凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)南華大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)與放射衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心2?食物中蛋白質(zhì)含量是求人體蛋白質(zhì)攝入量的基礎(chǔ)資料。?通過本方法的學(xué)習(xí)以期：?掌握方法的原理、測定步驟；?了解蛋白質(zhì)系數(shù)在蛋白質(zhì)含量計(jì)算中的應(yīng)用。一、目的意義3二、原理?蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物，在強(qiáng)熱和濃硫酸的作用下，可被消化(分解

2024-08-05 13:59

凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)-文庫吧資料

【摘要】課程名稱食品理化檢測技術(shù)授課班級營養(yǎng)1431授課時(shí)間授課時(shí)數(shù)2本次內(nèi)容食品中蛋白質(zhì)含量測定教具多媒體教學(xué)目標(biāo)能力（技能）目標(biāo)知識目標(biāo)1.能安裝凱氏定氮法的消化、蒸餾吸收裝置。2.能根據(jù)結(jié)果判定食品標(biāo)準(zhǔn)。1.了解蛋白質(zhì)測定意義2.掌握常量凱氏定氮法測定蛋

2024-08-08 20:17

蛋白質(zhì)測定-凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】奶粉(nǎifěn)中蛋白質(zhì)的測定——凱氏定氮法,實(shí)驗(yàn)(shíyàn),第一頁，共二十三頁。,【根底知識】,蛋白質(zhì)概述蛋白質(zhì)是食品營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，含N是蛋白質(zhì)區(qū)別其他有機(jī)化合物的主要標(biāo)志。大多數(shù)蛋...

2024-10-31 06:13

凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】目錄1實(shí)驗(yàn)?zāi)康?實(shí)驗(yàn)原理3實(shí)驗(yàn)試劑4操作步驟5結(jié)果計(jì)算6注意事項(xiàng)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、掌握凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量的原理和方法。2、學(xué)會使用凱氏定氮儀。編輯本段原理反應(yīng)式為：反應(yīng)式為：反應(yīng)式為：二實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化

2024-08-04 13:25

生化實(shí)驗(yàn)05凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】DesignedbyXKWang1實(shí)驗(yàn)06植物組織中總氮含量的測定（微量凱氏定氮法）DesignedbyXKWang2氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導(dǎo)地位。測定氮素含量對于研究植物的氮素吸收、運(yùn)輸和代謝規(guī)律，以及確定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值等均具有一定意義。

2025-05-20 16:32

實(shí)驗(yàn)三食品中蛋白質(zhì)含量測定凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】實(shí)驗(yàn)三食品中蛋白質(zhì)含量測定（凱氏定氮法）標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：5009．5-2020食品中蛋白質(zhì)含量測定?一、目的與要求?1、學(xué)習(xí)凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)的原理。?2、掌握凱氏定氮法的操作技術(shù)，包括樣品的消化處理、蒸餾、滴定及蛋白質(zhì)含量計(jì)算等。?二、實(shí)驗(yàn)原理?蛋白質(zhì)是含氮的化合物。食品與濃硫酸和催化劑共同加熱

2024-10-20 10:03

凱氏定氮法原理-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮法原理，方法步驟和計(jì)算方法（三少整理版）2008年09月25日星期四19:52三鹿奶粉事件讓全國人民知道了三聚氰胺，食品中蛋白質(zhì)含量的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)和國際通行測定方法是經(jīng)典凱氏定氮法，三少作為一名分析人員，現(xiàn)在將凱氏定氮法原理，方法步驟和計(jì)算方法寫出來，看看凱氏定氮法在蛋白質(zhì)含量中的缺陷。何為凱氏定氮法？簡單地說，凱氏定氮法是一種檢測物質(zhì)中“氮的含量”的方法。蛋白質(zhì)是

