶系列產(chǎn)品描述2.純牛奶系列工藝流程圖3.純牛奶系列工藝描述4.純牛奶系列危害分析表5.純牛奶系列HACCP計劃表6.乳酸奶系列產(chǎn)品描述7.乳酸奶系列工藝流程圖8.乳酸奶系列工藝描述9.乳酸奶系列危害分析表10、乳酸奶系列HACCP計劃表11、還原奶配制系列產(chǎn)品描述12、還原奶配制乳酸奶系列工藝描述13、還
2024-08-05 08:48
【摘要】1UHT培訓內(nèi)容一、概況在使用過程中要遵守以下幾點安全注意事項:1、注意所有帶電設(shè)備2、注意所有發(fā)熱管道3、注意泄露4、清洗液的使用要符合規(guī)定5、了解并掌握緊急預防措施6、在操作過程中,泵、平衡罐、熱交換器和均質(zhì)機的蓋子及罩子必須始終在正確的位置上二、基本設(shè)計●產(chǎn)品流程:
2024-08-27 17:14
【摘要】超高溫瞬時殺菌設(shè)備回顧上次課的主要內(nèi)容?高壓均質(zhì)機的主要構(gòu)造??高壓均質(zhì)機的工作原理??板式換熱器的作用?這兩種液態(tài)奶在殺菌條件、貯藏條件、保質(zhì)期上有什么區(qū)別?巴氏殺菌乳(光明、三元)超高溫滅菌乳(伊利、蒙牛)超高溫瞬時殺菌處理(UHT)?135~140℃,4~10s是鮮奶處理的一種殺菌工藝,滅菌后的牛乳可在常溫下保存1~
2025-01-25 12:13
【摘要】食品質(zhì)量控制在企業(yè)內(nèi)你可能遇到這樣的問題:1.用同樣的設(shè)備、原料和生產(chǎn)工藝,但生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別?2.同樣的設(shè)備、原料、生產(chǎn)工藝和同一個人在不同的時間生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別?造成產(chǎn)品質(zhì)量波動的原因質(zhì)量波動ManEnvironmentMaterialMachineMethodMeasure質(zhì)量意識、技術(shù)水平、文
2025-01-12 16:44
【摘要】目錄1.純牛奶系列產(chǎn)品描述2.純牛奶系列工藝流程圖3.純牛奶系列工藝描述4.純牛奶系列危害分析表5.純牛奶系列HACCP計劃表6.乳酸奶系列產(chǎn)品描述7.乳酸奶系列工藝流程圖8.乳酸奶系列工藝描述9.乳酸奶系列危害分析表10、乳酸奶系列HACCP計劃表11、還原奶配制系列產(chǎn)品描述12、還原奶配制乳酸奶系列工藝描
2024-08-05 08:49
【摘要】編號200910057新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院HACCP體系在超高溫滅菌乳中的應(yīng)用
2025-07-04 08:19
【摘要】超高溫滅菌牛奶產(chǎn)品HACCP計劃目錄1.純牛奶系列產(chǎn)品描述2.純牛奶系列工藝流程圖3.純牛奶系列工藝描述4.純牛奶系列危害分析表5.純牛奶系列HACCP計劃表6.乳酸奶系列產(chǎn)品描述7.乳酸奶系列工藝流程圖8.乳酸奶系列工藝描述9.乳酸奶系列危害分析表10、乳酸奶系列HACCP計劃表11、還原奶配制系列產(chǎn)品描述12、還原奶配
【摘要】第一章第一章產(chǎn)品質(zhì)量與質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量與質(zhì)量控制1QC講義第一章提高品牌價值的關(guān)鍵是品質(zhì)◆對品牌的5種思考①是對顧客責任的象征②是公司和商品的臉面③是得到顧客滿意和信賴的臉面④是公司不替代財產(chǎn)⑤是我們員工的驕傲2QC講義第一章什么叫品質(zhì)【品質(zhì)】:滿足某個“事物”明確或潛在的要求
2025-02-23 12:07
【摘要】第一章產(chǎn)品質(zhì)量與質(zhì)量控制1QC講義第一章提高品牌價值的關(guān)鍵是品質(zhì)◆對品牌的5種思考①是對顧客責任的象征②是公司和商品的臉面③是得到顧客滿意和信賴的臉面④是公司不替代財產(chǎn)⑤是我們員工的驕傲2QC講義第一章什么叫品質(zhì)【品質(zhì)】:滿足某個“事
2025-02-22 02:44
【摘要】加強各環(huán)節(jié)質(zhì)量控制保障成品輸液質(zhì)量藥學部馬曉華?2023年衛(wèi)生部《醫(yī)療機構(gòu)藥事管理暫行規(guī)定》第二十八條醫(yī)療機構(gòu)要根據(jù)臨床需要逐步建立全腸道外營養(yǎng)和腫瘤化療藥物等靜脈液體配制中心(室),實行集中配制和供應(yīng)。?2023年衛(wèi)生部《醫(yī)療機構(gòu)藥事管理規(guī)定》第二十九條、三十條醫(yī)療機構(gòu)采用集中調(diào)配和供應(yīng)靜脈用藥的,應(yīng)
2025-01-20 16:15