疾控中心20xx年食品安全風險監(jiān)測結(jié)果分析-文庫吧資料
2024-09-05 10:59本頁面
【正文】 品的最大安全隱患。檢出陽性菌株共12例，主要為在學生食堂飯菜中檢出金黃色葡萄球菌3株及蠟樣芽胞桿菌8株，在嬰幼兒食品淮山營養(yǎng)米粉中檢出阪崎腸桿菌1株。 共完成食品化學性污染物和有害因素常規(guī)監(jiān)測167份，主要監(jiān)測樣品為新鮮蔬菜、糧食及其制品 、水果、豆制品、乳及乳制品等，項目為鉛、鎘、鎳、鉻、總汞、總砷二氧化硫、甲醛、硼砂、 蛋白質(zhì)等共18個項目，其中不合格項目為1項（食用油酸價超標）。 按區(qū)級監(jiān)測方案要求，結(jié)合我縣實驗室實際情況，共監(jiān)測樣品240份，其中不合格樣品17份21項次，%。理化指標采取平行雙樣、空白樣、加標回收等進行室內(nèi)質(zhì)量控制。 根據(jù)《2014年國家食品風險監(jiān)測工作手冊》中的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合國家現(xiàn)行的標準檢驗方法進行檢測。 為了解我縣食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，分析我縣食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提高我縣食源性疾病的預警與控制能力，
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