第五章物聯(lián)網(wǎng)在食品安全領域的應用57-文庫吧資料
2025-01-22 15:12本頁面
【正文】 潔，可為更多的客戶開展服務。 個人營養(yǎng)咨詢系統(tǒng) 圖中顯示根據(jù)用戶個人身體諸參數(shù)，針對“ Milk Yogurt Cheese”的食用量，模擬儀表盤形式，以紅、黃、綠三色區(qū)形象顯示“嚴重欠缺、欠缺、適度、超過及嚴重超過”之等級，并做出相應的食用建議。 個人營養(yǎng)咨詢系統(tǒng) 系統(tǒng)簡介 加拿大 Nats公司推出了利用手機提供用戶營養(yǎng)管理服 務的“ MyFoodPhone”系統(tǒng)。韓國環(huán)境部、食品醫(yī)藥品安全廳、技術標準院等每年開展商品質量安全檢測，將檢測判定為危害健康的產(chǎn)品信息輸入數(shù)據(jù)庫中，傳輸?shù)酱箜n商會 korean網(wǎng)站 ，通過網(wǎng)站向各大商場發(fā)送消息。消費者及供應鏈中的其他商家可進入eProvenance網(wǎng)站，鍵入印在標簽外的 ID號，就找到酒瓶上的原產(chǎn)地信息，運輸與經(jīng)銷商信息等。如到達東京后溫度會略升高，商家就需要采取相應措施以保存這批酒。 這三項標識及密碼彼此獨立，對每瓶酒進行認證和跟蹤管理，與信息系統(tǒng)連接后就可識別并讀取每瓶酒的生產(chǎn)履歷。美國 eProvenance公司采用半有源和無源 RFID標簽以及專用墨水來跟蹤、鑒別和監(jiān)管瓶裝紅葡萄酒生產(chǎn)全程，并用智能酒瓶（ Intelligent Bottle）來解決紅酒市場中長期存在的仿冒與運輸途中的質量變化問題。進一步，類似的應用除與商品數(shù)據(jù)互聯(lián)外，還可與客戶數(shù)據(jù)相聯(lián)；這樣，系統(tǒng)既可告知購買者有哪些人也曾購買過相同產(chǎn)品，并在購買案值較高的商品時快速進入相關社區(qū)，聽取其他消費者的意見，甚至能快速結成團購群體等。 iPhone 手機食品信息系統(tǒng) （ 1）條碼掃描（ Scan Barcode） 用 iPhone拍攝功能掃描包裝條形碼，可查詢食品成分、加工方式與生產(chǎn)日期等； （ 2）產(chǎn)品選購歷史（ Purchase History） 查詢顧客以往選購的食品； （ 3）偏好（ Preferences） 查詢購買者選購食品的偏好； （ 4）食品雜貨單（ Grocery List） 既是商店向用戶發(fā)送新食品貨物目錄，也是購買者提醒自己要購食物的目錄； （ 5）近期召回（ Recent Recall） — 提供產(chǎn)品召回事件信息，如某一品牌產(chǎn)品曾被召回過， Breadcrumbs 會告知顧客相關細節(jié)，讓其購買時更加審慎。二維條碼容量大、價格低、具有一定的抗污染與損壞力，可用手機識讀，可通過網(wǎng)絡訪問數(shù)據(jù)中心等，故目前在一些發(fā)達國家和地區(qū)如日本、韓國和臺灣等普及迅速。 RFID水產(chǎn)品產(chǎn)銷履歷的應用案例 信息架構（四套信息系統(tǒng) +一套信息交換平臺） 養(yǎng)殖日志管理系統(tǒng) 檢驗報告管理系統(tǒng) 履歷跟蹤系統(tǒng) 蓄養(yǎng)日志系統(tǒng) 信息系統(tǒng) 信息交換平臺 魚產(chǎn)品履歷信息交換平臺 手機食品信息系統(tǒng) 食品信息服務特點 應用環(huán)境：食品、特別是大量農(nóng)產(chǎn)品的記錄以數(shù)據(jù)為主，形式為標簽或標貼，載體為各類生鮮動物、或簡易包裝物品，環(huán)境粗放惡劣； 應用要求：標簽價格低廉，使用簡單、易普及、不能增加消費者額外開支等。 魚在出貨前掛上 RFID識別標簽。 技術手段 在每只魚身上附上可識別標簽，記錄養(yǎng)殖、檢驗、配銷等階段中的信息；當消費者想知道某條魚的生長記錄時，能以簡單操作獲取完整的履歷。一旦發(fā)生衛(wèi)生事件，無法厘清各方責任，會使一批無辜企業(yè)受損。這套實時監(jiān)管系統(tǒng)將覆蓋所有定點屠宰場與定點肉品批發(fā)市場，并向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、防疫系統(tǒng)、標準化菜場、集貿(mào)市場和超市、菜場延伸。市民用手機識讀就可獲取相關記錄內容。國家農(nóng)業(yè)部開始要求在生豬生產(chǎn)管理中，采用電子標簽記錄。 只要 30萬像素以上的可拍照手機或其他裝置，裝有識讀轉譯程序，就可通過拍攝 QR Code，讀取其信息。 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷履歷和條形碼標簽生成流程 產(chǎn)銷履歷標簽 產(chǎn)銷履歷的前端以數(shù)以萬計的標簽附在每件農(nóng)產(chǎn)品或其外包裝上，標簽起著面向消費者的數(shù)據(jù)界面的作用 . 產(chǎn)銷履歷標簽 系統(tǒng)生成商品條形碼，商品出貨時，打印出標準的一維通用商品條形碼（ EAN/ UCC體系），使產(chǎn)銷履歷標簽也能用于零售 POS機掃描結算。 作用： 讓消費者對購買之
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