61營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與評估(ppt37頁)-預(yù)覽頁
【正文】 國內(nèi)住院患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn) 中國臨床營養(yǎng)雜志 2023,14:263 13 人體測量 生化及實(shí)驗(yàn) 室檢查 綜合評價(jià) 指標(biāo) 人體組分 檢查 臨床檢查 營養(yǎng)狀況評估 ? ?飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、食物頻率、膳食攝入量及計(jì)算出每天能量和所需要各種營養(yǎng)素的攝入量，以及各種營養(yǎng)素之間的相互比例關(guān)系。 皮褶厚度 ? WHO推薦測：臍旁、肩胛下和三頭肌 ? 瘦 中等 肥胖 ? 男 ﹤ 10mm 10~40mm ﹥ 40mm ? 女 ﹤ 20mm 20~50mm ﹥ 50mm 皮褶厚度 皮褶厚度 測量儀的卡鉗的卡 口連線 與 皮褶走向 垂直，測量皮褶捏提點(diǎn)下方 1厘米處的厚度。與脊柱成 450方向捏提皮褶。 20% ?體質(zhì)指數(shù)（ＢＭＩ） ＝體重／［身高（米）］ ２ ?皮褶厚度（ＴＳＦ） 代表體內(nèi)脂肪儲(chǔ)備量 ?上臂肌圍（ AMC） 上臂中點(diǎn)周徑（ cm） — *TSF(mm) 營養(yǎng)評估 — 人體測量 26 營養(yǎng)評估 — 臨床檢查 病史采集 28 4 2 3 1 營養(yǎng)成分的血液濃度 營養(yǎng)代謝產(chǎn)物的測定 吸收代謝相關(guān)酶活性 頭發(fā)指甲中營養(yǎng)素 臨床應(yīng)用較多的是 血清蛋白測定 營養(yǎng)評估 — 生化及實(shí)驗(yàn)室檢查 29 ?白蛋白 ：半衰期 14~21天，正常值： 35~55g/L 28~34輕度不足； 21~27中度不足； 21重度不足 ?轉(zhuǎn)鐵蛋白 ：半衰期 8~10天，正常值 2~4g/L ~； ~； ?前白蛋白 ：半衰期 2~3天，正常值 ~ ~； ~； ?視黃醇結(jié)合蛋白 ：半衰期 12小時(shí)，正常值 ~? 在肝臟、腎臟疾病的早期診斷和療效觀察中有重要意義。 負(fù)氮平衡 宇航員和急癥病人失去的氮多于攝入的氮
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