單店經(jīng)營目標(biāo)管理教材-文庫吧資料
2025-01-27 06:37本頁面
【正文】 運(yùn)成本的性質(zhì)：作為利潤形成的減項出現(xiàn)的； ※ 單店管理者應(yīng)該將營運(yùn)成本控制在一個合理的范圍內(nèi)； 與單店利潤遞進(jìn)負(fù)相關(guān)的因素 13 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 與單店利潤相關(guān)的因素 ※ 變動成本是指那些 跟隨交易次數(shù)變化而發(fā)生變動 的成本，如物料成本、商品銷售成本、銷售傭金等； 變動成本解析1 14 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 與單店利潤相關(guān)的因素 ※ 根據(jù)變動成本的定義，變動成本可以用下面的公式表示： ※ 變動成本＝交易次數(shù)單位交易變動成本 …………………………………………… （公式 4） ※ 單位交易變動成本是指平均包含在客戶單次購買的商品 /服務(wù)中的物料成本、商品銷售成本、銷售傭金等； 變動成本解析2 15 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 與單店利潤相關(guān)的因素 ※ 固定成本是指那些 不隨交易次數(shù)的變化而發(fā)生變動 的成本，如房租、人員工資、水電、裝修及設(shè)備折舊、電話費(fèi)、開店費(fèi)用及廣告費(fèi)用攤銷等； 固定成本解析 問題：固定成本總是一成不變嗎？ 問題：導(dǎo)致固定成本發(fā)生變化的原因是什么？ 16 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 推導(dǎo)一： ※ 將公式 4合并得到如下公式 5： 利潤＝交易次數(shù)客單價－交易次數(shù)單位交易變動成本－固定成本 ………………………………………………… （公式 5） 單店利潤曲線推導(dǎo)1 17 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 推導(dǎo)二： ※ 整理公式 5 得到如下公式 6： 利潤 =交易次數(shù)（客單價－單位交易變動成本）－固定成本 ………………………………………………………… （公式 6） 單店利潤曲線推導(dǎo)2 18 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 推導(dǎo)三： ※ 公式 6中利潤是一個因變量，我們將它用 Y表示； ※ 客單價和單位交易變動成本可以根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗或經(jīng)總部指導(dǎo)進(jìn)行預(yù)先的估算，因此 （客單價 — 單位交易變動成本）可以看作是一個相對常量，用k來表示； 單店利潤曲線推導(dǎo)3 19 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 ※ 固定成本也可以看成是一個常量，用 C來表示； ※ 根據(jù)上節(jié)對交易次數(shù)的解析，我們可以發(fā)現(xiàn)交易次數(shù)就是對利潤影響最大也是最為活躍的因素，因此我們將它做為自變量，用 X表示； 單店利潤曲線推導(dǎo)4 20 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 ※ 推導(dǎo)出如下公式： Y= k * X C （ k﹥ 0， X≥0, C0） …………………………………………………… （公式 7） ※ 注意 X取值的特殊性； 單店利潤曲線推導(dǎo)5 21 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 ※ 根據(jù)公式 7，當(dāng) X發(fā)生變化時， Y值就會發(fā)生相應(yīng)變化，因此， Y（利潤）實際上是一個以 X（交易次數(shù)）為自變量的函數(shù)，我們稱此函數(shù)為單店利潤曲線函數(shù) ； 單店利潤曲線推導(dǎo)6 22 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 Y X 0 （ 0， C） （ C/K， 0） Y=KXC 保本點 盈利區(qū) 虧損區(qū) 單店利潤曲線函數(shù) 23 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店利潤曲線 單店運(yùn)營盈虧平衡點的測算 ※ 盈虧平衡點即保本點，是在沒有盈利情況下的交易次數(shù)量。單店運(yùn)營管理 CH2 單店經(jīng)營目標(biāo)管理 Operations Management for Franchising Business Unit ※ 單店經(jīng)營目標(biāo)的概念 *； ※ 單店經(jīng)營目標(biāo)管理 *； ※ 結(jié)束語； 本章知識架構(gòu) 2 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店經(jīng)營目標(biāo)的概念 ※ 單店經(jīng)營目標(biāo)的判定 ； ※ 與單店利潤相關(guān)的因素 *； ※ 單店利潤曲線 *； 本節(jié)知識架構(gòu) 3 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店經(jīng)營目標(biāo)的判定 ※ 企業(yè)存在的前提就是利潤，單店存在的理由也是利潤。因此，所謂單店的經(jīng)營目標(biāo)就是實現(xiàn)單店利潤（ profit）并使之最大化 ； 單店經(jīng)營的目標(biāo) 4 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 Suppliers Input Process Output Clients Business Objects 輸入 單店運(yùn)營管理流程 輸出 客 戶 經(jīng)營 目標(biāo) 總部 受許人 其他 供應(yīng)商 資源
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