【正文】 損、在另一個(gè)市場(chǎng)獲得盈利的結(jié)果。 ? 也就是說(shuō)，套期保值是以規(guī)避現(xiàn)貨價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)為目的的期貨交易行為。 ? (1)期貨交易是“買(mǎi)空賣(mài)空”的交易行為 ? (2)期貨交易是一種委托性質(zhì)的交易行為 ? (3)期貨交易是以期貨合約自由轉(zhuǎn)讓為前提的交易行為 ? (4)期貨交易是在交易所進(jìn)行的交易行為 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的功能 ? ? 規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)在期貨市場(chǎng)上進(jìn)行套期保值業(yè)務(wù)，有效的規(guī)避、轉(zhuǎn)移或分散現(xiàn)貨市場(chǎng)上價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn) 。 ? 由于期貨合約的買(mǎi)進(jìn)和賣(mài)出是在期貨交易所的交易場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行的，所以，人們也把期貨交易所稱(chēng)做期貨市場(chǎng)。 ? 所有參與交易的人員都在這個(gè)公開(kāi)的市場(chǎng)上通過(guò)信息傳播系統(tǒng)隨時(shí)掌握產(chǎn)品的成交價(jià)格和成交數(shù)量，并及時(shí)做出買(mǎi)進(jìn)或賣(mài)出的決策。 ? 隨著遠(yuǎn)期合約各種因素的標(biāo)準(zhǔn)化，以及結(jié)算系統(tǒng)的日益完善，真正的期貨市場(chǎng)開(kāi)始發(fā)展起來(lái)。 ? 在這種情況下，經(jīng)紀(jì)人便應(yīng)運(yùn)而生了。 ? 在農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)上，隨著交易量的增加，交易人員的頻繁換手，使得一張遠(yuǎn)期合約在實(shí)際交割前已被多次買(mǎi)進(jìn)和轉(zhuǎn)手售。 ? 保證金的實(shí)行，使交易雙方的交易方式更加靈活，進(jìn)一步促進(jìn)了對(duì)沖原則的發(fā)展。 ? （ 3）遠(yuǎn)期合同的履行僅僅以簽約雙方的信譽(yù)為擔(dān)保，一旦發(fā)生爭(zhēng)議與糾紛，由不能達(dá)成和解時(shí)，就只能付諸訴訟來(lái)解決 ? （ 4）在遠(yuǎn)期合同交易中不能完全達(dá)到轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的目的，風(fēng)險(xiǎn)仍然停留在商業(yè)領(lǐng)域中。 ? 1848年，美國(guó)建立了芝加哥谷物交易所交易所建立初期，主要也是進(jìn)行遠(yuǎn)期合同交易。 ? 1570年，英國(guó)倫敦開(kāi)設(shè)第一家交易所 —— 英國(guó)皇家交易所 ? 1730年，日本大阪也創(chuàng)辦了專(zhuān)門(mén)進(jìn)行大米遠(yuǎn)期合同交易的“米相場(chǎng)”。 ? 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一般從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個(gè)發(fā)展層次上理解：一是指進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場(chǎng)所；二是指為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批量交易提供的一種服務(wù)組織。 2．農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)的作用機(jī)理 ? 一是超市、連鎖、配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)成熟的標(biāo)志 ? 二是超市、連鎖、配送將更注重農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量 ? 三是超市、連鎖、配送有利于推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控 ? 四是超市、連鎖、配送有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)的職能 ? ? ? ? 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的涵義 ? 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又稱(chēng)中心集散市場(chǎng)，是“有形市場(chǎng)”的一種較高級(jí)的市場(chǎng)形式。 （ 4） 在超市中 ， 農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖 、 配送是其供貨的基本形式 ， 市場(chǎng)上出售已加工的農(nóng)產(chǎn)品為主 ，當(dāng)然也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品 。 ? ? 農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場(chǎng)所，反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的多方面經(jīng)濟(jì)關(guān)系。 ? 4．市場(chǎng)功能已由小范圍的地區(qū)性交易、短途運(yùn)銷(xiāo)功能向跨地區(qū)、跨城市、深購(gòu)遠(yuǎn)銷(xiāo)、遠(yuǎn)距離輻射功能轉(zhuǎn)變。 （ 5）增加了國(guó)家財(cái)稅收入。 （ 3）帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。 2．農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的作用 （ 1）增強(qiáng)了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念，造就了一大批務(wù)工經(jīng)商人才。 ? 的協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理和服務(wù)等部門(mén)。這些機(jī)制的相互聯(lián)系和作用，構(gòu)成市場(chǎng)的機(jī)制系統(tǒng)，由它們共同調(diào)節(jié)社會(huì)生產(chǎn)和流通活動(dòng)。 ? 的各個(gè)環(huán)節(jié)（生產(chǎn)、分配、交換、消費(fèi)）及其組成要素（價(jià)格、供求、競(jìng)爭(zhēng)、利息、工資等）通過(guò)市場(chǎng)相互聯(lián)系、相互制約并實(shí)現(xiàn)自我平衡的功能，是在客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的作用下，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、分配、交換和消費(fèi)的自動(dòng)調(diào)節(jié)。市場(chǎng)客體具有有用性、有限性、相關(guān)性和伸縮性。市場(chǎng)主體包括生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和調(diào)節(jié)者。 ? 市場(chǎng)體系是由市場(chǎng)主體、市場(chǎng)客體、市場(chǎng)機(jī)制、市場(chǎng)組織和市場(chǎng)類(lèi)型等構(gòu)成的綜合體。 ? （ 2） 調(diào)節(jié)資源配置的功能 。 買(mǎi)賣(mài)關(guān)系既包括物物交換 ， 也包括商品貨幣的交換 ， 其意志行為包括商品交換者為建立交換關(guān)系而進(jìn)行的各種活動(dòng) ， 也就是商品交換者主觀意志的外在表現(xiàn) 。這是從賣(mài)方的角度，如何使三者結(jié)合起來(lái)形成購(gòu)買(mǎi)行為，是商業(yè)上通用的市場(chǎng)含義，即指的是市場(chǎng)需求。 本章主要是從農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)貨市場(chǎng)和期貨市場(chǎng)兩個(gè)方面來(lái)研究上述問(wèn)題 。 ？ 恩格爾系數(shù)有哪些作用和局限性 ？ ？ 農(nóng)產(chǎn)品供求蛛網(wǎng)有那幾種 類(lèi)型 ？ 決定不同蛛網(wǎng)類(lèi)型的條件是什么 ？ 試用圖來(lái)表示 。 ？ 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格需求彈性有哪些種類(lèi) ？ 試用圖和公式來(lái)表示 。 ？ 農(nóng)產(chǎn)品需求需要具備哪兩個(gè)條件 ？ 、 替代效應(yīng)和收入效應(yīng) ？ ？ 試用圖來(lái)說(shuō)明 。 ？ 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性有哪些類(lèi)型 ？ 試用圖和公式來(lái)表示 。 D S P P4 P2 P0 P1 P3 O Q4 Q2 Q0 Q1 Q3 Q E 3．封閉型蛛網(wǎng) —— 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性等于需求彈性 ,價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給和需求的影響相等。 1．收斂型蛛網(wǎng) —— 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小于需求彈性，價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給的影響程度小于對(duì)需求的影響程度。 ? 所謂蛛網(wǎng)理論是指隨著市場(chǎng)價(jià)格的變化 ，農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞平衡點(diǎn)呈蛛網(wǎng)狀波動(dòng) 的理論 。 ? 第三 ， 恩格爾定律一般反映溫飽問(wèn)題基本解決后的居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化規(guī)律 ， 當(dāng)居民生活仍處在貧困狀態(tài)時(shí) ， 居民收入水平提高 ， 食品支出的比重往往不僅不會(huì)下降 ， 反而會(huì)提高 。 用公式表示為： ? 恩格爾系數(shù) =（ 食品支出 ∕ 全部生活消費(fèi)支出 ） 100% ? 美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家保羅 ?薩繆爾森對(duì)恩格爾系數(shù)及恩格爾定律作了深入的論證 ， 提出了與恩氏恩格爾系數(shù)不同的薩氏恩格爾系數(shù) ，用公式表示為： ? 薩氏恩格爾系數(shù) =（ 食品支出／全部支出 ） 100% ? 式中 ， 全部支出 =消費(fèi)支出 +儲(chǔ)蓄 ? （ 1）城市化的影響 ? （ 2）食品加工業(yè)的影響 ? （ 3）飲食業(yè)的影響 ? （ 4）食品本身構(gòu)成的變化 ? （ 1）恩格爾系數(shù)在研究消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義 ? 第一，恩格爾系數(shù)揭示了居民食品消費(fèi)與收入之間的定量關(guān)系 ? 