2024-08-06 17:22

蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說-文庫吧資料

【摘要】項(xiàng)目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定【學(xué)習(xí)目標(biāo)】?1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算。?2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)。?3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)?！净A(chǔ)知識】?1、蛋白質(zhì)及氨基酸概述?蛋白質(zhì)由兩性氨基酸通過肽鍵結(jié)合在一起的大分子化合物，它主要含的元素是C、H、O、N。?一般來

2024-08-29 00:23

xbwaaa凱氏定氮法原理-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮法原理，方法步驟和計(jì)算方法（三少整理版）2008年09月25日星期四19:52三鹿奶粉事件讓全國人民知道了三聚氰胺，食品中蛋白質(zhì)含量的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)和國際通行測定方法是經(jīng)典凱氏定氮法，三少作為一名分析人員，現(xiàn)在將凱氏定氮法原理，方法步驟和計(jì)算方法寫出來，看看凱氏定氮法在蛋白質(zhì)含量中的缺陷。何為凱氏定氮法？簡單地說，凱氏定氮法是一種檢測物質(zhì)中“氮的含量”的方法。蛋白質(zhì)是

2024-08-17 23:09

gneaaa蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說-文庫吧資料

【摘要】項(xiàng)目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定【學(xué)習(xí)目標(biāo)】?1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算。?2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)。?3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)?！净A(chǔ)知識】?1、蛋白質(zhì)及氨基酸概述?蛋白質(zhì)由兩性氨基酸通過肽鍵結(jié)合在一起的大分子化合物，它主要含的元素是C、H、O、N。?一般來

2024-08-18 01:24

凱氏定氮儀應(yīng)用手冊-文庫吧資料

【摘要】10002319/A18430種標(biāo)準(zhǔn)方法凱氏定氮儀應(yīng)用手冊嘉盛(香港)科技有限公司北京市西城區(qū)西四磚塔胡同56號南樓302室100810TEL:010-66155031/32/33FAX:010-6

2024-11-11 11:23

凱氏定氮儀原理及操作步驟-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮儀原理及操作步驟凱氏定氮儀原理：蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。　　，濃H2SO4作用下，硝化生成(NH4)2SO4　　反應(yīng)式為：　　2NH2+H2S04+2H＝(NH4)2

2024-08-06 17:22

凱氏定氮儀的發(fā)展史-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮一個(gè)使用了120年的依舊年輕的技術(shù)BüCHILabortechnikAGKatharinaJehleFlawil,SwitzerlandJuly05/KJ1China_KjeldahlSolutions主題：?蛋白的基本概念?凱氏定氮的方法

2025-01-17 20:00

凱氏定氮儀的發(fā)展史講義-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮一個(gè)使用了120年的依舊年輕的技術(shù)BüCHILabortechnikAGKatharinaJehleFlawil,SwitzerlandJuly05/KJ1China_KjeldahlSolutions主題：?蛋白的基本概念?凱氏定氮的方法

2025-01-16 22:10

[農(nóng)業(yè)]全自動凱氏定氮儀測定復(fù)合肥料中的總氮含量-文庫吧資料

【摘要】全自動凱氏定氮儀測定復(fù)合肥料中的總氮含量摘要：運(yùn)用ｋｊｅｌｔｅｃ８４００全自動凱氏定氮儀的消化系統(tǒng)，通過對消化方法的改進(jìn)，成功測定了未知氮形態(tài)的復(fù)合肥料中的總氮含量。通過與現(xiàn)行國標(biāo)方法對比，證明應(yīng)用改進(jìn)后的消化方法和全自動凱氏定氮儀測定復(fù)合肥料中的總氮含量具有快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。關(guān)鍵詞：復(fù)合肥料；凱氏定氮儀；氮含量ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ

2024-08-30 00:50

實(shí)驗(yàn)二-微量凱氏定氮法測定(專業(yè)版)

實(shí)驗(yàn)二-微量凱氏定氮法測定(留存版)

實(shí)驗(yàn)二-微量凱氏定氮法測定-文庫吧

實(shí)驗(yàn)二-微量凱氏定氮法測定-wenkub