學(xué)齡前期兒童營養(yǎng)-文庫吧資料
2025-01-04 23:42本頁面
【正文】 脂肪的食物，以及煎、炸、烤的食品；含糖多的飲料等； ? 粗糧、水果和奶制品是 推薦 食品； ? 小包裝； 過多使用零食對健康的影響 ? （ 1）胃腸功能紊亂； ? （ 2）能量攝入過多； ? （ 3）影響食欲； ? （ 4）影響睡眠，增加齲齒的患病率 3兒童便秘的預(yù)防和處理 ? （ 1）餐后的胃腸道活動(dòng)的誘導(dǎo)； ? （ 2）使用導(dǎo)瀉劑； ? （ 3）使用高纖維的谷類； ? （ 4）多吃蔬菜和豆類； ? （ 5）多吃水果； ? （ 6）增加水分?jǐn)z入； 3學(xué)齡前兒童的齲齒問題 ?原因： ? （ 1）酸性飲料的腐蝕作用； ? （ 2）細(xì)菌發(fā)酵； ? （ 3）兒童牙齒發(fā)育不完全 ? 預(yù)防： ? （ 1）早晚刷牙； ? （ 2）減少含糖食物的消費(fèi)； ? （ 3）限制酸性飲料； ? （ 4）控制糖的總量； 3肥胖兒童的膳食問題 ? 肥胖對兒童健康的影響： ? （ 1）心血管系統(tǒng)的影響： ? （ 2）呼吸系統(tǒng)： ? （ 3）內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)： ? （ 4）體力智力和生長發(fā)育的影響： 膳食原則： ? （ 1）多食豆類、谷類，少食油炸食物； ? （ 2）多食魚類和禽類，少食肉類； ? （ 3）多食蔬菜； ? （ 4）用脫脂奶、酸奶代替全脂奶，每日不超過 600ml； ? （ 5）水果、干果代替含糖、含脂肪的點(diǎn)心； ? （ 6）保證正餐； ? （ 7）限制油炸、含糖飲料和糖果的攝入 3學(xué)齡兒童的營養(yǎng)問題 ? 農(nóng)村兒童： ? 蛋白質(zhì)供給不足； ? 鐵缺乏、 VA缺乏和鋅缺乏； ? 城市兒童： ? 礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅缺乏； ? 維生素 A、 B缺乏常見 3學(xué)齡兒童的膳食 ? 合理安排三餐； ? 膳食多樣； ? 保證優(yōu)質(zhì)蛋白的供給； ? 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣； ? 限制糖的攝入量； ? 鐵、鋅及維生素 A和 B族維生素缺乏，農(nóng)村還有蛋白質(zhì)、能量攝入不足。 散居兒童食物選擇的誤區(qū) ? 食物過于精細(xì)； ? 動(dòng)物性食物攝入過量； ? 偏好小吃和零食； ? 睡前食用零食； ? 糖果和含糖飲料攝入過多。 2 VC需要量和 RNI ? 生理功能： ? 缺乏引起壞血病； ? 亞臨床缺乏比較常見； ? 食物來源是新鮮的蔬菜和水果； 2散居兒童的食物選擇問題 ? 1992年，全國營養(yǎng)調(diào)查顯示： 3歲兒童的能量攝入為 RNI的 96％，奶類、豆類的攝入明顯偏低。 1 VA的 RNI和 UL ? 我國的 RNI： 600ug/d； UL是 2023ug/d ? 每周攝入一次 VA豐富的食物：動(dòng)物肝臟； ? 每天攝入一定量的蛋黃、牛奶、深色蔬菜、水果，或者補(bǔ)充魚肝油； ? 食物的烹調(diào)要適合兒童的消化特點(diǎn)； ? VA是安全范圍比較小的維生素； ? VA的中毒常見于服用 VA的制劑、應(yīng)用 VA制劑治療疾?。? ? 慢性中毒比急性中毒常見； ? 胡蘿卜素一般不引起中毒，多是由于 VA過量導(dǎo)致。 脂肪需
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