中醫(yī)藥養(yǎng)生保健知識-文庫吧資料
2025-01-09 10:21本頁面
【正文】 肉湯[製作製作 ]將玉竹、豬瘦肉洗淨(jìng)，加清水 4碗，煎至 2碗，用食鹽，味精調(diào)味即成。[功效 ]具有清熱止渴，滋陰養(yǎng)血的作用。黃瓜冼淨(jìng)，切成8毫米大小的丁，黃瓜丁和鹽，味精加入蛋漿內(nèi)，調(diào)勻。 回到標(biāo)題頁回到標(biāo)題頁（十一）滑蛋黃瓜 [原料 ] 雞蛋 4個，嫩黃瓜100克（最好爲(wèi)溫室青瓜），花生油（精煉菜油） 75克，精鹽 ，味精 2克。炒鍋架旺火上，放入豬油和花椒，油熱出香味時，放進白菜拌炒幾下，放糖，醋，醬油，開滾，用濕澱粉勾芡，即可出鍋。 回到標(biāo)題頁回到標(biāo)題頁（十）醋溜白菜 [原料 ] 白菜 250克，豬油 25克，醬 25克，醋 8克，糖 8克，花椒少許，濕澱粉 15克。炒鍋內(nèi)放入豬油燒至七八成熱，放入蔥末稍炒，倒入雞蛋，豆腐煸炒，顛翻炒熟盛入盤內(nèi)。（九）金銀豆腐[製作製作 ]將豆腐上籠蒸透，用刀切去外皮，切成 2釐米見方的丁。[功效功效 ]具有活血，補脾胃，益氣血，開胃下氣，生津止渴的作用。 （八）紅花炒柚子皮[製作製作 ]將柚子皮切成薄片，置沸水中泡，稍煮，冷後撈出擠幹，再放入冷水中浸漂 1天，取出，擠幹，備用。[功效功效 ]具有補脾益胃、養(yǎng)陰生津的作用。炒勺上火放少量油，把土豆、胡蘿蔔分別炒軟出勺。 （七）四寶牛肉 [製作製作 ]將牛肉冼淨(jìng)切成塊，開水燙，白水煮熟（不放作料）改小塊，湯備用。[功效功效 ]具有益氣血、補肝明目的作用。炒勺放入油，上旺火燒七八成熱，加入拌好的豬肝片炸透；同時將白菜也過一下油，一起倒入漏勺。 豬肝用濕澱粉少許攪拌均勻。絞股藍(lán)洗淨(jìng)，潤軟切成小段。（六）絞股藍(lán)炒豬肝 [製作製作 ]將豬肝剔去筋冼淨(jìng)後，切成 ， ， 毫米厚的片。[功效功效 ]具有平肝養(yǎng)血、止汗的作用。將鍋燒熱，放油，燒至七八成熱，把肉皮向下炸成焦黃色，晾涼後，切成 ， 8釐米長的片。蔥姜切成大片。 （五）白芍扣肉[製作製作 ]將白芍藥冼淨(jìng)，潤透，至彎曲有彈性時，切片。上籠屜蒸 15分鐘左右，熟透下屜揀去蔥薑，再將原湯潷在鍋內(nèi)見開，調(diào)好口味，澆在魚上即可 [功效功效 ]具有活血補血、潤腸的作用。 （四）當(dāng)歸蒸鯽魚[製作製作 ]將鯽魚去鱗，去鰓，去脊刺，開膛取出內(nèi)臟，冼淨(jìng) 將當(dāng)歸冼淨(jìng)，潤軟，切片；香菇冼淨(jìng)；姜蔥切段，用刀拍破，再將薑入在花椒上，用力一按，使花椒貼在薑上。[功效功效 ]具有補腎陽，強筋骨，溫中補腎，益氣補血的作用。將淫羊藿葉
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