【正文】 不同的貨物霉變機理不同： （ 1）凡含蛋白質(zhì)為主要成分的貨物，如絲毛、皮草制品等，微生物借助蛋白酶的作用，使蛋白質(zhì)分解，使貨物發(fā)生脆裂或斷裂。 二、倉儲貨物主要的質(zhì)量變化及其防治 （五）霉變與防霉 霉變 霉變是由于霉菌在商品上生長繁殖而導(dǎo)致的商品變質(zhì)現(xiàn)象。 我國民間有眾多捕鼠、滅鼠的方法可以利用。 二、倉儲貨物主要的質(zhì)量變化及其防治 防鼠方法 防鼠的最主要方法是斷絕其食物來源，以及減少可以隱蔽的場所。 （ 2）間接危害，是由于鼠類的啃咬和其他活動而損壞倉庫的裝置和設(shè)施，造成倉庫被偷盜、火災(zāi)等隱患。熏蒸劑主要有：氯化苦、溴甲烷、磷化氫等?？梢該]發(fā)成劇毒氣體用以毒殺倉蟲的化學(xué)藥劑，稱為熏蒸劑。主要通過胃毒、觸殺作用殺滅倉蟲，有的也兼有熏蒸作用。 （ 1）殺蟲劑。 二、倉儲貨物主要的質(zhì)量變化及其防治 倉蟲的殺滅 一旦出現(xiàn)蟲情，就要采取相應(yīng)的滅殺措施。 二、倉儲貨物主要的質(zhì)量變化及其防治 倉蟲的預(yù)防 一旦倉儲貨物或包裝袋上發(fā)生蟲害，那么在很短的時間內(nèi)就會對貨物造成很大的危害。害蟲的生活習(xí)性主要表現(xiàn)為（ 1）能適應(yīng)惡劣的環(huán)境；（ 2）繁殖力強、繁殖期長；（ 3）食性廣而雜?；瘜W(xué)除銹后應(yīng)做好防銹處理。 全屬制品除銹 一般除銹方法可采用手工、機械和化學(xué)方法。 氣相防銹劑使用方便，不污染貨物和包裝，同時，由于氣體可以擴散到包裝內(nèi)的各個角落，所以更適用于結(jié)構(gòu)和形狀復(fù)雜的貨物防銹。 （ 3）氣相防銹。 （ 2）涂油防銹。 二、倉儲貨物主要的質(zhì)量變化及其防治 金屬制品防銹的措施 （ 1）改善倉庫的倉儲條件。 二、倉儲貨物主要的質(zhì)量變化及其防治 金屬銹蝕的原因 內(nèi)因 ：（ 1）金屬本身的不穩(wěn)定性（易失去電子）； （ 2）金屬制品本身不純，含有雜質(zhì)或其他金屬元素（有水時形成原電池作用）。銹蝕較緩慢，在金屬表面生成一層氧化膜。 金屬制品的銹蝕分為化學(xué)銹蝕及電化學(xué)銹蝕。常用的防護法有鍍金屬、涂蠟、涂油、浸漬或涂布防老劑溶液以防止老化發(fā)生。 （ 4）通過物理防護法防老化。 （ 3）通過改變儲運中外界影響因素防老化。 （ 2）通過添加防老劑提高抗老化性能。 ③水分、金屬離子、有害氣體 對高分子材料都會發(fā)生影響，從而加速老化進程。 氧是老化反應(yīng)的直接參與者，是影響老化的重要因素。 （ 2）外因： ①日光 是影響貨物老化中最主要的因素。 線型分子通過鏈與鏈間的變化，形成具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的網(wǎng)型大分子的過程稱為“ 交聯(lián) ”，交聯(lián)會引起高分子材料變硬、發(fā)脆，喪失彈性。 第三節(jié) 貨物的保管養(yǎng)護 二、倉儲貨物主要的質(zhì)量變化及其防治 （一）老化與防老化 老化的概念 老化是指高分子材料如塑料、橡膠、皮革、紙張等在加工、倉儲使用過程中，由于內(nèi)外因素的綜合影響而失去原有的優(yōu)良性能，以致最后喪失其使用價值的變化。 一、貨物保管養(yǎng)護的概念 貨物養(yǎng)護是一項技術(shù)性非常復(fù)雜的工作，概括起來說，就是對貨物“防”與“治”的問題。 貨物保養(yǎng)防護的 目的 在于保持庫存貨物的使用價值，最大限度地減少貨物的自然損耗，杜絕因保管不善而造成的貨物損害，防止造成貨物損失。從廣義來說，貨物離開生產(chǎn)領(lǐng)域，在進入消費領(lǐng)域之前，這一段過程的保養(yǎng)與維護都稱為貨物養(yǎng)護。 升溫和降溫 在不能采用通風(fēng)來調(diào)節(jié)溫度時，可采用暖氣設(shè)備來提高庫房溫度，也可以采用空調(diào)設(shè)備來升溫或降溫。 五、倉庫溫、濕度的控制與調(diào)節(jié) （ 2）吸濕劑吸潮 吸濕劑分為 吸附劑 和 吸收劑 兩種類型。 （ 1）機械吸潮 常用空氣去濕機，用機械方法降低空氣的濕度。當(dāng)庫外絕對濕度低于庫內(nèi)時，才能進行通風(fēng)。 空氣的相對濕度對貨物有直接影響，但決定濕度的主要因素是 絕對濕度 。在高溫季節(jié)，只要庫外溫度低于庫內(nèi)時，就可以進行通風(fēng)降溫，在夏季可以進行夜間通風(fēng)。