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第五章物聯(lián)網(wǎng)在食品安全領域的應用-文庫吧資料

2025-01-22 15:29本頁面
  

【正文】 象又簡潔,可為更多的客戶開展服務。 個人營養(yǎng)咨詢系統(tǒng) 圖中顯示根據(jù)用戶個人身體諸參數(shù),針對“ Milk Yogurt Cheese”的食用量,模擬儀表盤形式,以紅、黃、綠三色區(qū)形象顯示“嚴重欠缺、欠缺、適度、超過及嚴重超過”之等級,并做出相應的食用建議。 個人營養(yǎng)咨詢系統(tǒng) 系統(tǒng)簡介 加拿大 Nats公司推出了利用手機提供用戶營養(yǎng)管理服 務的“ MyFoodPhone”系統(tǒng)。韓國環(huán)境部、食品醫(yī)藥品安全廳、技術標準院等每年開展商品質量安全檢測,將檢測判定為危害健康的產品信息輸入數(shù)據(jù)庫中,傳輸?shù)酱箜n商會 korean網(wǎng)站 ,通過網(wǎng)站向各大商場發(fā)送消息。消費者及供應鏈中的其他商家可進入eProvenance網(wǎng)站,鍵入印在標簽外的 ID號,就找到酒瓶上的原產地信息,運輸與經銷商信息等。如到達東京后溫度會略升高,商家就需要采取相應措施以保存這批酒。 這三項標識及密碼彼此獨立,對每瓶酒進行認證和跟蹤管理,與信息系統(tǒng)連接后就可識別并讀取每瓶酒的生產履歷。美國 eProvenance公司采用半有源和無源 RFID標簽以及專用墨水來跟蹤、鑒別和監(jiān)管瓶裝紅葡萄酒生產全程,并用智能酒瓶( Intelligent Bottle)來解決紅酒市場中長期存在的仿冒與運輸途中的質量變化問題。進一步,類似的應用除與商品數(shù)據(jù)互聯(lián)外,還可與客戶數(shù)據(jù)相聯(lián);這樣,系統(tǒng)既可告知購買者有哪些人也曾購買過相同產品,并在購買案值較高的商品時快速進入相關社區(qū),聽取其他消費者的意見,甚至能快速結成團購群體等。 iPhone 手機食品信息系統(tǒng) ( 1)條碼掃描( Scan Barcode) 用 iPhone拍攝功能掃描包裝條形碼,可查詢食品成分、加工方式與生產日期等; ( 2)產品選購歷史( Purchase History) 查詢顧客以往選購的食品; ( 3)偏好( Preferences) 查詢購買者選購食品的偏好; ( 4)食品雜貨單( Grocery List) 既是商店向用戶發(fā)送新食品貨物目錄,也是購買者提醒自己要購食物的目錄; ( 5)近期召回( Recent Recall) — 提供產品召回事件信息,如某一品牌產品曾被召回過, Breadcrumbs 會告知顧客相關細節(jié),讓其購買時更加審慎。二維條碼容量大、價格低、具有一定的抗污染與損壞力,可用手機識讀,可通過網(wǎng)絡訪問數(shù)據(jù)中心等,故目前在一些發(fā)達國家和地區(qū)如日本、韓國和臺灣等普及迅速。 RFID水產品產銷履歷的應用案例 信息架構(四套信息系統(tǒng) +一套信息交換平臺) 養(yǎng)殖日志管理系統(tǒng) 檢驗報告管理系統(tǒng) 履歷跟蹤系統(tǒng) 蓄養(yǎng)日志系統(tǒng) 信息系統(tǒng) 信息交換平臺 魚產品履歷信息交換平臺 手機食品信息系統(tǒng) 食品信息服務特點 應用環(huán)境:食品、特別是大量農產品的記錄以數(shù)據(jù)為主,形式為標簽或標貼,載體為各類生鮮動物、或簡易包裝物品,環(huán)境粗放惡劣; 應用要求:標簽價格低廉,使用簡單、易普及、不能增加消費者額外開支等。 魚在出貨前掛上 RFID識別標簽。 技術手段 在每只魚身上附上可識別標簽,記錄養(yǎng)殖、檢驗、配銷等階段中的信息;當消費者想知道某條魚的生長記錄時,能以簡單操作獲取完整的履歷。一旦發(fā)生衛(wèi)生事件,無法厘清各方責任,會使一批無辜企業(yè)受損。這套實時監(jiān)管系統(tǒng)將覆蓋所有定點屠宰場與定點肉品批發(fā)市場,并向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、防疫系統(tǒng)、標準化菜場、集貿市場和超市、菜場延伸。市民用手機識讀就可獲取相關記錄內容。國家農業(yè)部開始要求在生豬生產管理中,采用電子標簽記錄。 只要 30萬像素以上的可拍照手機或其他裝置,裝有識讀轉譯程序,就可通過拍攝 QR Code,讀取其信息。 農產品產銷履歷和條形碼標簽生成流程 產銷履歷標簽 產銷履歷的前端以數(shù)以萬計的標簽附在每件農產品或其外包裝上,標簽起著面向消費者的數(shù)據(jù)界面的作用 . 產銷履歷標簽 系統(tǒng)生成商品條形碼,商品出貨時,打印出標準的一維通用商品條形碼( EAN/ UCC體系),使產銷履歷標簽也能用于零售 POS機掃描結算。 作用: 讓消
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