微量凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量實(shí)驗(yàn)報(bào)告-文庫吧資料
2024-08-17 00:28本頁面
【正文】 氣孔的管子一定要插入硼酸液面以下，蒸餾過程中保證冷凝水一直在流動(dòng)。在消化過程中蛋白質(zhì)附著在凱氏燒瓶壁上沒有被消化也會(huì)影響最終的濃度。七、思考題:蛋白質(zhì)的消化、氨的蒸餾、氨的滴定。C，否則氨吸收減弱，造成損失，可置于冷水浴中。，先將蒸餾出口離開液面，繼續(xù)蒸餾1min，將附著在尖端的吸收液完全洗入吸收瓶內(nèi)，再將吸收瓶移開，最后移開酒精燈，絕不能先滅燈，否則吸收液將發(fā)生倒吸。五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果序號(hào)稱量樣品(g）滴定樣品用去的鹽酸（ml）滴定空白用去的鹽酸（ml）11 21若測定的樣品含氮量部分只是蛋白質(zhì)，則：式中：A為滴定樣品用去的鹽酸平均毫升數(shù)； B為滴定空白用去的鹽酸平均毫升數(shù)； C為稱量樣品的克數(shù)：（實(shí)際上，此項(xiàng)應(yīng)按實(shí)驗(yàn)中使用鹽酸的實(shí)際濃度填寫）；14為氮的原子量；（）。（2）記錄所用鹽酸的量。（5）空白蒸餾 ① 用移液管分別吸取2ml蒸餾水按上述操作步驟進(jìn)行蒸餾。（3）加樣 ① 用移液管吸取2ml消化液，小心地由漏斗D傾入B室； ② 取一個(gè)盛有硼酸的錐形瓶，置于M管下，使管口恰好接觸硼酸溶液，用量筒從漏斗D加入30%氫氧化鈉5ml，隨即將P4夾緊，并往漏斗加入少量蒸餾水封閉。（2）取3個(gè)50ml的錐形瓶，分別加入10ml硼酸（內(nèi)加有混合指示劑）。四、操作步驟（1）準(zhǔn)確稱取1克食用面粉，用稱量紙卷好小心送入至50毫升的凱氏燒瓶底部，切勿沾于瓶口或瓶頸上；（2）向另一燒瓶加入1ml水作空白對(duì)照；在每個(gè)燒瓶內(nèi)加入硫酸鉀—硫酸銅混
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