【正文】 單值班，不設(shè)頂班人員；鍋爐房、門(mén)衛(wèi)為三班制，管理人員等為日常班制。 十三、勞動(dòng)組織和管理 勞動(dòng)定員、人員培訓(xùn) 勞動(dòng)定員標(biāo)準(zhǔn)按肉食品行業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)定員標(biāo)準(zhǔn)，并按生產(chǎn) 工藝分工特點(diǎn) 。本項(xiàng)目采用道路運(yùn)輸，主要運(yùn)輸工具為冷貯藏車(chē)或其它封閉貨車(chē)。 ⑥副產(chǎn)品：分類(lèi)→清洗→冷凍→包裝。 ④牛羊排：屠宰→排酸→分割→速凍→包裝。 ②羊卷肉：剔骨→整理→分割→卷肉→速凍→包裝。 工藝流程 不同產(chǎn)品使用不同的工藝流程，部分工藝為復(fù)合型工藝，部分工藝為性獨(dú)工藝，部分為延續(xù)性工藝，但相互鏈接，成龍配套。 B、 生產(chǎn)日及生產(chǎn)量：全年生產(chǎn)按 150 計(jì)，每日生產(chǎn)牛羊卷肉、羊肉串 1— 噸，牛樣板肉、牛羊排 — 噸，牛肉切片和分割肉 1— 噸，嫩化保鮮肉 1 噸。 主要技術(shù)指標(biāo) 生產(chǎn)能力： 200 頭 /天 用水量： ～ 立方米 /頭 裝機(jī)容量： 30～ 80kw 車(chē)間占地面積： 1500～ 2500m2 生產(chǎn)技術(shù)方案 A、 主要工藝技術(shù)參數(shù)：產(chǎn)品合格率為 95%，牛羊肉加工損 耗小于 %。 十、項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)技術(shù)方案和工藝流程 選址 牛羊聯(lián) 合加工廠(chǎng)建在地勢(shì)較高，干燥，電源穩(wěn)定、水源充足，水質(zhì)符合 GB 5749，交通方便，環(huán)境衛(wèi)生條件良好，無(wú)有害氣體、灰沙及其他污染源，便于排放污水的地區(qū)。在副產(chǎn)品加工中，主要生產(chǎn)牛羊頭肉、牛羊蹄筋、凈肚、毛百葉、黃喉、口條等。見(jiàn)表二。 ⑤污水處理和排放 屠宰廠(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置污水處理設(shè)施，污水排放符合 GB13457 的規(guī)定。 ④廠(chǎng)區(qū)布局 廠(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置非清潔區(qū)（致昏、放血、剝皮和內(nèi)臟、頭蹄加工處理的場(chǎng)所）、半清潔區(qū)（從冷水池或剝皮后到同步檢驗(yàn)的場(chǎng)所）和清潔區(qū)（整修、復(fù)驗(yàn)、胴體加工、心肝肺加工、暫存發(fā)貨間、分級(jí)、計(jì)量等的場(chǎng)所）。 ②擴(kuò)建冷庫(kù)（包括冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)） 500 噸（約 200 ㎡）。產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、包裝，見(jiàn)表 一。產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫法》、《食品衛(wèi)生 法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)范》、《甘肅省家畜屠宰管理辦法》等相關(guān)法規(guī)的規(guī)定。注重科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用，積極引導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)畜。充分挖掘當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源。實(shí)行區(qū)域化布局，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，一體化經(jīng)營(yíng)，企業(yè)化管理，推動(dòng)項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展。總之，通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的有機(jī)結(jié)合，解決草畜矛盾，達(dá)到生態(tài)建設(shè)與草地畜牧業(yè)的有機(jī)結(jié)合與良性發(fā)展。 ，新增銷(xiāo)售收入 萬(wàn)元，銷(xiāo)售稅金 50萬(wàn)元。 、組織化程度方面，通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施有利于促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，有利于增加社會(huì)有效供給，有利于推動(dòng)二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮投入產(chǎn)出的倍加放大效應(yīng)。 ，以 XX 縣“百萬(wàn)只甘肅高山細(xì)毛羊擴(kuò)繁行動(dòng)計(jì)劃”和 XX 鄉(xiāng)“十萬(wàn)只甘肅高山細(xì)毛羊擴(kuò)繁行動(dòng)計(jì)劃”為契機(jī)，使全鄉(xiāng)的牛羊產(chǎn)業(yè)向大規(guī)模、大群體和工廠(chǎng)化的方向發(fā)展，進(jìn)而使高原牦牛和細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)步入專(zhuān)業(yè)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化的良性循環(huán)，便于良種、良料、良法、良醫(yī)最佳綜合配套技術(shù)有效實(shí)施，使兩高一優(yōu)的畜牧業(yè)發(fā)展植根于可靠的科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)之上，也使唯一生長(zhǎng)在世界屋脊的高原牦牛品種得到科學(xué)保護(hù)和合理開(kāi)發(fā)，為人類(lèi)謀得福祉。 ，嚴(yán)格按照 ISO9002 國(guó)際質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并構(gòu)建科學(xué)、完善、有效的產(chǎn)業(yè)化體系，并完全引進(jìn)了 HacP（危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制）質(zhì)量管理規(guī)程，為產(chǎn)品生產(chǎn)提供質(zhì)量保證。 六、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的必要性 ，也是我鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)富民項(xiàng)目，符合國(guó)家的投資方向，項(xiàng)目的建成投產(chǎn)將加快以縣城為中心輻射半徑100公里內(nèi)的牛羊肉屠宰加工及畜牧資源的整合經(jīng)營(yíng)力度，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 項(xiàng)目建成后，年加工牛羊肉 500 噸、副產(chǎn)品 噸。資金投向中用于固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元，流動(dòng)資金 100 萬(wàn)元。 四、適合投資 XX 縣 XX 鄉(xiāng)的項(xiàng)目 通過(guò)對(duì)項(xiàng)目區(qū)地理位置、自然資源等基本概況、國(guó)民經(jīng)濟(jì)狀況、基礎(chǔ)設(shè)施狀況、社會(huì)公共事業(yè)狀況和 XX 鄉(xiāng)政府現(xiàn)行的政策情況調(diào)查表明， XX 鄉(xiāng)在發(fā)展餐飲、公共設(shè)施綜合服務(wù)、畜牧業(yè)資源整合、肉類(lèi)加工等項(xiàng)目開(kāi)發(fā)方面具有得天獨(dú)厚的條件， 該項(xiàng)目同時(shí)已被 XX鄉(xiāng)黨委、政府列為今后發(fā)展的“五大產(chǎn)業(yè)”之一，政策喜人、情勢(shì)所逼， 天時(shí)、地利、人和皆已占盡，此項(xiàng)目實(shí)施“時(shí)不我待 ” ，是投 資開(kāi)發(fā)的“黃金項(xiàng)目”，現(xiàn)在投入資金開(kāi)發(fā)是最佳時(shí)機(jī)。 把養(yǎng)殖小區(qū)開(kāi)發(fā)、屠宰加工建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和冷藏返銷(xiāo)作為全鄉(xiāng)今后經(jīng)濟(jì)社會(huì)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)建設(shè)項(xiàng)目，進(jìn)行全面的投資和建設(shè)。項(xiàng)目區(qū)有較好的自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展投資環(huán)境。 近年來(lái)，全鄉(xiāng)以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，堅(jiān)持改革開(kāi)放，發(fā)揮畜牧業(yè)、礦產(chǎn)、草原、旅游、水能五大資源優(yōu)勢(shì)，在全鄉(xiāng)上下大力弘揚(yáng)“團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、頑強(qiáng)拼搏、艱苦奮斗、勵(lì)精圖治”的 XX 精神，牢牢把握改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局，堅(jiān)持把畜牧業(yè)生產(chǎn)放在各項(xiàng)工作的首位，努力改善畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，提高抗御自然災(zāi)害的能力；進(jìn)一 步深化各項(xiàng)改革，加快地方工業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和非公有制經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；強(qiáng)化科教興鄉(xiāng)意識(shí)，推廣普及各種實(shí)用技術(shù)；強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，狠抓重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，加大招商引資力度；加強(qiáng)精神文明建設(shè)，推動(dòng)各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)全面發(fā)展，全鄉(xiāng)呈現(xiàn)出了經(jīng)濟(jì)發(fā)展、政治穩(wěn)定、民族團(tuán)結(jié)、宗教和順、社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)和諧發(fā)展的良好局面。項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，水、電、路、通訊及各種配套設(shè)施齊全，有 110kv 電網(wǎng)覆蓋，對(duì)全鄉(xiāng)工、農(nóng)、牧業(yè)用電提供了強(qiáng)有力的保障和支持。 三、項(xiàng)目實(shí)施區(qū)公共服務(wù)、投資環(huán)境概況 項(xiàng)目區(qū) XX 鄉(xiāng)現(xiàn)有黨政、事業(yè)等部門(mén)單位 8 個(gè)。原生態(tài)的天然牧場(chǎng)培育出的半野味綠色牛羊肉有著潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的開(kāi)