【正文】 消費群體的單一化，正是造成保健酒銷售困境的主要原因之一。未來，一定會出現(xiàn)以老年禮品消費為主，功能細分多元化的局面。但功能需求中尤以老年群體需求最甚，畢竟老年人希望健康長壽的心理最為急迫，其他群體雖有需求但表現(xiàn)不是特別強烈。 可以預(yù)見的是，隨著保健酒認知的深入，消費者的需求會進一步激發(fā)。尤其是餐飲飲用，有哪一個消費者愿意在餐桌上喝藥呢？ 在市場競爭如此激烈、消費者如此理性的今天，單純想依靠高端媒體投入廣泛招商拉開市場或者完全依靠地面推廣人海戰(zhàn)術(shù)隊伍的執(zhí)行力慢慢熬的方法已經(jīng)斷無成功的可能。保健酒過去由于藥味過重消費飲用的口感很差，限制了消費人群的廣普化。糖酒網(wǎng)認為，首先要回歸本源—產(chǎn)品而要成為“大眾酒”，品牌必須升級。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)提出加快果露酒產(chǎn)品尤其是保健類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，改變果酒產(chǎn)品沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的局面，從通用的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)入手，逐步建立果酒標(biāo)準(zhǔn)體系；通過標(biāo)準(zhǔn)的制定，總結(jié)出相應(yīng)的理化指標(biāo)，理清露酒、配制酒、保健酒之間的差異和概念。圖表3：保健酒行業(yè)發(fā)展任務(wù)、方向及標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)任務(wù)、方向及標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)主要措施行業(yè)發(fā)展主要任務(wù)指出果露酒行業(yè)要以現(xiàn)有的品牌為核心，帶動更多的企業(yè)建立全國或區(qū)域性品牌；針對露酒產(chǎn)品的特點，聯(lián)合已獲得保健食品（保健酒）批號的產(chǎn)品，利用其共性提高此類產(chǎn)品整體的品牌影響力。而具體到保健酒發(fā)展的細節(jié)方面，則主要體現(xiàn)在《中國中國釀酒產(chǎn)業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》上。同時在規(guī)劃綱要中，國家首次把營養(yǎng)與保健品行業(yè)加入其中，并提出到2015年，營養(yǎng)保健品的產(chǎn)值要達到1萬億元，保持年均20%的增長速度，形成10家以上的產(chǎn)品銷售收入破100億的企業(yè)。針對不同區(qū)域、不同市場、不同消費群體的需求，精心研發(fā)品質(zhì)高檔、行銷對路的品種，宣傳科學(xué)知識，倡導(dǎo)健康飲酒。資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理在國家的相關(guān)政策中，涉及到保健酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃主要體現(xiàn)在以下兩個文件中，《食品工業(yè)十二五規(guī)劃》和《中國中國釀酒產(chǎn)業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》。《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃》2011年4月27日改變果酒產(chǎn)品沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的局面，從通用的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)入手，逐步建立果酒標(biāo)準(zhǔn)體系；通過標(biāo)準(zhǔn)的制定，總結(jié)相應(yīng)的理化指標(biāo)，理清露酒、配制酒、保健酒之間的差異和概念。