披薩自制教程-文庫吧資料
2025-08-11 07:37本頁面
【正文】 多放點更好吃??！ ！現(xiàn)在仍舊先把烤箱提前熱一下開到180度。 （我沒有加蘑菇，因為我家Cutelady過敏的）。 。 ，要在烤箱邊上守著啊！你看，就是這樣，沒有發(fā)大起來就對了。 ，調(diào)整一下，不夠的適當拉一下。 ，這就是我家最大的一個盤子??！沒有的話你就用烤箱里的那只長方形的烤盤。盡量要薄一點，最好是中間薄周圍稍微厚一點。告訴你一個好辦法，你可以在晚上睡覺前把面團和好，然后放入保鮮袋上面要扎緊，放在冷藏室（不是冷凍室啊）里，因為面團即使冷藏也會發(fā)酵的。 ！放在家里讓面團發(fā)酵。在大碗里放入兩小碗面粉，放一大勺發(fā)酵粉（平時喝湯的勺，中的大的都可以，只要不是嬰兒喝的那種），兩大勺橄欖油或者色拉油，一勺白糖，再放一點鹽，多少呢，燒菜時你放多少就放多少，這樣明白了嗎。 到現(xiàn)在為止非常簡單吧呵呵！。我家好男兒幫我用剪刀剪成了小碎塊。至尊披薩的做法（早餐菜譜）披薩上面的原料:馬蘇里拉奶酪 紅椒 青椒 蘑菇（可以不放） 牛肉粒 臘腸 芒果干 胡椒粉做披薩面胚的原料：普通面粉 橄欖油（或色拉油) 雞蛋 發(fā)酵粉 水 鹽 糖步驟：。餅皮邊緣刷點雞蛋液保濕又增加金黃的色澤。第三步，組合披薩后烘烤蔬菜切絲或薄片，蘑菇也切片。第二步，炒披薩醬，將黃油在炒鍋中加熱融化，放入洋蔥和蒜末炒香，加入切小塊的西紅柿（如果想要口感好，西紅柿先去皮），煸炒翻勻，加入番茄沙司（沒有可以不放）和水，再炒5分鐘，水份揮發(fā)醬汁稍濃稠后調(diào)味，加入鹽、糖、黑胡椒和意大利綜合香料（牛侄葉、迷迭香、干羅勒等等，都可以）。揉成光滑的面團，蓋濕毛巾放溫暖處第一次發(fā)酵40分鐘。其他的配菜，根據(jù)你自己的喜歡隨意更改吧。具體做法參見舊帖青醬披薩。具體做法參見舊帖白醬海鮮意面。白醬是奶油醬汁，也是西餐常用醬汁，除了意大利面和披薩，像煎鱈魚、雞扒等味道清淡的頭盤也會搭配此白醬使用，只是醬汁的濃稠度會不同。不信，你都試試，自己炒的番茄紅醬，比外面的披薩店做的還好吃。在超市，經(jīng)常能看到有現(xiàn)成的披薩醬，一般都是進口的，很貴一瓶，吃不了幾次，關鍵還沒自己炒制的好吃。另外，披薩醬和意大利面的醬料通用，所以趕快了解一下這些醬料吧。披薩醬是披薩的主要調(diào)味材料，一般有紅醬(番茄醬)、青醬(羅勒松子醬)，白醬(奶油醬)等常見的品種，另外，還有南瓜醬、墨魚醬、黑椒醬等。隨吃隨做的醬料，現(xiàn)揉的面坯，喜歡的配料，足量的奶酪，剛出爐茲拉冒泡的誘惑，想想就流口水了。其實，披薩在家做還是很有優(yōu)勢的。豬肉蘑菇披薩的做法（早餐菜譜） 披薩，這意大利餡餅現(xiàn)如今在全球都頗受歡迎，且大有進入家庭之勢。自己做，還可以隨意隨心地搭配。如果有裸露在外的面皮，刷上一層薄油；1200度，先中層15分鐘，再上層7分鐘，出爐。鍋中放少許油，將蒜末炒香；再加洋蔥碎，繼續(xù)切香，炒至變色；加入番茄塊，加少許水（如果番茄汁水較多，可不加水），加入1TSP黑胡椒末、1TSP牛至葉末（披薩草）；小火熬20分鐘，加入適量鹽即可；發(fā)酵1小時后，成2倍大；將發(fā)酵好的面團搟成圓皮狀，大小與披薩烤盤差不多，四周餅皮貼到盤邊上去，壓薄。香菇薈雞披薩的做法（早餐菜譜）收藏到： 發(fā)布日期：20110715查看次數(shù)：664香菇薈雞披薩的做法（早餐菜譜）香菇薈雞披薩材料：披薩皮：高筋面粉 130克、牛奶78克、糖15克、黃油20克、酵母1/4TSP+1/8 TSP、鹽1/4TSP披薩醬：蒜3瓣、洋蔥1/3個、蕃茄2小個（250克）、黑胡椒末1TSP、牛至葉末（披薩草）1TSP、鹽披薩餡：雞胸肉+雞腿肉80克、雞蛋清10克、淀粉、鹽、香菇8朵、青椒2根、紅甜椒1個、黑胡椒末1/2TSP+1/8TSP、牛至葉末（披薩草）1/2TSP、蕃茄醬適量、馬蘇里拉芝士150克工具：9寸淺盤披薩盤、披薩滾輪刀、披薩鏟 面粉、牛奶、糖、酵母、鹽混合和成團，和成光滑面團，加入黃油。 原料：番茄500克，蒜茸25克，洋蔥碎150克，白糖25克，精煉油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量 制法： 番茄去皮絞成番茄醬。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己制作的效果為好。隨后將面團分成5個小劑子，并搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發(fā)待用。 A》怎樣制作比薩餅的面皮（原料用量以5個比薩餅計）。 然后，把發(fā)酵好的面團搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最后鋪上
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