蛋白質(zhì)測定-凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】奶粉(nǎifěn)中蛋白質(zhì)的測定——凱氏定氮法,實驗(shíyàn),第一頁，共二十三頁。,【根底知識】,蛋白質(zhì)概述蛋白質(zhì)是食品營養(yǎng)價值的重要指標，含N是蛋白質(zhì)區(qū)別其他有機化合物的主要標志。大多數(shù)蛋...

2024-10-31 06:13

微量凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量實驗報告-文庫吧資料

【摘要】......微量凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量實驗報告一、實驗?zāi)康模ㄎ粗獦悠返南?、蒸餾、滴定及其含氮量的計算等）二、實驗原理凱氏定氮法常用于測定天然有機物（如蛋白質(zhì)，核酸及氨基酸等）的含氮量。當天然含氮有機物與濃硫酸共

2024-08-17 00:28

實驗三食品中蛋白質(zhì)含量測定凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】實驗三食品中蛋白質(zhì)含量測定（凱氏定氮法）標準依據(jù)：5009．5-2020食品中蛋白質(zhì)含量測定?一、目的與要求?1、學(xué)習凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)的原理。?2、掌握凱氏定氮法的操作技術(shù)，包括樣品的消化處理、蒸餾、滴定及蛋白質(zhì)含量計算等。?二、實驗原理?蛋白質(zhì)是含氮的化合物。食品與濃硫酸和催化劑共同加熱

2024-10-20 10:03

蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說-文庫吧資料

【摘要】項目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定【學(xué)習目標】?1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算。?2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)。?3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)?！净A(chǔ)知識】?1、蛋白質(zhì)及氨基酸概述?蛋白質(zhì)由兩性氨基酸通過肽鍵結(jié)合在一起的大分子化合物，它主要含的元素是C、H、O、N。?一般來

2024-08-29 00:23

gneaaa蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說-文庫吧資料

【摘要】項目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定【學(xué)習目標】?1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算。?2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)。?3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)。【基礎(chǔ)知識】?1、蛋白質(zhì)及氨基酸概述?蛋白質(zhì)由兩性氨基酸通過肽鍵結(jié)合在一起的大分子化合物，它主要含的元素是C、H、O、N。?一般來

2024-08-18 01:24

實驗二-微量凱氏定氮法測定-文庫吧資料

【摘要】實驗二微量凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量實驗?zāi)康?學(xué)習微量凱氏定氮法的原理?掌握微量凱氏定氮法的操作技術(shù)（未知樣品的消化、蒸餾、滴定及其含氮量的計算等）實驗原理?凱氏定氮法常用于測定天然有機物（如蛋白質(zhì)，核酸及氨基酸等）的含氮量。?當天然含氮有機物與濃硫酸共熱時，其中的碳、氫被氧化成二氧化碳和水，而氮則變成氨并進一步

2024-08-07 05:29

凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】目錄1實驗?zāi)康?實驗原理3實驗試劑4操作步驟5結(jié)果計算6注意事項一、實驗?zāi)康模?、掌握凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量的原理和方法。2、學(xué)會使用凱氏定氮儀。編輯本段原理反應(yīng)式為：反應(yīng)式為：反應(yīng)式為：二實驗原理：蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化

2024-08-04 13:25

凱氏定氮法原理-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮法原理，方法步驟和計算方法（三少整理版）2008年09月25日星期四19:52三鹿奶粉事件讓全國人民知道了三聚氰胺，食品中蛋白質(zhì)含量的現(xiàn)行國家標準和國際通行測定方法是經(jīng)典凱氏定氮法，三少作為一名分析人員，現(xiàn)在將凱氏定氮法原理，方法步驟和計算方法寫出來，看看凱氏定氮法在蛋白質(zhì)含量中的缺陷。何為凱氏定氮法？簡單地說，凱氏定氮法是一種檢測物質(zhì)中“氮的含量”的方法。蛋白質(zhì)是

2024-08-06 17:22

生化實驗05凱氏定氮法-文庫吧資料

【摘要】DesignedbyXKWang1實驗06植物組織中總氮含量的測定（微量凱氏定氮法）DesignedbyXKWang2氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導(dǎo)地位。測定氮素含量對于研究植物的氮素吸收、運輸和代謝規(guī)律，以及確定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、營養(yǎng)價值等均具有一定意義。

2025-05-20 16:32

xbwaaa凱氏定氮法原理-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮法原理，方法步驟和計算方法（三少整理版）2008年09月25日星期四19:52三鹿奶粉事件讓全國人民知道了三聚氰胺，食品中蛋白質(zhì)含量的現(xiàn)行國家標準和國際通行測定方法是經(jīng)典凱氏定氮法，三少作為一名分析人員，現(xiàn)在將凱氏定氮法原理，方法步驟和計算方法寫出來，看看凱氏定氮法在蛋白質(zhì)含量中的缺陷。何為凱氏定氮法？簡單地說，凱氏定氮法是一種檢測物質(zhì)中“氮的含量”的方法。蛋白質(zhì)是

2024-08-17 23:09

凱氏定氮儀應(yīng)用手冊-文庫吧資料

【摘要】10002319/A18430種標準方法凱氏定氮儀應(yīng)用手冊嘉盛(香港)科技有限公司北京市西城區(qū)西四磚塔胡同56號南樓302室100810TEL:010-66155031/32/33FAX:010-6

2024-11-11 11:23

凝膠層析法測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量-文庫吧資料

【摘要】凝膠層析法測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量實驗?zāi)康?掌握凝膠層析的基本原理。?學(xué)習利用凝膠層析法測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的實驗技能。實驗原理?凝膠層析法也稱分子篩層析法，是利用具有一定孔徑大小的多孔凝膠作固定相的層析技術(shù)。當混合物隨流動相經(jīng)過凝膠層析柱時，其中各組分按其分子大小不同而被分離的技術(shù)。該法設(shè)備簡單、操作方便、重復(fù)性好、樣品回收

2025-05-21 16:54

實驗10雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量-文庫吧資料

【摘要】實驗十雙縮脲法測定蛋白質(zhì)濃度一、實驗?zāi)康?.學(xué)習常見蛋白質(zhì)含量測定的原理和方法2.掌握雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量的方法二、原理一、分光光度法的基本原理及方法（一）利用吸收光譜對物質(zhì)進行定性分析維生素B12溶液的吸收光譜主要方法：（1）比較吸收光譜曲線（2）比較最大吸收

2025-05-05 05:38

凝膠過濾層析法測定蛋白質(zhì)分子量-文庫吧資料

【摘要】實驗三凝膠過濾層析法測定蛋白質(zhì)分子量【目的要求】掌握凝膠層析的基本原理學(xué)習利用凝膠層析法測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的實驗技能【原理】凝膠層析也稱分子篩層析、排阻層析。是利用具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的凝膠的分子篩作用，根據(jù)被分離物質(zhì)的分子大小不同來進行分離的技術(shù)。相對分子質(zhì)量較大的物質(zhì)由于

2025-05-20 07:50

凱氏定氮儀原理及操作步驟-文庫吧資料

【摘要】凱氏定氮儀原理及操作步驟凱氏定氮儀原理：蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。　　，濃H2SO4作用下，硝化生成(NH4)2SO4　　反應(yīng)式為：　　2NH2+H2S04+2H＝(NH4)2

2024-08-06 17:22

凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)(完整版)

凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)(更新版)

凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)(專業(yè)版)

凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)(留存版)