【正文】 利，貸款額度在5萬元左右。上班時間為早上8點到晚上6點。營業(yè)時間為早上8點到晚上10點，伙伴一個月輪休六天。特別是重要工種和維修人員的培訓(xùn)考核，為該設(shè)備配備相應(yīng)工種的、熟練的操作者，并通過考核決定員工是否能夠上崗。如建立設(shè)備安全操作規(guī)程和檢查保養(yǎng)規(guī)程，嚴(yán)格憑證操作設(shè)備，以及規(guī)定合理的能耗、物耗定額與費(fèi)用定額等。同時，各種設(shè)備之間的比例關(guān)系應(yīng)根據(jù)食品的出產(chǎn)周期性變化，進(jìn)行及時地調(diào)整，使設(shè)備的負(fù)荷在可承受范圍內(nèi)。不抬高原材料價格、不欺騙顧客。種類 成本 可制數(shù)量（杯）新鮮烘焙半磅咖啡豆 () 23（） 30元 23商務(wù)級意大利式咖啡豆454g 45海岸咖啡豆(454g) 45新鮮烘焙藍(lán)山咖啡豆450g A級 45云南波邦豆元/kg 20元 100注：一公斤=2斤=1000g一杯咖啡=7~10g一磅=一公斤咖啡豆=80杯考慮到咖啡原材料質(zhì)量、數(shù)量和成本問題，公司將于多家咖啡原材料供應(yīng)商合作。 咖啡館 在深圳市龍崗區(qū)中心城龍翔路文化中心C區(qū)，毗鄰龍崗書城、龍崗圖書館，面積120平方米左右。公司負(fù)責(zé)市場營銷、品牌管理、伙伴招聘、產(chǎn)品保證、財務(wù)管理等。 　　我們做的每個細(xì)節(jié)，都有可能會讓客戶感動！六、經(jīng)營管理公司在融資成功后，通過主管部門和工商稅務(wù)部門登記，建立公司總部機(jī)構(gòu)。 比如：當(dāng)客人第一次來消費(fèi)的時候，客戶填寫資料，我們會經(jīng)常搞一些優(yōu)惠活動或者新產(chǎn)品上市的通知（也可以是手機(jī)、微博通知）。建立客戶檔案　　店鋪經(jīng)營一段時間后，肯定會有很多顧客的來來往往，有些客人來了之后會經(jīng)常來，有些客人來一次可能以后都不會再來了，但無論什么客人，我們都希望他們成為店鋪的?？停@樣就需要我們建立客戶的檔案。投資者接受過培訓(xùn)，一方面獲得了豐富的管理經(jīng)驗，還有充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，很好避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。、意氣相投的顧客可以在公司的組織下，舉辦聯(lián)誼會，結(jié)識更多的朋友、創(chuàng)造更多的價值.某咖啡店要在成熟的咖啡市場生存，首先基礎(chǔ)的就是對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格，雖然咖啡帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn)。文化沙龍，每個月1~2次、星期五的晚上七點，伙伴和顧客之間良好交流、營造一種開放自由的氛圍，盡情放松。代金券，聯(lián)合超市，采取適當(dāng)政策免費(fèi)贈送代金券，使人們更好的享受某帶來的卓越品質(zhì)和樂趣。結(jié)合我們文化、休閑咖啡店的特點，店面選址偏向書城、圖書館，參加咖啡知識講座、技術(shù)交流合作的，公司還將拓寬咖啡原材料的引進(jìn)渠道，尋找最優(yōu)品質(zhì)的原材料。公司還將通過微博、博客、等與人們廣泛交流、及時發(fā)布有利于顧客最新的優(yōu)惠、咖啡知識等，而不是做巨額廣告。我們將可以利用海報、店面?zhèn)鲉蔚确绞竭M(jìn)行宣傳，而不做太多的廣告宣傳，也可以節(jié)省成本、回歸咖啡館的職責(zé)。讓顧客在消費(fèi)中獲得學(xué)習(xí)體驗。6)演講之夜無論伙伴還是客戶，都可自愿報名參加咖啡館舉行的演講比賽，由全體在場顧客推選前幾位，發(fā)給紀(jì)念品。4)答謝主題周 一段時間，公司將舉行回饋社會的答謝主題周，并推出一些優(yōu)惠措施。除了營造氛圍和活動外，還會伙伴和顧客互動環(huán)節(jié)。 1)傳統(tǒng)節(jié)日中國傳統(tǒng)的節(jié)日（春節(jié)、元宵節(jié)等）或者西方傳統(tǒng)節(jié)日（情人節(jié)等）可以在店鋪進(jìn)行統(tǒng)一系列裝飾擺設(shè)，設(shè)備如（杯子，碟子等）可以激勵店員設(shè)計裝扮。1)生日促銷 客戶生日的當(dāng)天免費(fèi)贈送3杯拿鐵咖啡，并且?guī)笥堰^來消費(fèi)的都是半價，還贈送一個小生日蛋糕，這樣更易獲得口碑2)消費(fèi)促銷一次性消費(fèi)滿100后，贈送1次半價的拿鐵咖啡?！