大學(xué)附近比薩披薩店投資項(xiàng)目評(píng)估報(bào)告-文庫吧資料
2024-12-23 15:35本頁面
【正文】 0 7700 現(xiàn)金流量合計(jì) 347000 123000 151100 169840 192900 238800 （二）財(cái)務(wù)分析 凈現(xiàn)值 ： 投資項(xiàng)目投入使用后的凈現(xiàn)金流量，按資本成本或企業(yè)要求達(dá)到的報(bào)酬率折算為現(xiàn)值， 減去初始投資以后的余額叫做凈現(xiàn)值 。預(yù)計(jì)人員缺編狀況能在一個(gè)月內(nèi)招聘完成。劉宏源擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理及人力資源部部長(zhǎng)，陸泓屹擔(dān)任技術(shù)部部長(zhǎng)，呼小飛擔(dān)任開發(fā)部部長(zhǎng)，邢依婷擔(dān)任采購(gòu)部部長(zhǎng)，楊承宜擔(dān)任綜合部及財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)。項(xiàng)目名稱的申請(qǐng)及認(rèn)證由圣誕比薩小站項(xiàng)目經(jīng)理劉宏源處理。店面的選擇及談判由圣誕比薩小站開發(fā)部經(jīng)理呼小飛處理。 全機(jī)采用不銹鋼材料，方便用戶清潔，保持展示柜的嶄新，保證展品的效果。 高效能保溫設(shè)計(jì)，可使食物均勻受熱，并節(jié)省電力。 該保溫柜擁有以下特點(diǎn)： 四面耐熱鋼化玻璃，透視性強(qiáng)，可全方位展示食物，既美觀又耐用。 6 在保溫方面，圣誕比薩小站采用的是 高級(jí)陳列保溫柜高效雙層獨(dú)立保溫，保濕設(shè)計(jì)，使食物均勻受熱，長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮美味口感， 四面玻璃，食物展示效果好。 快速熟化與烘烤。由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及 有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染；既不污染食物，也不污染環(huán)境。微波加熱只需有水、電的基本條件，只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止，應(yīng)用微波機(jī)可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的自動(dòng)化控制。由于加熱速度快、時(shí)間短，能最大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成份。 防霉、殺菌、保鮮。無論物體各部位形狀如何，微波加熱均 可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗，故熱效率高、節(jié)能。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式完全不同。沒有微波，光波爐只相當(dāng)于普通烤箱。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在食 品加工過程中最大程度地保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分，避免在烹飪食物時(shí)盡量減少水分的喪失。光波反射器可以確保光波在最短時(shí)間內(nèi)聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結(jié)構(gòu)上與普通微波爐的重要區(qū)別。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。兩者既可以單獨(dú)使用，又可以組合使用。微波爐是利用磁控管加熱的，但光波微波組合爐是在微波爐爐腔內(nèi)增設(shè)了光波發(fā)射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對(duì)食物進(jìn) 行加熱。據(jù)測(cè)試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達(dá) 95％以上，靠電爐絲加熱的電器只有 60％，煤氣和液化氣是 55％。又因?yàn)榧訜崾侵苯俞槍?duì)食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內(nèi)外同時(shí)進(jìn)行，加熱時(shí)間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。 （二）設(shè)備選擇 圣誕比薩小站在生產(chǎn)比薩方面使用的是比薩微波烘烤機(jī)，和一般烘烤機(jī)不同，除了方便快捷，健康環(huán)保外，它還有特別 的“節(jié)能”手段。 海甸島內(nèi)水源充足，足夠餐飲類的供水及使用。 因?yàn)椴惋嬵愴?xiàng)目強(qiáng)調(diào)原材料的保鮮性，所以每天會(huì)派采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu)，盡量做到每日新鮮。 （二）原材料供應(yīng)條件評(píng)估 ?？谑杏卸嗉掖笮统?，所需原材料可就近購(gòu)買，如：面粉，果蔬等。 勞動(dòng)資源 圣誕比薩小站周邊有不少學(xué)校，可以為學(xué)生們提供兼職的機(jī)會(huì)。主要客戶為 周邊小區(qū)的住戶以及各學(xué)校的學(xué)生。與其他比薩店相比，圣誕比薩小站擁有良好的成本優(yōu)勢(shì)。海甸島內(nèi)的中低端市場(chǎng)將是未來客源市場(chǎng)的重點(diǎn)。 （四）市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 圣誕比薩小站主要的目標(biāo)客戶是針對(duì)中低端消費(fèi)群體。 是大力實(shí)施名師、名店、名菜“三名”戰(zhàn)略。 是連鎖業(yè)蓬勃發(fā)展。放心早點(diǎn)、中式快餐店已達(dá)十多家；西餐廳、咖啡飲品店近千家。民營(yíng)、個(gè)體、外資以及股份制企業(yè)異軍突起，逐步占據(jù)主導(dǎo)地位。 連鎖經(jīng)營(yíng) 加快發(fā)展。同時(shí)節(jié)假日消費(fèi)與休閑消費(fèi)走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、 方便食品 的發(fā)展勢(shì)頭更趨增強(qiáng)，開發(fā)與生產(chǎn)范圍更加廣泛，進(jìn)一步滿足了市場(chǎng)消費(fèi)的
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