物聯(lián)網(wǎng)在食品安全中的應(yīng)用41-文庫吧資料
2025-01-13 21:30本頁面
【正文】 ? 商品條碼標(biāo)準(zhǔn) ITF14條碼 UCC/EAN128條碼 GTIN碼 分類 ? 單品編碼 ? 同品單箱編碼 ? 人員編碼 ? 車輛編碼 標(biāo)準(zhǔn)兼容性 唯一性 穩(wěn)定性 無含義性 食品安全追溯編碼規(guī)則 食品安全追溯電子標(biāo)簽 ? 車輛標(biāo)簽 ? 預(yù)包裝食品電子標(biāo)簽 ? 傳感器電子標(biāo)簽 ? 許可證電子標(biāo)簽 GPS與 GIS集成 2023年奧運(yùn)食品安全追溯項(xiàng)目，涉及到食品生產(chǎn)企業(yè) 255家，物流配送企業(yè) 6家，奧運(yùn)餐廳 40家。 品名和規(guī)格 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 主要原料和配料 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 檢驗(yàn)報(bào)告 批次號 追溯碼 同批號產(chǎn)品當(dāng)前所在位置 同批號產(chǎn)品的庫存量 追溯體系中的數(shù)據(jù) 食品生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)流程 1 終端銷售環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 5 中間流通環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 4 一級流通企業(yè)業(yè)務(wù)流程 3 食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 2 食品安全追溯的應(yīng)用環(huán)節(jié) 餐飲場所管理業(yè)務(wù)流程 6 Step 3 食品加工業(yè)務(wù)流程 運(yùn)輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 食品運(yùn)輸業(yè)務(wù)流程 運(yùn)輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 一級流通業(yè)務(wù)流程 運(yùn)輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 ? 食品進(jìn)場時，掃描條碼或標(biāo)簽數(shù)據(jù)幵上傳到數(shù)據(jù)中心。 同批次產(chǎn)品在此配送企業(yè)中所在庫房編碼。 4. 實(shí)現(xiàn)食品消費(fèi)場所的準(zhǔn)入監(jiān)管 對餐廳等終端消費(fèi)場所實(shí)行準(zhǔn)入監(jiān)管，實(shí)時監(jiān)測場所的衛(wèi)生、從業(yè)人員資質(zhì)等狀況，避免因消費(fèi)場所管理失位造成食品安全問題。 2. 實(shí)現(xiàn)城市食品供應(yīng)鏈的精細(xì)化和透明化管理 對城市食品物流配送中心、餐飲場所的信息進(jìn)行管理，同時鏈接一級平臺提供的城市食品在種植／養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的過程信息，實(shí)現(xiàn)城市食品從農(nóng)田到消費(fèi)者的全程信息管理。采用追溯碼體系進(jìn)行肉菜的全程回溯監(jiān)管。利用 IC卡實(shí)現(xiàn)豬肉流通準(zhǔn)入。在 2023年奧運(yùn)會、 2023年 60年國慶期間得到應(yīng)用。使用勱物耳標(biāo)記錄家畜的養(yǎng)殖、防疫、檢疫等信息。采用條碼和電子標(biāo)簽結(jié)合標(biāo)識成品糧單品或包裝品，實(shí)現(xiàn)加工、運(yùn)輸、銷售等生產(chǎn)流通過程追溯。 ?質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、工商總局、藥監(jiān)局等部委依據(jù) 《 食品安全法 》 制定了一系列食品安全管理的行政條例。 ?2023年 2月，國務(wù)院成立食品安全委員會。 ? …… 近年 食品安全事件回顧 食品安全 領(lǐng)域 的現(xiàn)狀與治理 ?食品安全問題成為近年來發(fā)生頻率最高的公眾安全事件之一，已成為重點(diǎn)的社會問題。 ? 20233 地溝油風(fēng)波： 在中國數(shù)百個城市中，但凡有餐飲業(yè)的地方就有地溝油回收業(yè)務(wù)。 …… 地方政府的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 深圳市 2023年支持物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的政策扶持資金 10億元 2023的物聯(lián)網(wǎng)投入狀況 6 目前物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè) 市場規(guī)模 2023億元 300億元 330億元 100億元 20億元 10億元 國務(wù)院 2
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