2）以發(fā)酵酒為酒基，酒精度低于20度(含)的配制酒，按消費稅稅目稅率表“其他酒”10%適用稅率征收消費稅。《關(guān)于配制酒消費稅適用稅率問題的公告》2011年10月1日1）以蒸餾酒或食用酒精為酒基，同時符合以下條件的配制酒，按消費稅稅目稅率表“其他酒”10%適用稅率征收消費稅。圖表2：支持保健酒行業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施政策措施頒布日期主要內(nèi)容發(fā)展影響《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》2012年4月23日支持企業(yè)通過收購、控股、并購、重組、強強聯(lián)合，形成集團化、規(guī)?；拇笮歪劸破髽I(yè)集團，提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)競爭力。國家對食品安全問題的高度重視和行業(yè)準(zhǔn)入門檻的提高將淘汰相當(dāng)一批小型保健酒生產(chǎn)企業(yè)，使得行業(yè)進一步向優(yōu)勢企業(yè)集中。同時國家將配制酒的稅率從20%下調(diào)到10%，鼓勵消費者健康飲酒，這些政策措施進一步推動了保健酒行業(yè)的發(fā)展。①在扶持行業(yè)發(fā)展方面，保健酒產(chǎn)品符合低酒度、低糧耗、高營養(yǎng)、高品質(zhì)的國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求，屬于國家重點扶持的酒種。由此可見，保健酒的市場仍有較大的發(fā)展空間，在2015年的市場主流熱銷產(chǎn)品中，不排除會出現(xiàn)一些新崛起的保健酒品牌的可能。 　　有保健酒行業(yè)觀察家表示：“國內(nèi)包括白酒、紅酒和啤酒在內(nèi)的酒類行業(yè)市場規(guī)模在6000億元人民幣左右，保健酒在其中所占的份額不足5%。而到了2014年，全國保健酒市場已超過200億元的成交額。2005年達到45億元。目前，同仁堂已經(jīng)形成了在集團整體框架下發(fā)展現(xiàn)代制藥業(yè)、零售商業(yè)和醫(yī)療服務(wù)三大板塊，擁有藥品、保健食品、食品、化妝品、參茸飲片5大類1500余種產(chǎn)品；25個生產(chǎn)基地、75條通過國內(nèi)外GMP認證的生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝和工裝機械化、自動化水平處于行業(yè)領(lǐng)先地位；1500余家零售終端和130多家醫(yī)療網(wǎng)點；一個國家級工程中心和博士后科研工作站，形成了以同仁堂研究院和同仁堂中醫(yī)醫(yī)院為主體的科技創(chuàng)新平臺，“十一五”期間，共開發(fā)上市新產(chǎn)品194種，為同仁堂持續(xù)、健康發(fā)展提供了有力支撐。自1997年以來，同仁堂保持了持續(xù)健康的發(fā)展，經(jīng)濟指標(biāo)連續(xù)15年保持兩位數(shù)增長，實現(xiàn)了每五年翻一番。中國北京同仁堂（集團）有限責(zé)任公司是市政府授權(quán)經(jīng)營國有資產(chǎn)的國有獨資公司，始創(chuàng)于1669年，至今已有345年的歷史。③沒有形成核心優(yōu)勢，純屬自然走量狀態(tài)。②禮盒產(chǎn)品。白金酒在全國已開發(fā)30個省市區(qū)，建立了16個省級辦事處，全國現(xiàn)有員工1500人，通過團隊的努力，白金酒先后榮獲“中國酒業(yè)十大潛力新品”、“中國酒業(yè)創(chuàng)新競爭力品牌”、“中國酒業(yè)全國化新高端品牌”、 “全國質(zhì)量檢驗穩(wěn)定合格產(chǎn)品”等50多項榮譽。