蛋白質(zhì)的分解代謝重點(diǎn)-文庫吧資料
2024-08-31 16:58本頁面
【正文】 苯丙氨酸羥化酶是一種加單氧酶，需要四氫生物蝶呤作為輔助因子甲狀腺激素★甲狀腺激素是甲狀腺分泌的激素的統(tǒng)稱，包括三碘甲腺原氨酸和四碘甲腺原氨酸，后者又稱為甲狀腺素碘缺乏病iodine deficiency disorder，IDD★嬰幼兒缺乏甲狀腺激素時(shí)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育發(fā)生障礙，長(zhǎng)骨生長(zhǎng)停滯，表現(xiàn)出反應(yīng)遲鈍和身材矮小等特征，稱為呆小癥，屬于碘缺乏病★碘缺乏病是機(jī)體缺碘所表現(xiàn)的一組疾病的總稱。NADH通過氧化磷酸化推動(dòng)合成3ATP丙酮酸進(jìn)入線粒體，氧化脫羧生成乙酰CoA和NADH。食物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低主要取決于其必需氨基酸含量的高低及所含必需氨基酸的種類和比例是否與人體對(duì)必需氨基酸的需求一致⑴必需氨基酸essential amino acid★必需氨基酸是體內(nèi)需要而自身又不能合成、必須由食物供給的氨基酸z 包括異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸和纈氨酸⑵非必需氨基酸nonessential amino acid⑶蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用★將不同種類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，可以相互補(bǔ)充所缺少的必需氨基酸，從而提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用★選擇 下列哪類氨基酸都是必需氨基酸？ DA芳香族氨基酸 B含硫氨基酸 C堿性氨基酸 D支鏈氨基酸 E脂肪族氨基酸★選擇 不含必需氨基酸的是 DA芳香族氨基酸 B含硫氨基酸 C堿性氨基酸 D酸性氨基酸 E支鏈氨基酸★選擇 哪組是非必需氨基酸？ BA苯丙氨酸和賴氨酸 B谷氨酸和脯氨酸 C甲硫氨酸和色氨酸 D亮氨酸和異亮氨酸E蘇氨酸和纈氨酸第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收和腐敗一、蛋白質(zhì)的消化1. 胃內(nèi)消化★胃黏膜主細(xì)胞分泌的胃蛋白酶原由胃黏膜壁細(xì)胞分泌的胃酸激活成胃蛋白酶 ⑴食物→粘膜→胃泌素→ HCl、胃蛋白酶原⑵HCl殺菌、變性食物蛋白、激活胃蛋白酶原⑶～，水解芳香族氨基酸氨基肽鍵⑷食物在胃內(nèi)停留時(shí)間很短，食物蛋白在胃內(nèi)的消化并不完全，主要水解產(chǎn)物是多肽和少量氨基酸2. 小腸內(nèi)消化★②外肽酶：羧肽酶A、羧肽酶B二、氨基酸的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)★腸黏膜、腎小管上皮和肌肉等的細(xì)胞膜上均存在著載體蛋白，能夠在耗能、需Na＋的條件下將氨基酸主動(dòng)吸收到細(xì)胞內(nèi)三、蛋白質(zhì)的腐敗putrefaction★在胃腸道內(nèi)的消化過程中，未被消化的食物蛋白和未被吸收的消化產(chǎn)物在大腸下部受腸道菌作用，產(chǎn)生一系列對(duì)人體有害的物質(zhì)，這一過程稱為腐敗★肝昏迷的假神經(jīng)遞質(zhì)學(xué)說：假神經(jīng)遞質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)性抑制兒茶酚胺傳遞興奮，導(dǎo)致大腦功能障礙，發(fā)生深度抑制而昏迷，臨床上稱為肝性腦昏迷，簡(jiǎn)稱肝昏迷 ★選擇 被腸激酶激活的是 EA糜蛋白酶原 B羧肽酶原 C彈性蛋白酶原 D胃蛋白酶原E胰蛋白酶原第三節(jié) 氨基酸的一般代謝一、氨基酸代謝庫amino acid metabolic poolz 大多數(shù)氨基酸都可以發(fā)生轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)，并且都是將a 氨基轉(zhuǎn)移給a酮戊二酸 ，生成谷氨酸 和
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