【正文】 介紹四川省有限責任公司主要產品有：金角樓、銀角樓等系列產品。 一般配置：干燥箱、冰箱、天平、超級恒溫水浴鍋、定氮儀、抽提器、高溫爐、培養(yǎng)箱、超凈工作臺、食品微生物快速分析儀、高效液相色譜儀、紅外光譜儀、原子吸收分光光度計、紫外可見分光光度計、原子顯微鏡、自動滴定儀等； 　　高精配置：氣相色譜質譜聯用儀、液相色譜質譜聯用儀、核磁共振儀、高速冷凍離心機、掃描探針顯微鏡、損傷淀粉測定儀、流變發(fā)酵測定儀。通過該項目的建設和實施，建設起與企業(yè)發(fā)展相適應、代表行業(yè)先進水平的安全優(yōu)質白酒生產檢測化驗技術平臺，使企業(yè)具備準確、及時對原輔材料、中間半成品、成品及排放物的監(jiān)測、檢測化驗的能力，提升安全生產水平，降低和化解白酒安全風險，保證白酒系列產品安全。通過本項目的建設實施起到釀酒行業(yè)食品安全檢測能力建設的示范作用，通過建設完善白酒生產全過程質量安全檢測、監(jiān)測體系，提升企業(yè)的檢測、監(jiān)測設施及技術水平，提高檢測、監(jiān)測效率，保障產品安全，為社會提供安全優(yōu)質的產品，提升區(qū)域行業(yè)專項檢測水平，提供專項檢測社會化服務平臺。財務管理科學、先進，財務狀況良好，企業(yè)信用等級為AA＋級。園區(qū)規(guī)化居住人萬人。企業(yè)擁有固定資產總額達萬元，流動資產萬元，連續(xù)三年被評為AA級信譽單位等殊榮。2009年實現銷售收入萬元，利潤萬元，上交稅金萬元。（3）企業(yè)在行業(yè)具有一定的競爭實力和優(yōu)勢地位公司在國內同行業(yè)中排名居前茅，市場占有率20%以上，生產規(guī)模已達到年產20000萬噸以上，在川內乃至整個西南地區(qū)白酒生產行業(yè)發(fā)揮著不可替代的作用。（2）經營管理規(guī)范，成長性良好企業(yè)建立了健全的現代企業(yè)管理制度，已經通過“ISO9001：2000質量體系”、 2009年公司通過中國質量認證中心三標(食品安全管理體系認證證書、環(huán)境管理體系認證證書、質量管理體系認證證書)。企業(yè)通過了ISO9002國際質量體系認證。是川東北地區(qū)酒類出口產品生產廠家之一。擁有先進完善的酒類質量檢驗儀器和設備，可靠的質量保證體系和健全的營銷網絡，保證了產品質量始終如一，深受廣大消費者的贊譽和喜愛。2009年實現銷售收入121960萬元，利潤5720萬元，上交稅金7183萬元。公司現占地86500平方米，擁有資產總額24243萬元，其中固定資產14891萬元，流動資產14089萬元。企業(yè)現有檢測化驗儀器設備清單表21 公司儀器設備名 稱規(guī) 格 型 號單位數量金額低溫反應浴10/40臺112820旋轉蒸發(fā)器R501臺210256鼓風干燥機9070A/450*450L*345臺12500恒速攪拌器（數顯）S3/2750/750臺13950醛類氧化器　套115000酮類氧化器　套110000鼓風干燥箱DHG905A臺29000電熱恒溫箱DH360AB臺16000恒溫搖床SPH111C臺14000凈化工作臺SWCJIU張19990鼓風干燥箱DH360AB臺14500真空干燥箱DZF6020A臺13500離心機802臺13000空調　臺12500電腦　臺18000顯微鏡XSP15A臺16000超凈工作臺　張19990發(fā)酵液柱ф10005000臺4200000電腦兼容機套37200電腦兼容機A0SL15套24800阿貝折射儀WYA2S臺15555熔點儀WRS1B臺15182電腦聯想啟天M3400臺13500UPS山特3000VA臺16080UPS山特5000VA臺19960色譜柱1223233根16000銅管51804196件1600柱夾50636526件1170名稱型號單位數量金額液相色譜儀Agilent 1200臺1340240色譜柱880975914根15500PEEK管08901763件1260氫氣發(fā)生器ZBH500臺16500空氣發(fā)生器ZBA2000臺26840空氣發(fā)生器ZBA2000臺13420色譜柱KBFFAP/30mm**1um根14451中試氧化塔　臺120000反應器　臺13500過熱器　臺14000氣相色譜(TCD)9750臺148000超聲波清洗儀　臺11100隔膜真空泵　臺11380企業(yè)在行業(yè)中的作用和競爭力（1）企業(yè)的區(qū)域龍頭作用明顯酒起源于，二十世紀八十年代創(chuàng)立品牌。企業(yè)被評為“中國白酒工業(yè)百強企業(yè)”，是川酒行業(yè)中第七家榮獲“中國馳名商標”的企業(yè)。集團公司現擁有資產總額24243萬元，占地900余畝，擁有員工1200余人，其中大專學歷以上各類專業(yè)技術人才168人，現已形成以白酒科研、開發(fā)、生產、銷售為主體，集紅酒、包裝、運輸、旅游開發(fā)等多元化產業(yè)于一體的大中型企業(yè)集團，在二十多年的發(fā)展歷程中，有過上世紀80年代中期的歷史性輝煌，老字號被評為“中商部優(yōu)質產品”；在計劃經濟向市場經濟轉軌的過程中，由于管理粗放，產品結構調整緩慢等原因，導致企業(yè)成為運轉無資金，產品無市場，生產無保障的“三無”企業(yè)。第二章 項目單位基本情況和財務狀況 項目建設單位項目單位概況起源于明末清初，擴建于年，成立四川酒廠，1998年開始第二次創(chuàng)業(yè)，2001年改制為四川酒業(yè)有限責任公司。