坝∠扔琛睜I銷策略上實行“欲取先予”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的少接觸的消費(fèi)者走進(jìn)咖啡廳體驗，試業(yè)期間可以低價促銷，或聯(lián)合商場搞派對活動，吸引初次客戶。公司并不以盈利為主要目的，而是致力于改善中國的服務(wù)業(yè)、為顧客創(chuàng)造價值。蛋糕的初步定價為市場定價。一般來說，就是我們既要做最滿足顧客需求、最頂級的咖啡，同時讓咖啡為人們創(chuàng)造價值，使顧客樂于分享、創(chuàng)新思想。價格分明，適合各式加盟者。為了吸引加盟商，減小加盟商顧慮，我們將采取收取加盟費(fèi)+利潤分成的方式。在總店經(jīng)營逐漸成熟，公司品牌有一定的影響力時，我們將采用連鎖加盟的形式來完成我們的擴(kuò)張計劃，將我們公司的服務(wù)推廣到各個地區(qū)，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。同時這是有利于對品牌忠誠度的提升，為后期的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。實際上以提高服務(wù)水平等附加價值的方式來保持顧客的忠誠度，更安全、更有效。提高企業(yè)對市場的適應(yīng)性，只有不斷變化才能生存，三點建議：第一，用現(xiàn)在已經(jīng)成熟的方式、手段開發(fā)市場，適當(dāng)舉行活動，擴(kuò)大知名度第二，開發(fā)新的市場，同時保障老客戶，做現(xiàn)有產(chǎn)品的相關(guān)產(chǎn)品，提供咖啡的同時，也開展早餐，午餐等輔助業(yè)務(wù)，拓寬思路；第三，對客戶的反饋要認(rèn)真思考，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品，提高產(chǎn)品適應(yīng)性 情感是維系品牌忠誠度的紐帶,所以公司通過提升品牌文化意蘊(yùn),以情營銷,培養(yǎng)消費(fèi)者對品牌的情感,使消費(fèi)者對企業(yè)品牌“情有獨(dú)鐘”,增強(qiáng)品牌的人性創(chuàng)意和審美特性,占據(jù)消費(fèi)者的心智,激起消費(fèi)者的聯(lián)想和情感共鳴,從而引起興趣,促進(jìn)購買。但是公司在提高市場占有率的同時，會以適當(dāng)?shù)睦麧櫈橹С?，絕不會打價格戰(zhàn)。同時某提供一種樂于分享、創(chuàng)新思想的環(huán)境，讓人們在其中享受到完美的用戶體驗和輕而易舉的取得成功。帶給人們切實有用的東西，而不是花樣百出，卻滿足不了顧客的需求。 利用國內(nèi)已有的咖啡資源優(yōu)勢和采購國外優(yōu)質(zhì)咖啡、工藝，把握顧客的需要，從而保持公司的研發(fā)水平。 公司最主要的競爭力是高品質(zhì)的產(chǎn)品保證和完美的用戶體驗，讓人們不單是品嘗到好的咖啡，而是讓人們獲得更多生活意義?！?迅速進(jìn)入深圳地區(qū)并占據(jù)一定的市場份額通過連鎖加盟，使公司走出廣東，走向全國樹立環(huán)境分享創(chuàng)新的品牌形象不斷創(chuàng)新服務(wù)，使本公司成為咖啡零售商的領(lǐng)先企業(yè)，在國內(nèi)國際市場均有一定競爭力將短中期目標(biāo)與長期目標(biāo)相結(jié)合1. 導(dǎo)入期(13年)：第1年：l 服務(wù)導(dǎo)入市場，拓展市場容量l 創(chuàng)造完美的用戶體驗，建立環(huán)境分享創(chuàng)新的咖啡館觀念l 樹立某的品牌，積累無形資產(chǎn)l 不斷引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的咖啡類別、優(yōu)良制作工藝，改善產(chǎn)品品質(zhì)l 加強(qiáng)有效宣傳的力度，實現(xiàn)多樣化、立體式宣傳戰(zhàn)略l 加大資金流通，為擴(kuò)大服務(wù)規(guī)模和服務(wù)種類做準(zhǔn)備第23年：l 通過擴(kuò)大公司規(guī)模，繼續(xù)開發(fā)近乎空白的市場，增加市場占有率l 提升品牌形象，擴(kuò)大公司影響力l 增加投入，擴(kuò)大服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，吸收12家連鎖加盟店l 公司服務(wù)基本成熟，重點開發(fā)服務(wù)的新方式，拓展市場，形成優(yōu)質(zhì)低價的品牌印象(45年)：(發(fā)展連鎖店)l 建立深圳市和廣東地區(qū)的管理網(wǎng)絡(luò),努力爭取在主要的市、洲開設(shè)一家以上的分店l 調(diào)查、研究適合本服務(wù)和當(dāng)前市場狀況的銷售網(wǎng)絡(luò)l 初步建立高效的管理、運(yùn)營模式，提升管理水平l 準(zhǔn)備開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)3. 