【正文】 務(wù)假設(shè) 企業(yè)設(shè)在杭州下沙高教園區(qū)東區(qū)文化休閑街，屬于合伙企業(yè)，屬小規(guī)模納稅人。第三部分 財務(wù)分析企業(yè)成立初期共需資金18萬元，其中前期固定資產(chǎn)投入12萬元，主要用于企業(yè)開辦、裝修等，流動資金6萬元，用于商品采購、人員工資、水電費等，資本結(jié)構(gòu)和收益分配：企業(yè)注冊資金18萬元，其中管理方50%，投資方50%。l 售中服務(wù)：提倡“微笑服務(wù)”使每位前來酒吧消費的顧客都有如沐春風(fēng)的感覺；安排預(yù)約服務(wù)即每位顧客只需要通過電話即可預(yù)約定位；對每位當(dāng)日生日或該日有重要意義的顧客提供特殊服務(wù)如點歌，送花、禮物等等；讓每位顧客都對該次消費進(jìn)行打分，這個分?jǐn)?shù)將于員工的月末獎懲掛鉤。桌下、角落等處，散落布置的地?zé)襞c墻上壁燈，配合整體幽暗的光線，浪漫之氣息流溢四處。過道，隔欄的波浪式設(shè)計柔和線條的硬朗，錯落相交的娛樂區(qū)在充分利用空間的前提下，營造出視覺的層次感和立體感。七、 服務(wù)環(huán)境設(shè)計主題簡明 浪漫簡潔明快的布局體現(xiàn)自由現(xiàn)代的環(huán)境感，利用燈光、色調(diào)等環(huán)節(jié)，營造浪漫輕松的氣氛，不經(jīng)意的細(xì)節(jié)擺設(shè)體現(xiàn)人文特色。在試用期滿之后：專職員工采用底薪+獎金制度，兼職采用時薪制。并定期從學(xué)?；蛐Ｍ庋埮c酒吧服務(wù)相關(guān)的老師對員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，從而提高員工的整體素質(zhì)。l 員工的培訓(xùn)：先訓(xùn)練出兩名專職員工作為培訓(xùn)專員對新來的員工進(jìn)行培訓(xùn)。六、 人員l 員工的挑選：因為高校酒吧主要面對的顧客是學(xué)生所以在員工組成上主要有專職和兼職兩種形式。（具體策劃略）8. 網(wǎng)絡(luò)論壇在各高校校園的BBS上創(chuàng)立酒吧論壇，在宣傳酒吧最新動態(tài)的同時，又可以及時收到來自各方面的意見和建議等信息。6. 跟校園社團(tuán)聯(lián)合開展活動 結(jié)合高校的社團(tuán)、文藝活動，結(jié)合酒吧的定期主題，協(xié)辦或承辦此類活動，以多樣的活動來豐富酒吧文化，更打響酒吧知名度和品牌的推廣認(rèn)知。當(dāng)金額累積至一定數(shù)額時，贈送定量的免費消費券（有時限），可在下次消費中抵同等現(xiàn)金消費數(shù)。消費累積一定數(shù)量后，會員卡可以升級為銀卡、金卡、貴賓卡等，優(yōu)惠程度也遞增，同時不定期舉辦會員活動。這樣有利于大學(xué)生求便心理，更易于消費。即可在酒吧辦理一張付費卡，劃卡付費，該卡無限充值。在保證最低消費1015元的基礎(chǔ)上，每人每晚無限的暢飲，使酒類消費不在成為大學(xué)生酒吧消費的重心。1. 發(fā)放宣傳單，贈送優(yōu)惠券在酒吧剛開業(yè)階段，在各高校校園內(nèi)分發(fā)廣告?zhèn)鲉?，進(jìn)行大范圍的初步宣傳，贈送定量的消費券，吸引學(xué)生消費，從而給消費者留下一種親和及認(rèn)同感。６、 園新聞媒體上作廣告校園報紙、廣播是學(xué)生接觸最多的媒體，其深入性和熟悉性，選擇校報、廣播臺作相關(guān)的廣告，考慮到校園的非商業(yè)性，可以跟校園媒體開展論壇和談話等間接的廣告宣傳方式，以期達(dá)到良好的效果。通過網(wǎng)上酒吧的宣傳， 給消費者一個整體的認(rèn)識， 可以長時間的不簡短的做宣傳，有利于在大學(xué)生網(wǎng)民中留下深刻的印象，并易于傳播。