披薩店策劃書-文庫吧資料
2024-08-14 21:25本頁面
【正文】 著地球生態(tài)越來越脆弱，越來越多的人意識到綠色環(huán)保生活方式的重要，并自覺擁護(hù)綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。 作為曾經(jīng)九國租界的天津?qū)ν鈦砦幕慕邮艹潭容^高；隨著國際化的進(jìn)程，越來越多的國際友人涌入和高收入階層涌現(xiàn)，作為商務(wù)談判場所的高檔西餐廳的需求日益增大。 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升，市場上對高檔餐廳的需求不斷增大。 第一小節(jié) 宏觀經(jīng)營環(huán)境分析所以想贏得新中產(chǎn)階級的心，就要讓他們感覺到自己與眾不同的品味和成熟的社會地位。追求精致的生活品味這便是新中產(chǎn)階級的又一大特點(diǎn)。 新中產(chǎn)階級是在改革開放的大環(huán)境中抓住機(jī)遇,擺脫束縛，通過自身的努力拼搏“先富起來”的那一部分人。所以，目標(biāo)客戶的購買力是不容質(zhì)疑的。 我們的目標(biāo)顧客主要是居住在大梅江地區(qū)享受型消費(fèi)的新中產(chǎn)階級。同時，我餐廳還將通過采取善意、周到的小舉動，如提供薄荷糖來分散顧客吸煙注意力，縮短顧客等餐時間以減小顧客吸煙機(jī)會，來引導(dǎo)顧客的綠色生活習(xí)慣。 考慮到目標(biāo)顧客對價(jià)格的不敏感性，而更重視食品安全和健康，我餐廳定位為高檔綠色餐廳，為顧客提供綠色無污染的美食。衣食住行在這類人的花銷中所占比例相對較小，因此他們對價(jià)格并不敏感，更重視綠色食物和服務(wù)質(zhì)量。 我們的目標(biāo)顧客預(yù)期的職務(wù)為私營業(yè)主，企業(yè)高級主管，金融機(jī)構(gòu)人員，教授等。第五節(jié) 目標(biāo)人群及分析不同功能區(qū)的員工有著不同的職責(zé)，員工共同協(xié)調(diào)確保整潔，高雅的就餐環(huán)境。 第四節(jié) 布局計(jì)劃考慮到此項(xiàng)服務(wù)中顧客最注重的是安全，我公司將為此特意購買一輛華晨金海星SY6309豪華型，由有豐富經(jīng)驗(yàn)的司機(jī)駕駛，讓顧客可以放心把孩子交到我們手中。我餐廳所有披薩制作的原材料均為純天然無污染綠色蔬菜，均產(chǎn)自沒有添加農(nóng)藥及其他化學(xué)產(chǎn)品的農(nóng)田，真正保證綠色安全。 第三小節(jié) 服務(wù)概述 焦糖布丁奶茶 50元/份 30元/份 繽紛蔬菜沙拉 披薩田特色披薩 什錦披薩 田園雞肉披薩 意式烤腸披薩 焦糖布丁奶茶 牛奶和淡奶油相融而成，奶香純正，細(xì)膩幼滑，有淡淡的香草風(fēng)味，搭配黑加侖和樹莓果醬，恰到好處的襯出酸甜清爽的香滑口感。 下午茶以下介紹一下我餐廳主要的披薩，水果沙拉和下午茶。主要包括各種意式披薩，面點(diǎn)，水果沙拉以及下午茶業(yè)務(wù)。 意式茶飲：本餐廳為廣大顧客提供意大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）等意大利特有的餐桌上的精品飲料。 美味煙熏亞馬遜三文魚，配新鮮生菜，綴以清甜番茄，色彩明麗繽紛，口感清新。 繽紛蔬菜沙拉水果沙拉的用料分量可根據(jù)多少人用餐來定，個人還可以根據(jù)自己的喜好和所用水果的品種，選用不同風(fēng)味和顏色的酸奶作沙拉醬。 披薩田特色披薩 外脆里嫩的雞肉，輔以秘制香辣披薩醬和玉米，青椒等各種餡料，香辣松脆盡享美味。 意式鮮肉披薩奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ricotta）或蒙特瑞比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。 1. 意大利風(fēng)味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。 第三節(jié) 產(chǎn)品和服務(wù)簡介我餐廳將以意大利文化為宣傳點(diǎn)，為顧客提供隨心而動的文化體驗(yàn)；從農(nóng)莊購買綠色有機(jī)蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓(xùn)服務(wù)員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認(rèn)同感。 披薩田（Pizza Inn）以2345歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)的梅江商務(wù)人士為目標(biāo)顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣服務(wù)。 作為天津外國語大學(xué)的外語專業(yè)國際商務(wù)方向研究生，我們團(tuán)隊(duì)決定發(fā)揮自己的外語和商務(wù)理論優(yōu)勢，充分利用人際關(guān)系資源，開辦一家意大利風(fēng)格的披薩店披薩田（Pizza Inn）。隨著日益增多國際友人的涌入，還有天津市民對外來文化越來越接受和喜愛，西餐廳成為一種趨勢，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。 雕梁畫棟、典雅樸實(shí)的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國近代歷史。20世紀(jì)90年代興起的開始于西歐和北歐的綠色運(yùn)動席卷全球。 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 第一章開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。 (3) 長期目標(biāo)（五年以上） 鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。 (1) 短期目標(biāo)（一年以內(nèi)） ⑶社會使命：取綠色于自然，還綠色于自然。 ⑵經(jīng)濟(jì)使命：用業(yè)績回報(bào)投資者，用溫情關(guān)注員工成長。 ⑴產(chǎn)品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業(yè)知識的基礎(chǔ)和理論的指導(dǎo)。本團(tuán)隊(duì)各個成員均有不
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