中后期(610年)：(在全國范圍內(nèi)推廣)隨著公司的壯大、加盟店的增多，服務(wù)范圍的擴(kuò)大，不斷吸取意見建議和教訓(xùn)，并能保持服務(wù)質(zhì)量和用戶體驗；從而更好的向其他地區(qū)省市（甚至開拓全國市場）擴(kuò)展，同時低碳環(huán)保、教育工程、援助基金等等向社會服務(wù)、做出貢獻(xiàn)。通過重視宣傳，大力宣傳分享創(chuàng)新思想的觀念，迅速搶占深圳地區(qū)咖啡服務(wù)行業(yè)；注重建立高效率的管理、運(yùn)營模式，采用靈活、規(guī)范的運(yùn)轉(zhuǎn)方式。 ，培養(yǎng)最優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。 ，共同實現(xiàn)人與人之間交流融洽。 政策限制、稅收高綜上所述，咖啡館發(fā)展形勢良好，有望創(chuàng)造輝煌。 公司資金有限、成立時間晚178。 業(yè)內(nèi)競爭規(guī)模龐大、資金充足178。 全新的咖啡價值觀、顛覆原有傳統(tǒng)咖啡館178。 完美的用戶體驗178。 平價的尊貴178。 某在形成一定規(guī)模后，兩年后預(yù)計將占中國即飲咖啡市場份額的30%左右，而且會不斷的提升，發(fā)展空間、潛力大。雀巢占中國速溶咖啡市場份額的80%左右。 但是咖啡以其特別的口感和品質(zhì)，在其他類別上有特殊優(yōu)勢。 一些西式餐廳、茶餐廳、面包店都可能成為公司的潛在競爭對手。)等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色。規(guī)模大、實力雄厚、歷史悠久，有良好的管理擴(kuò)張制度和文化。這類餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體，在我們學(xué)校周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，價格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時尚者。另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。、圖書館、寫字樓綜合以上，咖啡館客源會很充足、在開業(yè)形成固定的老客戶后，營業(yè)將趨于穩(wěn)定提升。這是別的咖啡館給不了的。但是真的是這樣嗎？你的內(nèi)心已慢慢自己的世界，不愿于其他人分享，只會讓人心越來越遠(yuǎn)。同時，隨著人群的擴(kuò)展，又增加了消費(fèi)的頻率。讓咖啡為人們創(chuàng)造價值。某將星巴克定義為直接競爭對手，無形中向消費(fèi)者傳遞了這樣的一個信息：某和星巴克一樣，都是品位的生活方式的體現(xiàn)，但是最大的不同和優(yōu)勢在于它向人們傳遞一種從未有過的用戶體驗，分享與創(chuàng)新的交流環(huán)境。13億人口的市場，加上咖啡在中國的快速流行，人們將從一段時間的享受咖啡和環(huán)境帶來的舒適和愉悅慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)樽约簝?nèi)心深處考慮，積極與人分享，通過團(tuán)結(jié)協(xié)助創(chuàng)新思想，以到達(dá)共贏的局面。 公司定位到了21世紀(jì)，顧客追求用戶體驗、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，所以以前的咖啡館觀念，必須改變和發(fā)展。、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。，文化的魅力就是市場的魅力。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。要發(fā)展新的有影響力的咖啡館、產(chǎn)生盈利和占有市場份額，就要求我們必須改變和發(fā)展原有的咖啡館觀念，而市場變化趨勢及潛力則將會在環(huán)境分享創(chuàng)新中發(fā)展。這些年中國大部分創(chuàng)業(yè)者集中在考慮效仿星巴克的模式，市場競爭激烈，同類型咖啡館已接近于市場飽和狀態(tài)。