2013年，順應(yīng)中國酒業(yè)市場變局，白金酒再出白金醬酒(紅醬A3/A6)，全面拓展中國傳統(tǒng)渠道。白金個性化酒適合企業(yè)家定制、企事業(yè)單位定制、私人定制（婚慶、開業(yè)、祝壽、滿月、升學(xué)、喬遷、董事長專用老酒等），還有由中國工藝美術(shù)大師與著名調(diào)酒大師聯(lián)袂打造的白金文化、藝術(shù)酒，填補茅臺集團個性化定制酒空白，打造中國個性化定制酒第一品牌。白金白酒系列均為53176。白金酒是茅臺集團又一核心品牌，是茅臺集團著力打造的“白金”品牌系列酒的總稱。茅臺集團全面進軍中高端醬香型白酒市場，把白金酒做成中高端醬香型白酒市場第一品牌，與國酒茅臺形成戰(zhàn)略互補。貴州茅臺酒廠（集團）白金酒有限責(zé)任公司成立于2013年5月31日，注冊資金3億元。③缺乏品牌整體利益及品牌規(guī)劃。（2）銷售價格京東網(wǎng)站（）查詢到的報價如下：序號品類容量（ml）酒精度單價（元/瓶）135度黃金酒（藍盒）48035135252度黃金酒（紅盒）4805295（3）營銷策略①五糧液買斷產(chǎn)品。（1）銷售額五糧液集團聯(lián)手史玉柱旗下的巨人投資有限公司共同開發(fā)和運作的保健酒，從網(wǎng)上查詢到的數(shù)據(jù)。目前，公司已經(jīng)與西南財經(jīng)大學(xué)、四川大學(xué)、四川師范大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué)、西華師范大學(xué)、景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院等高等院校建立人才培訓(xùn)基地，不定期招收公司發(fā)展所需人才；與四川中醫(yī)科學(xué)院、四川大學(xué)、重慶科技大學(xué)等相關(guān)科研機構(gòu)建立科研合作關(guān)系，持續(xù)開展新產(chǎn)品配方研發(fā)合作。硬件設(shè)施及質(zhì)量控制水平在行業(yè)內(nèi)均名列前茅，是目前我國生產(chǎn)規(guī)模最大、營銷網(wǎng)絡(luò)最廣的保健酒企業(yè)之一。自2011年起公司銷售額突破10億元，年均增長率超過30%，市場業(yè)績位列保健酒行業(yè)第二名。公司以“為人們創(chuàng)造健康與歡樂”為企業(yè)使命，以“成為世界功能白酒的推動者和引領(lǐng)者”為企業(yè)愿景，以傳統(tǒng)白酒為載體，通過現(xiàn)代高科技手段，將傳統(tǒng)養(yǎng)生文化精髓與優(yōu)質(zhì)酒體進行有機融合，研發(fā)制造功能型白酒產(chǎn)品，不斷滿足消費者的健康需求。④主攻家庭自用酒市場（3）功效定位消疲解乏、活血祛濕、添精補髓（4）市場表現(xiàn)已以江浙滬為中心，以長江中下游地區(qū)為重點，輻射全國的銷售網(wǎng)絡(luò)。 500ml （2）營銷策略①取材具有地方特色和獨特的產(chǎn)品利益。這一戰(zhàn)略舉措預(yù)示著新新資本和傳統(tǒng)品牌的強強聯(lián)合，三百年老品牌致中和正逐漸蛻變?yōu)橐患矣兄芾韲H化、運營標(biāo)準(zhǔn)化、品牌世界化的世界級民族品牌。致中和公司除了擁有一流的保健酒產(chǎn)品外，還有深受大眾喜歡的致中和龜苓膏，且是龜苓膏行業(yè)毫無爭議的第一領(lǐng)導(dǎo)品牌。致中和“稀世芝蘭香”白酒上市后深受浙江政商核心消費群的喜愛，被贊譽為“浙江人自己的好酒”?！币恍﹪庑袃?nèi)人士更把“英國威士忌，法國波爾多葡萄酒，俄羅斯伏特加，中國五加皮”并成為世界四大區(qū)域特色名酒。1876年，致中和五加皮獲得新加坡南洋商品賽會金質(zhì)獎后，舉世聞名，開始享譽世界。這就是致中和企業(yè)的歷史發(fā)端，從此，致中和開始了近三百年的品牌經(jīng)營與發(fā)展。致中和，天地位焉，萬物育焉。