本項目的資金投入是關鍵環(huán)節(jié)。 存在的問題和建議本項目技術性強，貫穿企業(yè)產品從原料到成品的全過程，涉及的設備儀器、檢驗監(jiān)測技術繁多，要求的技術水平高。本項目投資預算規(guī)模適度，資金合理可行，項目的建設能夠有效減少企業(yè)因過程控制檢驗檢測缺失或不足造成的各種經濟損失、聲譽受損以及可能造成的環(huán)境污染和破壞，搭建起食品白酒行業(yè)的高水準監(jiān)測檢測平臺，提升整個行業(yè)的制品安全檢測能力，保障制品安全，具有顯著的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益。檢測設備建設方案經濟、適用、合理，能滿足企業(yè)安全監(jiān)測、檢測的發(fā)展需要。項目承擔單位經營管理良好，有較強的經濟實力以及較雄厚的技術力量和儲備，具備承擔該項目的基礎和能力。（5）具有基本的檢驗檢測設施公司已擁有氣相色譜質譜聯用儀分析系統、阿貝折射儀、分光光度計、液相色譜儀、顯微鏡等檢測化驗儀器設備（見21），其中的中心化驗室將被打造成白酒行業(yè)一流的檢測化驗機構，成為企業(yè)市場化運作公正的檢測化驗機構。（3）建立產學研聯結公司還與四川大學、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院等單位建立了多年緊密合作關系，不定期進行技術交流溝通，技術培訓、技術咨詢服務等技術領域合作，不斷提升技術水平。中心擁有高中級技術人員66人，聘請有10余名全國知名專家、教授常年擔任顧問，中心具有較高的研發(fā)組織能力和科技創(chuàng)新能力。已形成了良好的生產經營產業(yè)化基礎，有較高市場號召力和品牌影響力，已經建設起“廢水處理工程”系統，公司正朝著科技型、節(jié)約型、環(huán)境友好型一流企業(yè)發(fā)展。企業(yè)具備良好基礎條件（1）生產經營良好公司在白酒加工生產方面已經具備良好基礎，有基地、有技術、有品牌，目前產品供不應求，銷售體系健全，市場前景十分廣闊，對本項目的建設、實施以及后期的運行、發(fā)展具有十分有利的基礎條件及支撐作用。公司建立了健全的現代企業(yè)管理制度，已經通過“ISO9001：2000質量體系”。項目的建設完全符合國家產業(yè)發(fā)展指導方向及發(fā)展政策。目前，公司根據市場需求，準備擴產到30000噸/年規(guī)模，現有分析檢測能力不足，酒類安全保障方面仍然存在諸多問題，安全質量檢測手段和技術水平與同類企業(yè)的檢測設備相比，原有的儀器設備和設施就顯得落后，差距較大，主要是現行產品安全檢測技術水平落后，因此，公司自籌資金建設檢測中心，購置先進的氣相、液相色譜儀、全自動水分滴定儀、全自動阿貝折射儀、全自動熔點儀、氣質聯用分析儀、分析天平及配套先進的檢測設備，進行分析檢測能力的建設，意義非常重大。近年來，隨著白酒生產集中度不斷提高，名優(yōu)龍頭企業(yè)的行業(yè)地位得到進一步鞏固，川酒在國內市場競爭中占據了龍頭的地位。通過方案的實施，促使企業(yè)建立更高層次的食品安全環(huán)境動、靜態(tài)檢測體系，保障本行業(yè)產品質量和食品安全水平，化解和降低食品安全風險，從而保證進入下游食品加工、流通、貯藏等領域的食品（白酒）產品處于優(yōu)良的安全水平。按衛(wèi)生部規(guī)定，每公斤糧食。 (七)農藥 谷類和薯類在生長過程中，由于過多施用農藥，經吸收后，會殘留在果實或塊根中。 對原料要采取妥善的管理措施，防止發(fā)霉變質，超過黃曲霉毒素允許量的原料不可直接使用。 (六)黃曲霉毒素 麥類、大米、玉米、花生等由于霉爛變質，會污染上黃曲霉，有些黃曲霉菌會代謝產生出有毒物質，人們食用這些原料制成的食品后，會產生致癌物質，對于發(fā)酵食品尤其要引起注意。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右攪拌均勻，堆積保溫12小時，然后清蒸45分鐘，排出氫氰酸。 去除方法：應對原料預先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時盡量多排汽揮發(fā)。中毒時輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促。％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜置1小時后再用多層絨布過濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會使酒的風味受到影響，需再進行調味。同時要加強生產管理，避免產酸菌的污染，因為酒的酸度越高，鉛的溶蝕作用愈大。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。隨著進入人體鉛量的增加，可出現頭痛、頭昏、記憶力減退、睡眠不好、手的握力減弱、貧血、腹脹便秘等。鉛通過酒引起急性中毒是比較少的，主要是慢性積蓄中毒。也可另設甲醇分餾塔除掉甲醇。精餾時，若控制回流比在1：10~1：20，可把甲醇分離出來。若使用黃曲作糖化劑，由于它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。慢性中毒主要表現為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。 (三)甲