3. 同時還可以贊助其他如迎新晚會，科技文化藝術(shù)節(jié)，社團(tuán)文化節(jié)等等，不過贊助要考慮其宣傳費用、宣傳范圍和效果。足球是廣大大學(xué)生喜歡的運動，校園足球賽又是學(xué)生的足球大餐，抓住這一部分活躍的目標(biāo)群，并通過他們影響起身邊的同學(xué)。同時邀請十佳歌手榜首的歌手作為酒吧校園形象的代言人，從而更加拉近酒吧與學(xué)生的距離。十佳歌手大賽是高校里傳統(tǒng)而且有影響力深受學(xué)生歡迎的活動，通過贊助讓更多的學(xué)生對酒吧有個認(rèn)識，讓酒吧進(jìn)入校園，與校園一起活動。圣誕期間酒吧可以與校園或班級開展圣誕派對、狂歡活動，讓酒吧與學(xué)?；顒酉嘟Y(jié)合，增強(qiáng)感知覺。同時可以在高校發(fā)放宣傳單及酒吧的優(yōu)惠券。在衰退階段，如果該服務(wù)逐步被淘汰，酒吧將相應(yīng)地增加替代服務(wù)的廣告費用，一切都以依賴市場的發(fā)展情況，具體問題具體分析。一旦進(jìn)入發(fā)展階段，重點由服務(wù)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向品牌，花更多的時間樹立酒吧形象，激發(fā)顧客對品牌的情感反應(yīng)。主要采取的策略：（一） 廣告策略１、 廣告目標(biāo)：在綜合考慮酒吧的運營戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品定位的前提下，我們確定：準(zhǔn)確、誠實的向消費群傳遞酒吧、產(chǎn)品信息，突出酒吧及服務(wù)優(yōu)勢，并在顧客群中樹立良好形象，形成規(guī)模效應(yīng)將是我們的廣告目標(biāo)，我們的廣告策劃并將圍繞該目標(biāo)進(jìn)行。四、 營銷渠道高校酒吧是一個學(xué)生休閑娛樂的服務(wù)中心，直接面對的是目標(biāo)顧客群，所以酒吧產(chǎn)品的銷售采取直銷或會員制形式，層層推進(jìn)，鋪通高校通往酒吧之路，同時在渠道上應(yīng)盡量向周邊輻射，建立一個營銷網(wǎng)。l 定價及價格調(diào)整由成本定價法確定了酒吧提供一整套服務(wù)的價格，同時，定價應(yīng)根據(jù)成本、需求和競爭狀況適時調(diào)整定價策略。l 定價導(dǎo)向 酒吧提供的是一種學(xué)生休閑服務(wù)，根據(jù)影響定價的3個因素，即成本、需求和競爭并結(jié)合目標(biāo)顧客的消費心理。（1）酒吧是針對年輕人提供服務(wù)，針對年輕人的浪漫、時尚、求廉的消費心理，所以定價不宜太高。三、 價格l 定價目標(biāo) 本酒吧的定價目標(biāo)是為獲取適當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~，并擴(kuò)大市場，爭取實現(xiàn)利潤的最大化。同時，加強(qiáng)品牌宣傳。同時，轉(zhuǎn)移廣告目標(biāo)，通過廣告提升品牌形象，從品牌的知名度建立到品牌美譽(yù)度的轉(zhuǎn)移。B、增長階段 滲透現(xiàn)有市場，積極開發(fā)潛在市場，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。酒吧的主題和理念通過服務(wù)體現(xiàn)出來。 二、 產(chǎn)品高校酒吧，主要針對周圍高校大學(xué)生的消費狀況和分布狀況，創(chuàng)造性地推出了為青年學(xué)生量身定做的娛樂休閑服務(wù)，以滿足下沙大學(xué)生的娛樂消費需求。