浙江致中和實業(yè)有限公司坐落在山清水秀的國家級風(fēng)景名勝—千島湖畔，是我國保健酒行業(yè)三巨頭之一，也是我國最大的五加皮生產(chǎn)企業(yè)，是保健酒行業(yè)中唯一同時擁有中華老字號、中國馳名商標(biāo)、中國地理標(biāo)志產(chǎn)品的企業(yè)，并擁有體現(xiàn)中庸文化的品牌。寧夏紅現(xiàn)已具備2萬噸枸杞果酒生產(chǎn)能力，成為獨特的枸杞果酒專業(yè)生產(chǎn)廠家。寧夏紅集團始終堅持‘勤、誠、智、信’的經(jīng)營理念，通過自主創(chuàng)新，堅持以科技打造品牌，先后通過了IS09001質(zhì)量體認證、IS014001環(huán)境體系認證、HACCP認證、QS質(zhì)量安全認證和綠色食品A級認證；在國內(nèi)、在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)枸杞鮮汁低溫濃醪發(fā)酵技術(shù)，自主研發(fā)了全自動枸杞鮮果清洗榨汁生產(chǎn)線，首創(chuàng)枸杞干果氮氣保鮮技術(shù)，創(chuàng)新枸杞果酒無菌冷灌裝技術(shù)，創(chuàng)新枸杞白蘭地技術(shù)，形成了完整的自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)體系。2008年寧夏紅枸杞酒的生產(chǎn)方法獲得國家專利金獎?，F(xiàn)已發(fā)展成為以枸杞深加工為主營業(yè)務(wù)的知名企業(yè)。2003年1月，古嶺酒廠通過ISO90012000標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系認證”。2004年12月，“古嶺牌”商標(biāo)榮獲“廣西著名商標(biāo)”稱號！由于企業(yè)嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)和管理，古嶺酒廠連續(xù)十五年被廣西壯族自治區(qū)授予“重合同守信用企業(yè)”。古嶺神酒1999年被中國保健科技學(xué)會推薦為“振興民族保健事業(yè)、爭創(chuàng)國際知名品牌”產(chǎn)品，2002年榮獲“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號。其中，古嶺神酒被中華人民共和國衛(wèi)生部衛(wèi)食健字（1998）第534號批準(zhǔn)為具有“抗疲勞”功能的保健食品；龜蛇蛤蚧酒被中華人民共和國衛(wèi)生部衛(wèi)食健字（1999）第0471號批準(zhǔn)為具有“免疫調(diào)節(jié)”功能的保健食品。古嶺人發(fā)揚“珍惜每一天，做好每件事；誠實做人，精明做事；快樂工作每一天；求學(xué)、求實、求新、求成、自律”的企業(yè)精神，堅持“以質(zhì)取勝、品牌經(jīng)營”理念，酒廠現(xiàn)已發(fā)展成為中國保健酒知名企業(yè)。如要實現(xiàn)2015年的目標(biāo)，以2011年為基數(shù)，未來四年復(fù)合增長率有望達約40%。預(yù)計“十二五”末銷售規(guī)?？蓪崿F(xiàn)15億。2011年。（1）銷售額?，F(xiàn)有6個國家級白酒評酒委員，20個省級白酒評酒委員。其中，汾酒廠股份有限公司為集團核心子公司，于1993年在上海證券交易所掛牌上市，為中國白酒第一股，山西第一股。汾酒集團地處馳名中外山西杏花村，占地面積230萬平方米，建筑面積76萬平方米。竹葉青酒是屬于山西杏花村汾酒集團旗下品牌之一，山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司是國家520戶重點企業(yè)和山西省12戶授權(quán)經(jīng)營企業(yè)之一，是全省“513”工程農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定，是我國古老的傳統(tǒng)保健名酒。③國內(nèi)市場搭車銷售（4）功效定位抗氧化、消除疲勞、延緩衰老（5）市場表現(xiàn)在國內(nèi)市場缺乏知名度、美譽度，缺乏市場和消費者認知竹葉青酒作為中國的一大名酒，其歷史可追溯到南北朝。