第二，恩格爾系數(shù)是衡量一個(gè)國(guó)家或一個(gè)地區(qū)人民生活水平的重要指標(biāo) ? 第三，恩格爾系數(shù)對(duì)于研究食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)具有重要意義 ? （ 2） 恩格爾系數(shù)的局限性 ? 第一 ， 恩格爾定律是建立在假定其它條件 （ 如價(jià)格因素 、 商品因素和消費(fèi)者個(gè)人因素等 ） 不變的前提下 ， 一旦其它因素發(fā)生變化 ， 恩格爾定律就不一定適用了 。這一規(guī)律被稱(chēng)為恩格爾定律。 3. 影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性因素 ? （ 1） 消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度 ? （ 2） 某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品數(shù)目及替代程度 ? （ 3） 某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度 ? （ 4） 農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占比重的大小 ? （ 5） 消費(fèi)者的收入水平 ? （ 6） 以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對(duì)某種 農(nóng)產(chǎn)品的依賴(lài)程度 ? ? 一個(gè)家庭或個(gè)人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越小；隨著家庭或個(gè)人收入的增加，食品支出占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低。 ? ＜ Ed＜ 1時(shí) ， 稱(chēng)為需求缺乏彈性 。 ? ＞ 1時(shí) ， 稱(chēng)為需求富有彈性 。 ? ＝ 1時(shí) ， 稱(chēng)為需求單一彈性 。即當(dāng)價(jià)格為一定時(shí)，需求量是無(wú)限的，此時(shí)的需求曲線是一條與橫軸平行的線。 Ed＝－ QPPQPP??????? 2. 農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類(lèi) ? ＝ 0時(shí)，稱(chēng)為需求完全無(wú)彈性。需求彈性系數(shù)是指需求量變動(dòng)的比率與價(jià)格變動(dòng)比率的比值。是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求量對(duì)其價(jià)格變化反應(yīng)的靈敏程度 ， 即指農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)的百分率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)百分率的比率 。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其互補(bǔ)品的價(jià)格成反方向變化。互補(bǔ)品是指兩種共同使用、共同滿足同一種需要的農(nóng)產(chǎn)品。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其代用品的價(jià)格成同方向變化。代用品即指在效用上可以相互替代的農(nóng)產(chǎn)品。 ? （ 4） 隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快 ， 消費(fèi)者更愿意購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)整理和包裝 、 外觀整潔 、 攜帶方便 、容易貯存的商品農(nóng)產(chǎn)品 。 ? （ 2） 對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降 ， 而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升 。 這種價(jià)格上升 ， 需求量反而增加的現(xiàn)象 ， 被人們稱(chēng)為 “ 吉芬之謎 ” 。 在某種情況下 ， 這種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上升則其需求量反而上升 。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)格顯示了消費(fèi)者的特殊身份和社會(huì)地位，常常在價(jià)格下降時(shí)消費(fèi)量反而減少，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而去購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更高的農(nóng)產(chǎn)品。 ? 炫耀性農(nóng)產(chǎn)品是用來(lái)顯示消費(fèi)者社會(huì)身份的農(nóng)產(chǎn)品。就是說(shuō)，如果某種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲了，而消費(fèi)者的貨幣收入并未變化，則消費(fèi)者的實(shí)際收入減少了。即某種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲了，而效用相同的其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格未變，那么，其他農(nóng)產(chǎn)品的相對(duì)價(jià)格即下降了，消費(fèi)者就要用其他農(nóng)產(chǎn)品來(lái)替代這種農(nóng)產(chǎn)品，從而會(huì)減少這種農(nóng)產(chǎn)品的需求量。 農(nóng)產(chǎn)品需求原理 ? 1. 