春節(jié)飲食安全(ppt34頁)-文庫吧資料
2025-01-08 01:15本頁面
【正文】 良 “ 拉肚子 ”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。 春節(jié)飲食健康 主食不可忘 春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。 春節(jié)飲食健康 水果不可少 節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、 便秘 ，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。 春節(jié)飲食健康 蔬菜勝良藥 節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。 因此專家提醒您不要盲目獵奇，貪食野味。如吃 蛇肉、貓肉 等等。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。 蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。 春節(jié)飲食健康 （ 8）膳食結(jié)構(gòu)搭配合理 為保證身體健康，人體應(yīng)保持 微堿性狀態(tài) ，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。所有食物都應(yīng)該存放在干凈無毒的可清洗容器內(nèi)并蓋嚴(yán)。 剩菜剩飯?jiān)谂腼兒髢蓚€(gè)小時(shí)內(nèi)要放進(jìn)冰箱，生熟食品要分開存放。這一區(qū)間被稱為危險(xiǎn)溫度區(qū)域。但過度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節(jié)期間保持情緒穩(wěn)定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于飲食健康。 春節(jié)飲食健康 （ 6） 暴飲暴食隱患大 一提春節(jié)期間暴飲暴食，人們都會(huì)不以為然，總覺得現(xiàn)在生活水平提高了，怎么還會(huì)有人暴飲暴食呢？其實(shí)暴飲暴食不僅僅是人們超量食用，更是指人們暴風(fēng)雨式的進(jìn)食方式。 所以我們煮豆?jié){時(shí)，一定要煮熟煮透。嚴(yán)重時(shí)可引起全身虛弱、痙攣及呼吸困難等。 春節(jié)飲食健康 ? 如果 豆?jié){烹調(diào)不得法，煮得不熟 ，吃了容易中毒，一般食后半小時(shí)至一小時(shí)即可發(fā)病。烹制 不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){ 都有毒素存在，食用后會(huì)中毒。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。 春節(jié)飲食健康 （ 5） 烹制食物既熟又透 生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國的。 肉類食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手２０秒鐘。 春節(jié)飲食健康 （ 4） 制作過程重視細(xì)節(jié) 制作是保證食物安全的重要程序，有一些細(xì)節(jié)需要非常注意。家庭主婦在居家生活中要對(duì)餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。而商家在大批量進(jìn)貨時(shí)，也有可能放松對(duì)商品保質(zhì)期等方面的嚴(yán)格檢查，因此，消費(fèi)者購買時(shí)應(yīng)注意把關(guān)。 春節(jié)飲食健康 （ 2）集中采購請勿大意 雖然平時(shí)的食品市場就非常豐富，但很多人還是改不了春節(jié)集中采購的
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