通風(fēng)的一般方法有： （ 1）通風(fēng)散熱。 五、倉庫溫、濕度的控制與調(diào)節(jié) 通風(fēng) 通風(fēng)就是利用庫內(nèi)外空氣氣壓差，使庫內(nèi)外空氣對流，以達到調(diào)節(jié)庫內(nèi)外溫度和濕度的目的。 密封 密封就是使貨物與外界空氣隔離，盡量降低和減少空氣溫、濕度對貨物的影響，以達到安全保管的目的。 第二節(jié) 倉庫的種類和管理 五、倉庫溫、濕度的控制與調(diào)節(jié) 影響貨物質(zhì)量變化的外因主要有溫度、濕度、日光、氧氣和微生物。 出庫應(yīng)遵循以下原則：“先進先出，包裝不完好者先出，近期失效者先出，已損壞者不出。 在庫檢查的項目一般包括： ①庫內(nèi)溫度、濕度是否合乎要求； ②貨物堆碼是否安全、合理； ③貨物有無異常情況發(fā)生或其他變化； ④倉庫環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況等。 四、倉庫管理的基本制度 對含水量高、易霉變，又需要通風(fēng)的貨物，在雨季應(yīng)堆碼通風(fēng)垛； 對小五金、小百貨、交電零件等貨物，可在貨架上堆碼； 對易彎曲變形的貨物，應(yīng)堆成平直交叉式實心垛等。 一般可采取散堆、垛堆、貨架堆碼等各種形式 合理確定堆垛的“五距”，即頂距、垛距、墻距、柱距、燈距。貨物露天存放要妥善遮蓋。遮墊、堆碼是兩個重要環(huán)節(jié)。 貨物入庫驗收：有利于及時完成入庫工作，及時結(jié)算貨款，及時組織供應(yīng)； 有利于劃清產(chǎn)、供、銷、運之間貨物交接責(zé)任，防止質(zhì)量不合格貨物進入流通領(lǐng)域； 可以對質(zhì)量發(fā)生變化的貨物及時采取相應(yīng)的措施，以防止擴大損失。 防盜，防特，防火，防中毒，防工傷事故，防自然災(zāi)害，防漏油混油，防危險品事故，防貨物霉變殘損，防設(shè)備損壞和交通事故。 倉庫還應(yīng)制定嚴禁吸煙和明火管理制度，防患于未然。 四、倉庫管理的基本制度 （ 2）消防管理 建立健全必要的消防組織，配備完好的消防設(shè)施，對火源、水源、用電裝置加強管理和巡視。 夜間應(yīng)有正常值班和巡邏制度，做好記錄和檢查。 它可實現(xiàn)不同狀態(tài)、空間、時間、貨主的有效調(diào)度和統(tǒng)一管理。 三、倉庫的分類 立體倉庫 采用高層貨架配以貨箱或托盤倉儲貨物，用巷道堆垛起重機及其他機械進行作業(yè)的倉庫稱為立體倉庫。 三、倉庫的分類 出口監(jiān)管倉庫 經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn)，在海關(guān)監(jiān)管下，存放已按規(guī)定領(lǐng)取了出口貨物許可證或批件，已對外買斷結(jié)匯并向海關(guān)辦完全部出口海關(guān)手續(xù)的貨物的專用倉庫。 保稅倉庫（保稅貨場） 經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn)，在海關(guān)的監(jiān)管下，專供存放未辦理關(guān)稅手續(xù)而入境或過境貨物的倉庫或場所。 三、倉庫的分類 配送中心 是向市場或直接向消費者配送貨物的倉庫。 三、倉庫的分類 （四）根據(jù)功能及其他分類 儲存?zhèn)}庫 主要對貨物進行保管，以解決生產(chǎn)和消費的不均衡。 三、倉庫的分類 （三）根據(jù)建筑形態(tài)分類 （ 1）按建筑構(gòu)造不同可分為平房倉庫、多層倉庫、高層倉庫和地下倉庫等。 儲藏倉庫 保管散粒谷物、粉體的倉庫，以筒倉為代表。 三、倉庫的分類 露天倉庫 露天堆碼、保管的室外倉庫。 特種倉庫的儲藏物單一，保管方法一致，但需要特殊的保管條件。 三、倉庫的分類 特種倉庫 （ 1）用來儲存危險品、高壓氣體的倉庫，如油罐倉庫、化學(xué)危險品倉庫等。 恒溫倉庫 能夠調(diào)節(jié)溫度、濕度的倉庫，用于儲存對濕度、溫度等有特殊要求的貨物，如糧食、水果、肉類等。 三、倉庫的分類 （二）根據(jù)保管形態(tài)分類 普通倉庫 常溫下的下般倉庫，用于存放一般性貨物。 公用倉庫：屬于公用服務(wù)的配套設(shè)施，是為社會物流服務(wù)的公共倉庫。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)取得營業(yè)資格，面向社會服務(wù)。