61營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與評(píng)估(ppt37頁)-文庫(kù)吧資料
2025-01-18 06:48本頁面
【正文】 化學(xué)分析法 營(yíng)養(yǎng)評(píng)估 — 膳食調(diào)查 ? ?食物是否多樣 ?三大供能營(yíng)養(yǎng)素能力分配比例是否恰當(dāng)，三餐供能分配是否合理 ?蛋白質(zhì)、脂肪的食物來源是否合理 營(yíng)養(yǎng)評(píng)估 — 膳食調(diào)查 16 體重 身高 體質(zhì)指數(shù) 皮褶厚度 與臂圍 營(yíng)養(yǎng)評(píng)估 — 人體測(cè)量 17 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) — 人體測(cè)量 ?體重 ：過度降低或增加可視為營(yíng)養(yǎng)不良 ６個(gè)月 １０％ １個(gè)月 ５％ 理想體重的 177。 ?總分值 3分：每周復(fù)查營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查 。 ?3分：患者在加強(qiáng)病房中靠機(jī)械通氣支持，蛋白質(zhì)需要量增加而且不能被人工營(yíng)養(yǎng)支持所彌補(bǔ)，但是通過人工營(yíng)養(yǎng)可以使蛋白質(zhì)分解和氮丟失明顯減少。蛋白質(zhì)需要量略有增加，但可以通過口服和補(bǔ)充來彌補(bǔ)。 第二步：第二次營(yíng)養(yǎng)篩查 8 通過評(píng)分中對(duì)于疾病嚴(yán)重程度的定義 ?1分：慢性疾病患者因出現(xiàn)并發(fā)癥而住院治療。 中度 2分 需要量中度增加：腹部大手術(shù) ＊ ， 卒中 ＊ ， 重度肺炎 ， 血液惡性腫瘤 重度 3分 BMI或 1個(gè)月內(nèi)體重丟失 5%（ 或 3個(gè)月體重下降 15％ ） 或者前一周食物攝入比正常需要量低75%?100％ 。 第一步：首次營(yíng)養(yǎng)篩查 7 營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)受損 疾病的嚴(yán)重程度 沒有 0分 正常營(yíng)養(yǎng)狀態(tài) 沒有 0分 正常營(yíng)養(yǎng)需要量 輕度 1分 3個(gè)月內(nèi)體重丟失 5%或食物攝入比正常需要量低 25%?50％ 。 否：如果所有的問題回答“否”，應(yīng)每周重復(fù)調(diào)查 1次。不良結(jié)局包括并發(fā)癥、住院時(shí)間和住院費(fèi)用。第三章 臨床營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ) 第 1節(jié) 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與營(yíng)養(yǎng) 狀況評(píng)估 預(yù)防醫(yī)學(xué)教研室 2 營(yíng)養(yǎng)不良 營(yíng)養(yǎng)不良 是指能量、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素 失衡 引起的一種的營(yíng)養(yǎng)狀況，可對(duì)組織機(jī)體的形態(tài)（體型、體格大小和人體組成）、機(jī)體功能和臨床結(jié)局產(chǎn)生
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