農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) ? 2. 農(nóng)產(chǎn)品需求表 ? 3. 農(nóng)產(chǎn)品需求曲線 4. 農(nóng)產(chǎn)品需求定理 ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律 ? 在其他條件不變的情況下 ， 農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格之間呈反方向變化 ， 既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少 ， 隨其價(jià)格的下降而增加 。 ? 需求是購(gòu)買(mǎi)愿望和購(gòu)買(mǎi)能力的統(tǒng)一 ， 缺少任何一個(gè)條件都不是有效需求 。 ? 0＜ Es＜ 1時(shí) ， 稱(chēng)為供給缺乏彈性 ， 表明供給量變化的幅度小于價(jià)格變動(dòng)的幅度 4. 影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素 ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長(zhǎng)短 ? （ 2） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度 ? （ 3） 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短 ? （ 4） 隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加 ， 其成本 增加的程度 農(nóng)產(chǎn)品需求 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求 ， 在這里主要是指有效需求 。 ? Es=1時(shí) ， 稱(chēng)為同一供給彈性 ， 表明供給量變動(dòng)的幅度等于價(jià)格變動(dòng)的幅度 。 表明價(jià)格的變化 ， 對(duì)供給量的變化無(wú)影響 。 ? （ 3）農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種的不同而異。 QPPQPP??????Es= ? （ 1）農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性是一個(gè)無(wú)量綱的量，具有廣泛的可比性。 ? （ 3） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格 ? 2 . 農(nóng)業(yè)資源及其開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)水平 ? 3 . 農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu) ? 4 . 農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度 ? 5 . 政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性 ? 1. 農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供給量對(duì)其價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)的靈敏度 ， 即指農(nóng)產(chǎn)品供給量變動(dòng)率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)率的比率 。在特定資源條件下，如果有兩種競(jìng)爭(zhēng)性農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)其中一種價(jià)格不變時(shí)，另一種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生變化，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供給量發(fā)生相反方向變化。 ? ，周期性供應(yīng)是一個(gè)規(guī)律 。 ，當(dāng)預(yù)計(jì)未來(lái)某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí) ， 為了將來(lái)獲得高額收益 ， 即使當(dāng)前價(jià)格較高 ， 也會(huì)減少商品的供給量；相反 ， 在價(jià)格下跌時(shí) ， 若預(yù)計(jì)未來(lái)商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌 ， 則會(huì)把商品全部拋售出去 ， 從而增加現(xiàn)時(shí)供給量 。 ， 生產(chǎn)用途范圍狹窄 ，不能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng) 。 若用 S表示供給 ，用 a1， a2， a3， …… ， an表示影響供給量的因素 ， 則供給函數(shù)即為： ? S=f (a1， a2， a3， …… ， an) ? 如果假定其他影響因素不變 ， 只考慮價(jià)格影響因素 ， 用P代表價(jià)格 ， 則供給函數(shù)簡(jiǎn)化為： ? S=f（ P） 2. 農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系 表 11 某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價(jià)格關(guān)系表 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格 (元 ) 農(nóng)產(chǎn)品供給量 （ 噸 ） A 20 B 40 C 60 D 80 E 100 F 120