保健食品與營養(yǎng)二-文庫吧資料
2025-01-04 17:04本頁面
【正文】 2 ?常見的輔助降血壓保健食品 目前市場上共有 50多種“輔助降血壓”功能的保健食品，產品大多與輔助降血脂、增加骨密度、抗氧化、輔助降血糖、改善睡眠等功能搭配。 ?不適宜人群： 國家規(guī)定的不適宜人群是“少年兒童”。其他包括夜班工作人員、長途司機等也都屬于易疲勞人群。（ 3）軍事活動人員。 3/4/2023 41 ?適宜人群 ：國家規(guī)定的適宜人群是“易疲勞者”這主要是指以下人群：（ 1）運動員及愛好運動、健身的人群。 ? 第三是通過提高機體器官的功能，特別是循環(huán)系統(tǒng)的功能，加速體內代謝物質的清除、排出，來達到抗疲勞目的。通過補充運動中所消耗的營養(yǎng)素來達到維持機體正常生理功能，解除疲勞的目的。 3/4/2023 40 ?常見的抗疲勞保健食品成分 截止到 2023底，我國共批準“抗疲勞”、“緩解體力疲勞”保健食品 1260種，其中國產保健食品 1214種，進口保健食品 46種。這要根據(jù)該保健食品的成分來確定。廣大少年兒童：升學的壓力使少年兒童同樣存在需要改善記憶的需求。腦力勞動者。 3/4/2023 38 ?常見的輔助改善記憶功能保健食品 （ 1）不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇、氨基酸等 （ 2）礦物質：鈣、鎂、鈉、鉀 （ 3）維生素與抗氧化劑 （ 4）中草藥：茯神、酸棗仁、龍眼肉、枸杞子、紅景天、 五味子等 （ 5） 5羥色胺合劑 （ 6）新型鉻制劑（皮考林鉻 Chromiumpicolinate） （ 7）石杉堿甲 （ 8）其它一些具有健腦作用的保健食品包括：長春花提 取物、螺旋藻、小球藻、綠茶提取物膠囊、某些傘 蓋菌類保健食品 (如香菇、金針菇、靈芝等 )和新型 蛋氨酸衍生物 (如 S— 腺苷 — L— 蛋氨酸 )等。 ?不適宜人群：少年兒童。 ? 硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成物質，具有清除自由基和抑制脂質過氧化的作用； 3/4/2023 37 ?適宜人群：抗氧化劑的適宜人群是中老年人，一定年齡以后，體內自然產生的抗氧化物質的數(shù)量就會逐年減少，這時就會出現(xiàn)明顯的衰老和非健康狀態(tài)。 3/4/2023 36 ?常見的抗氧化功能保健食品 ? 維生素 C、維生素 E、 β 胡蘿卜素等維生素； ? 番茄紅素、 OPC（低聚原花青素）、硫辛酸、黃酮類、多酚類以及一些多糖類也都有抗氧化的作用。從另一方面來講，也就是患有糖尿病的人。特別是鉻，參與胰島素的合成 ,參與了人體能量代謝并維持正常的血糖水平； ? 小分子活性多肽 有明顯的降血糖作用，而且不會發(fā)生低血糖。 ? 黃酮類 主要通過影響胰腺 β 細胞的功能起作用，作用比較緩慢、持久。 3/4/2023 34 ⑶ 其他： ? 膳食纖維 增加膳食纖維可改善機體對胰島素的感受性，從而調節(jié)糖尿病人的血糖水平。因此，有些降血糖保健食品是這些食品為原料生產的。而 DHA和 EPA含量均等或 EPA含量高于 DHA的，只適用于中老年人降血脂，青少年不宜食用，服用 EPA過多會影響性發(fā)育，促進性早熟。 ?不適宜人群 ：降血脂功能保健食品的“不適宜人群”為少年兒童。蜂產品、螺旋藻也有降血脂的作用。市場上常見的降血脂保健食品大都是以這些中草藥為原料生產的。