【摘要】目錄第七章維生素Vitamins目錄第一節(jié)概述一、定義維生素(vitamin)是機(jī)體維持正常功能所必需,但在體內(nèi)不能合成或合成量很少,必須由食物供給的一組低分子量有機(jī)物質(zhì)。水溶性維生素:C,B族脂溶性維生素:A,D,E,K二、分類:目錄
2025-05-18 12:04
【摘要】水溶性維生素?水溶性維生素是指可溶于水的維生素,?包括B族維生素(維生素B1、B2、PP、B6、葉酸、B12、泛酸、生物素)和維生素C水溶性維生素的特點(diǎn)?溶于水?無功能性儲(chǔ)存形式?機(jī)體飽和后,從尿排出?一般無毒性,但極大量攝取時(shí)可引起毒性水溶性維生素的功能、缺乏癥狀和食物來源維生素生理
2025-05-10 03:20
【摘要】水溶性維生素病例1?患兒,女,4個(gè)月,半月前因“上呼吸道感染”發(fā)熱4天后突然出現(xiàn)厭食、煩躁;?癥狀漸加重,伴惡心、嘔吐、吸吮無力,每日進(jìn)乳量200-300ml,顏面蒼白,四肢肌力低下7天就診。?患兒系單胎,足月剖宮產(chǎn)。出生后曾反復(fù)嘔吐、煩躁,無水腫,當(dāng)時(shí)按“新生兒胃食管反流”給體位療法,嘔吐減輕
2025-03-28 08:34
【摘要】第六章維生素與輔酶水溶性維生素及其相關(guān)輔酶維生素B1和TPP維生素B2與FAD、FMN維生素B5與輔酶I、輔酶II維生素B6與輔酶泛酸與輔酶A維生素B7——生物素葉酸與四氫葉酸維生素B12與輔酶B12硫辛酸維生素C維生素PP與輔酶I、輔酶II煙酸又稱為
2025-01-12 05:00
【摘要】維生素的定義?維生素()是機(jī)體(動(dòng)物、植物和微生物)維持正常生命活動(dòng)所必不可少的一類小分子有機(jī)化合物。?維生素的發(fā)現(xiàn)(源于醫(yī)藥實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn))?維生素一般習(xí)慣分為脂溶性和水溶性兩大類。其中脂溶性維生素在體內(nèi)可直接參與代謝的調(diào)節(jié)作用,而水溶性維生素是通過轉(zhuǎn)變成輔酶對(duì)代謝起調(diào)節(jié)作用。第一節(jié)水溶性維生素及輔酶輔酶c
【摘要】生活小竅門(一)1、選雞蛋2、分離蛋清和蛋黃3、蒸雞蛋不起泡4、煎煮荷包蛋不破5、輕松揭掉止痛膏6、輕松擠干凈牙膏7、防止衣服皺褶8、使包有處放9、使鈍的剪刀立即變鋒利10、巧除開水瓶?jī)?nèi)水垢11、玻璃杯倒入開水不炸破12、巧除電器上的污垢13、巧
2025-05-07 04:30
【摘要】烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) 食品工程學(xué)院 烹飪管理系 李超 haoqi824163 第一頁(yè),共一百二十八頁(yè)。 三、水溶性維生素 維生素B12 葉酸 維生素B6煙酸 維生素B2 維生素B1 維生...
2024-10-04 10:32
【摘要】維生素vitamin北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系朱文麗維生素,vitamin?維他命,維持人體生命不可缺少的物質(zhì),維持生命的要素?是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物?天然存在于食物中,人體不能合成?需要量甚微?既不參與機(jī)體組成也不提供熱能,在機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等過程中起重要作用
2025-05-18 13:01
【摘要】烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) 食品工程學(xué)院 旅游烹飪系 李超 haoqi824163 第一頁(yè),共四十五頁(yè)。 〔二〕維生素B1 ?1、性質(zhì) ?2、生理功能 ?3、缺乏與過量 ?4、參考攝入量與食物來源...
2024-10-04 11:04
【摘要】烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) 食品工程學(xué)院 旅游烹飪系 李超 haoqi824163 第一頁(yè),共四十四頁(yè)。 〔五〕維生素B6 ?1、性質(zhì) ?2、生理功能 ?3、缺乏與過量 ?4、參考攝入量與食物來源...
2024-10-04 08:41
【摘要】烹飪(pēngrèn)營(yíng)養(yǎng)學(xué),食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超,第一頁(yè),共一百二十八頁(yè)。,三、水溶性維生素,第二頁(yè),共一百二十八頁(yè)。,(一)維生素C,1、性質(zhì)(xìngzhì)2、吸收與代謝...
2024-10-31 23:12
【摘要】食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 食品工程學(xué)院 旅游烹飪系 李超 haoqi824163 第一頁(yè),共六十九頁(yè)。 第六節(jié)水溶性維生素 ?一、維生素C ?二、維生素B1 ?三、維生素B2 ?四、煙酸 ...
2024-10-04 10:26
【摘要】生物化學(xué)第五章維生素和輔酶生物化學(xué)教學(xué)要求:?掌握維生素的概念、分類;?維生素與輔酶的關(guān)系;?脂溶性維生素的來源、功能和作用機(jī)理;?水溶性維生素及其輔酶的作用機(jī)理。生物化學(xué)第一節(jié)維生素的概述生物化學(xué)?Vitamin,維他命,維生素,Vit、V。?唐代
2025-05-11 04:58
【摘要】維生素維生素(vitamin)是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)過程所必需的一類微量的低分子有機(jī)化合物。在體內(nèi)不能合成或合成量不足,雖需要量很小,但必須由食物供給。簡(jiǎn)介命名?一是按發(fā)現(xiàn)的歷史順序,以英文字母順序命名,如維生素A、B、C、D、E等;?二是按其生理功能命名,如抗壞血酸、抗干眼病維生素和凝血維生素等;
2025-02-27 09:42
【摘要】烹飪(pēngrèn)營(yíng)養(yǎng)學(xué),食品(shípǐn)工程學(xué)院旅游烹飪系李超,第一頁(yè),共四十五頁(yè)。,(二)維生素B1,1、性質(zhì)2、生理功能3、缺乏與過量4、參考攝入量與食物(shíwù)來源,第二頁(yè),共四...
2024-10-31 23:11