（2）銷售價格京東網(wǎng)站（）查詢到的報價如下：序號品類容量（ml）酒精度單價（元/瓶）1特質(zhì)三鞭酒5003558（3）營銷策略①在國內(nèi)市場除渤海城市外，銷售渠道沒有建成。它是在參照民間驗方的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國傳統(tǒng)保健理論，以優(yōu)質(zhì)高粱酒為酒基，輔以傳統(tǒng)的動植物原料，集張裕公司百年釀造之經(jīng)驗精心釀制而成的。（1）銷售額 。在中國社會科學(xué)院等權(quán)威機構(gòu)聯(lián)合進行的2004年度企業(yè)競爭力監(jiān)測中，張裕綜合競爭力指數(shù)居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進入前十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張裕已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張裕被中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會評為最具國際競爭力向世界名牌進軍的16家民族品牌之一。中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。張裕三鞭酒作為保健酒行業(yè)的領(lǐng)航品牌，它承載著百年張裕濃厚的文化底蘊，有“國家保密配方”和“中華老字號”兩張確保高品質(zhì)保健酒的準(zhǔn)入證書，自1968年生產(chǎn)以來，一直出口銷往香港、馬來西亞、新加坡、泰國、日本、韓國等東南亞國家和地區(qū)，暢銷海外四十多年。消費普及率低，消費者對產(chǎn)品、品牌認知不足。③央視廣告，堅持高舉高打，在禮品市場占據(jù)高端消費地位。（2）銷售價格 通過我查查APP查詢到的銷售報價如下：序號品類容量（ml）酒精度單價（元/瓶）1一星椰島鹿龜酒50033362二星椰島鹿龜酒50033533五星椰島鹿龜酒500331584椰島海王酒50032305海口大曲52度5004256（3）營銷策略①產(chǎn)品色澤濃黑，有獨特的產(chǎn)品利益和差異化。公司主營滋補酒類、白酒類、飲料等，目前已形成椰島鹿龜酒、?？诖笄犬a(chǎn)品群，是國內(nèi)保健酒行業(yè)中惟一的上市公司，主導(dǎo)產(chǎn)品椰島牌鹿龜酒擁有上千年歷史，“椰島鹿龜酒”榮獲全國保健酒行業(yè)中唯一“中國保健品名牌產(chǎn)品”稱號，該酒在全國保健酒類中產(chǎn)值、利稅均排名第一，市場占有率在20%以上，而公司近年新開發(fā)的白酒?？诖笄诤Ｄ鲜“拙菩袠I(yè)中排名第一。2012年度。2003年，在全國上市企業(yè)競爭力評估中，位居海南第一名；2004年，椰島集團榮獲中華全國總工會授予的“全國五一勞動獎狀”；2007年，椰島鹿龜酒被評為中國名牌產(chǎn)品；2010年，椰島集團榮獲“國家商標(biāo)戰(zhàn)略實施示范企業(yè)”； 202011連續(xù)兩年“椰島”榮膺“中國保健酒品牌價值第一”。2009年，立足海南生態(tài)和資源優(yōu)勢，椰島集團積極進軍食品飲料行業(yè), 以椰島椰汁為代表的一系列帶有濃郁海南特色的產(chǎn)品一上市便廣受贊譽，得到了廣大消費者的認可。其姊妹產(chǎn)品椰島海王酒自投入市場以來，亦獲得良好的市場反映，銷售量節(jié)節(jié)攀升，市場份額迅速擴張。海南椰島集團多年以來堅持立足海南優(yōu)質(zhì)天然資源，專注健康生態(tài)食品，形成了以椰島鹿龜酒和椰島海王酒等保健酒為主導(dǎo)，健康白酒、健康食品和飲料、貿(mào)易等為輔助的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。海南椰島（集團）股份有限公司，成立于1993年，是由一家有著近80年歷史的海口飲料廠穩(wěn)健發(fā)展起來的國有