需要注意的是，卵磷脂有利尿作用，因此，在干燥季節(jié)服用大豆磷脂類保健品時，應注意適當補充水分。 DHA和 EPA存在于一些海洋生物體內，目前主要多從海洋魚類體內提取。 3/4/2023 30 ?常見的 輔助降血脂功能 的保健食品 ⑴ 油脂類： 多不飽和脂肪酸類如葵花油、玉米油、紅花油、月見草油中含豐富的亞油酸類。 ?不適宜人群：國家沒有規(guī)定 “ 不適宜人群 ” ， 但不同的產品要區(qū)別對待 ， 要根據(jù)該產品的原料確定 。 第六節(jié) 保健食品的選用 3/4/2023 29 ?適宜人群：免疫力低下的人群 ， 一般人如果有以下現(xiàn)象 ， 都屬于免疫力低下： ⑴ 容易感到疲勞 ， 但是查不出器質性病變； ⑵ 經(jīng)常感冒； ⑶ 傷口容易感染 ， 愈合慢； ⑷ 腸胃差 。 3/4/2023 27 ? 發(fā)酵乳中的部分乳糖 (30%～ 40%) 已被代謝生成乳酸，所以患有乳糖不耐癥的人可以食用發(fā)酵乳制品，減少飲用普通乳引起 的腸內脹氣、腹瀉及嘔吐現(xiàn)象。 ? 降低血清膽固醇 益生菌能降低血中膽固醇的水平 , 可預防高血脂導致的冠狀動脈硬化以及冠心病 。益生菌在人體內可發(fā)酵糖類產生大量的醋酸和乳酸， 還可抑制病原性細菌生長繁殖。 此外 ， 益生菌及其代謝產物能促進宿主消化酶的分泌和腸道的蠕動 ， 促進食物的消化吸收 。 乳酸菌中的一部分是 益生菌。 3/4/2023 23 ? 美國食品藥物管理局認為安全的益生菌有 40種，其中包括：黑曲霉、米曲霉、凝固芽孢桿菌、粘連芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、厭氧性擬桿菌、發(fā)酵乳桿菌、纖維二糖乳桿菌、彎曲乳桿菌、載耳布呂克氏乳桿菌、乳酸乳桿菌、胚牙乳桿菌、羅特氏乳桿菌、腸系膜明串球菌、乳酸片球菌、毛狀擬桿菌、瘤胃擬桿菌、豬擬桿菌、 青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌、嗜熱性雙歧桿菌、短乳桿菌、保加利亞乳桿菌、干酪乳桿菌 、啤酒片球菌、戊糖片球菌、費氏丙酸菌、謝曼氏丙酸桿菌、釀酒酵母、乳酸鏈球菌、二乙酰乳酸鏈球菌、糞鏈球菌、中 (間 )鏈球菌、乳鏈球菌、嗜熱鏈球菌。常見的益生菌有雙歧桿菌、乳桿菌、益生鏈球菌等。 補充番茄紅素可能減少紫外線對皮膚的過氧化損傷 。 3/4/2023 16 部分動物的油脂 的脂肪酸組成 3/4/2023 17 3/4/2023 18 ?番茄紅素 番茄紅素 (lycopene)是膳食中的一種天然類胡蘿卡素， 3/4/2023 19 ? 廣泛存在于自然界的植物中，成熟的紅色植物果實中含量較高，其中番茄、胡蘿卜、西瓜、木瓜及番石榴等的果實中存在著較多的番茄紅素，人體內各組織器官也有較多分布。 ? 對于腦功能有障礙 ,或人體自身某些神經(jīng)調節(jié)機能出了毛病的患者 ,適當補充 EPA和 DHA是 有效果的 。南極磷蝦的脂質以及狹鱔魚肝油、墨魚肝油、鮐魚油、遠東沙丁魚油等深海魚油都含有豐富的 EPA和 DHA。 3/4/2023 14 ?二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ? 二十碳五烯酸 (EPA)和二十二碳六烯酸都屬于 ω 3 型多不飽和脂肪酸，為無色至淡
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