而創(chuàng)業(yè)者本身就在校園內(nèi)生活，在校園內(nèi)和顧客保持著良好的關(guān)系l 價格優(yōu)勢：酒吧為一高利潤行業(yè)，由于 校酒吧的目標(biāo)顧客是學(xué)生所以定價必定為學(xué)生所能接受的范圍，而且由于政策、管理等原因，價格會低于普通酒吧l 高素質(zhì)的管理人員：管理者是高校管理專業(yè)學(xué)生，所以熟悉各項管理模式和方法并有較好的文化和道德素養(yǎng) 營銷戰(zhàn)略的形成 營銷目標(biāo)總目標(biāo)：良好的公眾形象和經(jīng)濟(jì)效益公共形象目標(biāo)：前5個學(xué)年每學(xué)年平均提升酒吧：認(rèn)知度20個百分點美譽(yù)度15個百分點和諧度5 個百分點經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)：年營業(yè)額50萬每天毛利：390 元全年毛利： 萬元 營銷組合一、 營銷宗旨以產(chǎn)品和服務(wù)、廣告宣傳、價格策略為主要手段；以迅速在下沙東區(qū)拓寬市場和建立品牌為主，并適當(dāng)?shù)膶ο律澄鲄^(qū)市場進(jìn)行宣傳，同時也努力打開下沙企業(yè)的員工市場和下沙居民區(qū)市場。l 跟校方各個學(xué)生會或社團(tuán)聯(lián)合舉辦一些活動。適當(dāng)?shù)难堃恍┬@中的才子進(jìn)行演出。但出于安全性與價格因素，不愿意選擇去酒吧，而選擇休閑餐廳等場所局 限 性 娛樂性不是很強(qiáng)，提供的服務(wù)比較局限性競爭對手分析小結(jié)在以上對酒吧，網(wǎng)吧，休閑餐廳的分析基礎(chǔ)上，三者的主要性質(zhì)可以歸結(jié)為下表競爭對手?jǐn)?shù)量主營業(yè)務(wù)投入資金營業(yè)額/利潤投資回報周期目標(biāo)市場酒吧5家酒/軟飲料的提供，KTV2050萬4080萬/530萬35年學(xué)生、居民、工人網(wǎng)吧5家上網(wǎng)服務(wù)，飲料/食品的提供50150萬80140萬/2560萬34學(xué)生休閑餐廳數(shù)十家餐飲，休閑吧1560萬2550萬/1025萬24學(xué)生、居民 酒吧優(yōu)勢分析與社會酒吧的差異分析消費對象營業(yè)目的營業(yè)項目環(huán)境氛圍社會酒吧社會各階層贏 利隨意感，重金屬感高校酒吧高校學(xué)生衍生和豐富校園文化自由，個性，浪漫自身特色l 浪漫氣息融入快節(jié)奏的金屬感l(wèi) 簡潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化l 結(jié)合校園活動，更廣范圍的擴(kuò)大高校文化的衍生面l 定期開展特色主題活動（主題派對，球賽播放，校園樂隊現(xiàn)場秀等）l 讓大學(xué)生充分參與酒吧經(jīng)營管理l 實行啤酒自助制，并贈送送水果l 實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券l 實行會員制，創(chuàng)立會員俱樂部，按照80\20原理招募會員，并不定期開展活動l 分時段經(jīng)營制度成本領(lǐng)先戰(zhàn)略l 在下沙東區(qū)大學(xué)城建設(shè)還處于初步建設(shè)階段，交通還處于開發(fā)階段，商家還只入住一部分，對出租店的競爭還不是很強(qiáng)，出租房的價格較平易l 酒吧可以開設(shè)在二摟，節(jié)約租賃成本 l 由調(diào)查可知，41%的大學(xué)生提倡酒吧采用簡潔明快的設(shè)計風(fēng)格，這在裝潢上大大降低了成本。A． 