超市營運部培訓(xùn)教材-文庫吧資料
2025-01-14 05:12本頁面
【正文】 ，一式兩聯(lián)。 ? 執(zhí)行單位 齊市新瑪特超市（各經(jīng)理、班長） ? 使用表單 “手填請購單” 見副表 ? 規(guī)范 表單名稱 表單傳遞時機 手 填 請 購 單 營運部 — 授權(quán)營業(yè)員 商品行政部 授權(quán)營業(yè)員填寫并由經(jīng)理、店長核決。 ? 使用時機 營運部一授權(quán)營業(yè)員發(fā)現(xiàn)商品不足時。 訂貨流程 ? 目的 確保賣場有足夠的商品供應(yīng)消費者，保證銷售工作的正常運行。 ? 使用工具補貨時，注意商品和人身安全。 ? 四、理貨后 ? 清理現(xiàn)場，不留紙皮、垃圾、卡板，整理排面。 ? 排面整理，查看保質(zhì)期，貨架商品清潔。 ? 三、理貨時 ? 一定要掌握所負責(zé)區(qū)域商品的庫存量。 ? 補貨上架之前一定將貨架清理干凈。 ? 核對貨號與價簽、商品是否相符。 ? 二、理貨前 ? 核查缺貨以確定需補貨的商品。 ? 除特殊情況，不做緊急變價。 ? 變價單前一天下發(fā)后，由員工查看各點位共需要打印多少張價簽。 商 品 變 價 申 請 單 部門： 單位：元 序號 商品名稱 小分類 店內(nèi)碼 單位 原含稅售價 變更后售價 變價期間 變價原因 填表人： 部門經(jīng)理 /助理： 采購部： 日期： DS齊齊哈爾新瑪特 售（進）價變更單 供應(yīng)商編碼（必填）： 變價編號： 填單時間： 序 號 促銷時間 商品編碼 名稱 規(guī)格 銷售 單位 原成 本價 原零售價 現(xiàn)成 本價 現(xiàn)零 售價 變價原因 起始日 終止日 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 變價注意事項 ? 變價單：（ 1）永久變價單：永久性變價；（ 2）時段變價單：到時系統(tǒng)會自動彈回的變價單。 ? 次日開店前，營運部員工根據(jù)變價單進行變價，打印價簽，價簽對位，營運指派專人拿實物送予收銀臺逐一掃碼，掃碼確認是否變價。 ? 20： 50整理班集中 ? 晚班人員在樓層集中開例會，在班長帶領(lǐng)下安靜離開； ? 21： 00— 以后晚班離崗 ? 晚班人員換服裝，摘下工牌后打卡，有序通過員工通道 變價流程 ? 營運部依據(jù)市調(diào)結(jié)果，建議采購進行變價，填寫 《變價申請單》 。 以理解、包容的心態(tài)，有效的溝通方式，一定能把工作做好！ 六、超市營運部工作流程 日常工作流程 ? 早班 8： 20—— 14： 30 ? 流程：（相應(yīng)時段應(yīng)著重作好以下諸項工作） ? 8： 20以前，出勤（提前 10分鐘） ? 本人親自打卡上班，不得拖人代打，不得替人打卡：并注意先換工服、工牌后打卡： ? 8： 20 營業(yè)人員在樓面各自區(qū)域內(nèi)集合 ? 8： 30 早會 ? 早班班長查閱前日晚班交班記錄： ? 各班長組織本班人員召開，總結(jié)昨日 工作，傳達當日工作要點 ? 8： 30— 9： 00開業(yè)準備、商品收貨、陳列、入庫等； ? 檢查賣場價簽、懸掛 POP，確認商品變價、補充貨架商品，保持通道順暢，搞好貨架衛(wèi)生、保證促銷道具和促銷品列位 ? 9： 00— 整開店 ? 所有員工呈迎賓姿勢站立，員工的儀容儀表、工牌佩帶、著裝要端正、整潔、形象不佳者，要立即改正，以便給顧客留下良好的印象； ? 9： 00— 10： 00店面完善 ? 補貨，按先進先出的原則，先補堆頭，端架和暢銷品，其次補充其它商品； ? 理貨，整理商品陳列美觀，豐滿；貨架 及商品干凈、整齊； ? 10： 00— 11： 00存貨管理 ? 收貨、入庫和上架； ? 查看貨架及庫存，整理庫房； ? 對區(qū)域不整潔，商品碼放不整齊的地方要立即重新整理，紙殼、棧板必須按指定地點整齊碼放； ? 11： 00— 13： 30高峰服務(wù) ? 做好前進陳列，隨時補充暢銷品種； ? 以誠懇態(tài)度對顧客進行恰當?shù)囊龑?dǎo)和商品推薦及時處理顧客投訴，對廣播通知的各項事宜，務(wù)必做到及時，盡快處理； ? 11： 00— 12： 50輪流午餐 （輪流吃飯要有具體的交接，嚴禁互相推委，不負責(zé)任）必須做到各小組在本區(qū)域內(nèi)時刻都留有至少一名營業(yè)員，做好顧客服務(wù)； ? 13： 00— 14： 30殘次品，臨近保質(zhì)期商品歸類及登記；保證在早班下班以前補貨結(jié)束，賣場貨架豐滿，干凈整潔； ? 14： 00交班 ? 填寫交接班記錄本，交接班應(yīng)迅速，不影響服務(wù)； ? 早班交代晚班注意事項，如商品入庫，陳列，理貨，訂貨，不良品等； ? 14： 30，早班離崗至指定區(qū)域開例會； ? 早班員工打卡后，摘下工牌，換下工裝下班； ? 晚班； 14： 00— 21： 00 ? 流程： ? 14： 00以前，出勤（提前 10分鐘） ? 換好工裝，戴好工牌后打卡； ? 14： 00 出勤至指定區(qū)域開例會； ? 接班，接受并查閱交接記錄表，交接班迅速，立即進入工作狀態(tài)；注意早班所交代的
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