l 藍(lán)山咖啡（特級之尊） —1l 卡布奇諾（浪漫邂逅）—2l 拿鐵（惡魔之吻） —3l 摩卡（天使之翼） —4l 焦糖瑪奇朵（甜蜜印記）—5l 美式咖啡（專屬味道） —6三、市場分析從星巴克公司創(chuàng)立到1920年初上市，走過了一個多世紀(jì)。 原料：愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）1/2—1oz、方糖、熱咖啡1杯鮮奶油適量。關(guān)鍵：不能加糖。做法：用燒出來的水蒸氣給咖啡加熱 整個過程咖啡不接觸炭或者水 是放在玻璃瓶中進(jìn)行加熱做法：倒入1/2杯蜂蜜再加入熱咖啡1杯8分滿，最后加入鮮奶。原料：藍(lán)山咖啡一杯，白蘭地少許，玫瑰花一朵，糖袋。簡單卻味道好極了。原料：意大利特濃ESPERESSO咖啡豆、純牛奶。倒入已晾涼的黑咖啡，攪勻。材料的用量均可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。做法：雀巢醇品100%咖啡1或2包；雀巢純牛奶一馬克杯，熱至6065度；牛奶倒入打泡壺，打成細(xì)膩的奶泡，并震掉大的氣泡；杯中倒入糖漿，加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻；加入奶泡至67分滿；緩緩倒入濃縮的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。做法：杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油、1/2oz巧克力膏、再灑入少許肉桂粉。原料：精選檸檬，黑咖啡豆，蜜糖做法：1. 將精選的新鮮檸檬洗干凈，切片，放入消毒加濕器片刻2. 咖啡選取黑咖啡豆，蒸汽加熱，煮熟3. 在煮咖啡過程加入檸檬汁，冰加入適量蜜糖4. 把咖啡連杯一起放進(jìn)冰箱速凍，鎖住濃烈的口感5. 待片刻，拿出咖啡，并在杯上插上經(jīng)加濕的清香檸檬片做法：將咖啡粉倒入沖袋中，先轉(zhuǎn)拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一個小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉(zhuǎn)將水倒入最后以85℃熱水對準(zhǔn)正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。例如，檸檬咖啡，在淡淡的檸檬清香中嘗到咖啡的濃烈，這鮮明的對比與口感必將給顧客另一般體驗，相信產(chǎn)品能得到市場消費(fèi)者的青昧。公司咖啡產(chǎn)品的原則是要真正適合中國人的口味和人們的需要，而且是較低的價格，而不是花樣百出，卻對人們毫無價值。 在初定的咖啡品種的基礎(chǔ)上，公司將不斷推出自身原創(chuàng)的咖啡和蛋糕等等，例如特制水果咖啡等等。除了會有先進(jìn)的咖啡制作工藝，保證產(chǎn)品制作過程的品質(zhì)外，公司重點融入注重人性人文的觀念（即在乎顧客需求）。跳過原材料中間商貿(mào)環(huán)節(jié)，直接與原材料進(jìn)口商接洽，取得采購優(yōu)先權(quán)。公司將采取與星巴克同樣的原料(也可能是同一原材料進(jìn)口商)控制原料源頭，從而使產(chǎn)品從原材料這一環(huán)節(jié)便鑲嵌了高品質(zhì)、尊貴的基因。創(chuàng)業(yè)初期在當(dāng)?shù)匕l(fā)掘潛在顧客，進(jìn)入新的細(xì)分市場； 中期會在當(dāng)?shù)亻_辟新的營銷渠道，引進(jìn)新的原材料供應(yīng)商和增加傳統(tǒng)類型中間商的數(shù)目等，尋找最優(yōu)品質(zhì)的原材料；后期積極開拓區(qū)域外部或國外市場。另外創(chuàng)新性的融入“平價的尊貴”和在乎顧客需求的觀念，用較低的價格和滿足顧客內(nèi)心的愿望，創(chuàng)造輝煌。再次，友好開放和舒適的環(huán)境影響著人們的交流和分享。首先，伙伴是和顧客交流的窗口，公司非常注重伙伴們的利益、權(quán)力、自由和想法等，主張“讓每一位伙伴都實現(xiàn)其價值”，并通過培訓(xùn)、建議、指導(dǎo)，讓伙伴知道公司的目標(biāo)和使命，使其充分發(fā)揮主觀能動性，為顧客提供完美的用戶體驗。只有這樣伙伴才能實行“五項行為模式”和思想，為顧客創(chuàng)造完美的用戶體驗。讓人們在職場、生活壓力之外放松下來，真正開始享受生活，找到生活的意義。它關(guān)心伙伴的利益，切實為伙伴著想，讓伙伴朝著公司的使命和目標(biāo)努力，公司和伙伴成為一種和諧、友好的關(guān)系。