經(jīng)營狀況分析主要產(chǎn)品/服務(wù)餐飲/休閑場所營業(yè)時間8：00~22：00營業(yè)地點下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主）人力資源經(jīng)營者/服務(wù)員/送貨員投入成本/營業(yè)額1560萬/2550萬經(jīng)營狀況一般都非常好B． 競爭行為及手段分析由于休閑餐廳與酒吧的目標(biāo)市場較為一致，經(jīng)營者會將高校酒吧視為主要競爭對手，會采取服務(wù)差異化、降價等策略，與酒吧爭奪市場。C． 競爭力分析（優(yōu)勢/局限性）優(yōu)勢上網(wǎng)是大學(xué)生課余時間的主要活動之一，在問卷調(diào)查中，30%的大學(xué)生選擇網(wǎng)吧作為常去娛樂場所。A． 經(jīng)營狀況分析主要產(chǎn)品/服務(wù)酒與軟飲料，休閑食品，提供KTV包廂/派對場所營業(yè)時間以晚上營業(yè)為主：18：00~2：00（白天清理場所）營業(yè)地點下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主）人力資源經(jīng)營者/服務(wù)員/送貨員投入成本/營業(yè)額2050萬/4080萬經(jīng)營狀況不理想，大多處于收支平衡，少數(shù)處于虧損狀態(tài)B． 競爭行為及手段對于現(xiàn)有的下沙酒吧來說，高校酒吧的出現(xiàn)將是一個不小的沖擊，經(jīng)營者將采取攻擊性的競爭行為 ①產(chǎn)品與服務(wù)：經(jīng)營者在原有基礎(chǔ)上增添新的產(chǎn)品和服務(wù)，如主題派對，校園樂隊表演等②價格：相對降低收費，對飲料采取促銷手段C． 競爭力分析（競爭優(yōu)勢/局限性）競爭優(yōu)勢目前下沙現(xiàn)有的幾家酒吧進(jìn)入時間較早，經(jīng)營者較為熟悉酒吧經(jīng)營流程，并有相對完善的供貨渠道，少數(shù)酒吧已在學(xué)生中形成一定的知名度局限性a. 消費群體較為單一，造成了市場容量的季節(jié)性波動b. 遠(yuǎn)離市區(qū)，由于基礎(chǔ)建設(shè)未完善造成的交通不便，供貨成本提高。針對學(xué)生的娛樂場所主要有網(wǎng)吧，書店，酒吧，電影院和休閑餐廳。 競爭分析 市場狀況分析位于下沙高教園區(qū)的高校酒吧，以在校大學(xué)生為主要消費群體。l 從職業(yè)上分：下沙高教區(qū)雖然主要是學(xué)生市場，但周圍還有許多如ＭＯＴＯ、三菱、東芝等外資和ＩＴ企業(yè)，具有相當(dāng)數(shù)量的員工市場。l 從地理上分：下沙高教區(qū)又可分為東區(qū)和西區(qū)，而東西區(qū)的學(xué)校特色也不盡相同，西區(qū)以理工和藝術(shù)類為主，而東區(qū)以經(jīng)濟(jì)和人文類為主。大一學(xué)生的消費習(xí)慣和心理還不成熟，為完全適應(yīng)大學(xué)生活。這就要求我們在裝修和服務(wù)上充分考慮因為性別差異所帶來的需求差異。搞好安全及環(huán)境也是開發(fā)市場的重要手段您去酒吧的目的是：大部分消費者去酒吧主要還是為了放松心情，所以高校酒吧的氣氛應(yīng)該偏重輕松愉快如果現(xiàn)在在校園邊上開一家校園主題的酒吧，接嗎？我們驚喜的發(fā)現(xiàn)絕大部分消費者對校園酒吧還是十分接受和認(rèn)同的，所以校園酒吧市場需求較大1您在酒吧個人每次能承受的價位是：因為目標(biāo)顧客的身份是學(xué)生，所以顧客的單次消費水平不高，因此酒吧的成本不能過高 1您覺得校園酒吧跟社會酒吧最大的區(qū)別應(yīng)該在于：可見顧客對校園酒吧與其他社會酒吧的主要區(qū)別還是在環(huán)境與氣氛上，所以校園酒吧在這一點上要十分注意1您選擇校園酒吧主要看中的是：這十分明確的體現(xiàn)了顧客的心理，大學(xué)生對高校酒吧的個性和特色有著