圖解西餐餐桌禮儀-文庫吧資料
2025-01-22 12:00本頁面
【正文】 ? 食物在口中咀嚼時，切記閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及發(fā)出“驃嘰驃嘰”的聲響。如食物帶汁，可用勺、否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 ?必須小口進食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口取菜舀湯。 ? 如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌！通?？礈柿藪嚯x自己最近的那部分。 ? 使用公筷公匙，自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。 ? 用餐期間，基本上雙手都在桌面以上，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成? ? 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 餐巾的使用 ? 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬 ? 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾 ? 餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系在腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口 ? 切忌用餐巾擦拭餐具。 3 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜 。 2 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。 ?主人家不能遲到，客人應(yīng)當(dāng)遲到 5－ 10分鐘，這是非常體貼的客人，注意掌握，自然賓主皆歡。 ?說明： ? 喝咖啡 禮儀 ?餐 畢待收：叉面朝上，刀刃朝內(nèi)，并攏平行置于盤中。 ?杯子：拇指、食指拈住杯把端起。 ?說明： ? ?餐廳服務(wù)生自然會收走。 ? 吃蛋糕時，應(yīng)該從尖的地方開始吃。 ? 不能用刀子叉食物，應(yīng)該用叉子。 ? 整條魚的吃法 ? ? 龍蝦的吃法 ? 雞腿的吃法 ? 大 塊肉的吃法 ? 暫時離位 ?暫時離開： 叉面朝下、刀刃朝內(nèi)、八字型。 切一 塊； 吃一塊。 吃 面包的禮儀 ? ?說明： ? 用 手撕成小片，一片一片吃，不宜大口咬 。 男女一起時 ,由男士召喚。 ?說明： ? 餐具的使用順序 ? 如何召 喚侍者呢 ? ?說明： 眼睛示意 ，手輕揮擺。 餐巾的 禮儀 ? 餐巾的 禮儀 ? 西餐用餐順序 一 般所說的西餐，上菜時依序一道一道端出。 ? ?說明： ?口布 應(yīng)置于腿上 。 2 入座 就座要 領(lǐng) : 請問就座時該由哪一側(cè)入座呢 ? 側(cè) 側(cè) ?說明： ? ? 為避免撞在一塊。 ?說明： 1 就位 就位 ? ? ? ?說明： ?女士 優(yōu)先。 ? 茶一般要加香桃片和糖。 咖啡、茶 ? 西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。 甜品 ?西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。 蔬菜類菜肴 ?蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。 主菜 ?
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