5獸藥和農(nóng)藥殘留檢測-文庫吧資料
2025-01-27 17:36本頁面
【正文】 理： 氣相色譜是對氣體物質(zhì)或可以在一定溫度下 轉(zhuǎn)化為氣體的物質(zhì)進(jìn)行檢測分析。 C:濃縮 — KD減壓濃縮。 29 食品 指標(biāo)（ mg/Kg） 六六六 DDT 肉（以鮮重計(jì)） ≤ ≤ 蛋（去殼） ≤ ≤ 牛乳 ≤ ≤ 魚 ≤ ≤ 糧食（以成品糧計(jì)） ≤ ≤ 水果、蔬菜 ≤ ≤ 綠茶、紅茶 ≤ ≤ 30 農(nóng)藥名稱 食品中允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)（ mg/Kg） DDT 瓜果、蔬菜 熱帶水果 全脂奶 蛋（去殼） γ BHC 萵苣、畜肉脂肪 水果、蔬菜 奶脂、甜菜根基葉、米、蛋 馬鈴薯 WTO建議的 DDT和 BHC在某些食品中允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 31 （ 1）樣品的預(yù)處理 A:提取 — 用丙酮、己烷、乙醚、石油醚等。 ?艾氏劑、狄氏劑和林丹等有急性毒性，損害中樞神經(jīng) 系統(tǒng)和肝臟，慢性毒性主要影響造血功能。 (2)滴滴涕 DDT：雙對氯苯基三氯乙烷 28 ?生殖系統(tǒng)：胚胎發(fā)育受阻，孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)和死產(chǎn)。 ?對熱較穩(wěn)定，溫度高于本身熔點(diǎn)（ — 109℃ ）， DDT會脫去 HCl生成毒性小的 DDE。 ?不溶于水，易溶于丙酮、 CCl苯、氯苯、 乙醚等有機(jī)溶劑。 BHC對光、熱、空氣、強(qiáng)酸均很穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定 ( βBHC除外 )，遇堿能分解 (脫去 HCl)。 25 （ 1）六六六 六六六分子式為 C6H6Cl6，化學(xué)名為六氯環(huán)己烷、六氯化苯，英文名為 Benzene hexachl oride (簡稱 BHC)。 24 二、有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的檢測 是農(nóng)藥中一類含一個或幾個苯環(huán)的氯素衍生物。 4） HPLC —— 非揮發(fā)性、熱不穩(wěn)定性農(nóng)藥， 如部分有機(jī)磷農(nóng)藥。 20 土壤、水 、空氣 家禽 、畜 植物、飼料 水生動、植物 肉、蛋、乳 人 農(nóng)藥進(jìn)入人體的途徑 21 ： ?急性中毒 噴灑高毒農(nóng)藥不久的蔬菜或瓜果 ?慢性中毒 長期食用農(nóng)藥殘留量較高的食品 ?三致或潛在的三致作用 22 ?1994 年，我國農(nóng)藥中毒人數(shù)已超過 10萬人， 大部分是由于農(nóng)藥殘留而引起。殘留的數(shù)量叫殘留量。 ?生物農(nóng)藥還應(yīng)大力發(fā)展。 18 ?我國農(nóng)藥產(chǎn)量居世界第二位（美國第一）， 已由 農(nóng)藥進(jìn)口國變成農(nóng)藥出口國，但銷售額不足 8%。 16 一、概述 ：用于防治、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害物質(zhì)以及用于有目的的調(diào)節(jié)植物生長的化學(xué)合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種或幾種物質(zhì)的混合物及其制劑的統(tǒng)稱， 目前全世界實(shí)際生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥的品種為 500多種 ，其中大量使用的有 100種，主要是化學(xué)合成的。 對人有嚴(yán)重的副作用，輕則導(dǎo)致心跳及心律不正常， 重則可引發(fā)心臟病。 15 農(nóng)業(yè)部 948項(xiàng)目技術(shù)成果產(chǎn)品 克倫特羅 (Clenbuterol)， 俗稱瘦肉精，是一種 β－興奮劑。同時，磺胺類藥也用做一種 獸藥來治療腸道感染、乳腺炎、肺炎等疾病， 并可以殘留在動物的體內(nèi)。 9 4．抗寄生蟲類藥物 用于驅(qū)蟲或殺蟲，如苯并咪唑、左旋咪唑、吡喹酮等， 食用殘留有苯并咪唑類藥物的動物性食品：
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