大學(xué)附近比薩披薩店投資項目評估報告-預(yù)覽頁
【正文】 更能體會到快餐的方便與快捷，不再為長時間的等待而焦慮 。而對于比薩這種新鮮事物，由于其獨特的口味，能夠帶給中國廣大食客非一般的味覺享受，從而迅速受到了中國 80,90 后等眾多年輕人的追捧和喜愛。隨著比薩行業(yè)巨頭必勝客的入駐，隨之而來的是各路比薩大亨的紛紛搶入。 項目特點 超低價比薩：項目充分利用比薩低成本優(yōu)勢，以薄利多銷為導(dǎo)向，打造中國第一款純平民比薩，讓消費者買得起，吃得香，拋開高價比薩的煩惱，真正體會到比薩的美好滋味。附近有不少的小區(qū)及學(xué)校，擁有優(yōu)質(zhì)的消費群體。 圣誕比薩小站的成立能讓更多的消費者以更低廉的價格享受更豐盛的美食，有利于提升總公司的品牌形象，擴大社會影響力。 海甸島與一水之隔的?？谑兄行乃七B非連，似斷非斷，一衣帶水隔江相望。島上地勢平坦，水系密布，湖泊和溝渠很多，這些溝渠湖泊為島上增添了一派 水鄉(xiāng) 的風(fēng)光。沿江二路，沿江三路也是?？谑兄匾?商業(yè)街 組成部分。特別是人工填出的兩段堤壩，經(jīng)常有大鱸魚釣獲。處在沿 海和沿江地段的海甸島又迎來了開發(fā)先機，是?？谑幸怀龊桶l(fā)展的范圍 。餐飲企業(yè)面向家庭、私人消費的經(jīng)營業(yè)務(wù)持續(xù)增加，成為企業(yè)經(jīng)營中的主體。 （三）海甸島餐飲類的現(xiàn)狀 海甸島餐飲業(yè)在空前繁榮的情況下呈現(xiàn)出幾大特點： 是餐飲市場投資主體日趨多元化。各大飯店進一步貼近大眾，紛紛增設(shè)外賣、訂餐、年夜飯、大禮包等新型服務(wù)與新的品 4 種。 隨著海甸島的加快建設(shè)，必將有大量年輕白領(lǐng)階層涌入其中，這將對快餐行業(yè)的發(fā)展提供難得一遇的發(fā)展機會。 （五）客戶定位 圣誕比薩小站以平民化為主要思想，提供低價、快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 三、項目生產(chǎn)條件評估 （一）資源條件評估 自然資源 圣誕比薩小站為于海甸島五西路，供水條件良好，適合餐飲類項目的發(fā)展。所需的調(diào)料等由總公司提供。 5 四、項目技術(shù)評估 （一）生產(chǎn)工藝 圣誕比薩小站擁有創(chuàng)新的生產(chǎn)流程， 借鑒漢堡薯條等西式快餐的短時存放模式，利用無菌保溫設(shè)備，實行 “預(yù)先制作，短時存放，快速供應(yīng) ”的銷售方式，提高效率，使消費者在享受比薩的美味時，更能體會到快餐的方便與快捷，不再為長時間的等待而焦慮 。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。我司設(shè)計的光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。從結(jié)構(gòu)上看，光波爐在爐腔上部設(shè)置了光波發(fā)射器和光波反射器。其實光波是微波爐的輔助功能，只對烘烤起作用。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。 加熱均勻。微波加熱具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。 占地面積少，安全無害。微波加熱時能使物料內(nèi)外同時加熱，使比薩餅快速熟化，再經(jīng)過光波的表面烘烤，達到了內(nèi)熟外香的比薩餅；比薩餅在普通的烘箱烘烤需要長時間才能從外到里面熟化，通過用微波與光波可以加快其生產(chǎn)時間。 保濕型設(shè)計，可長時間保持食物新鮮美味的口感。 五、項目組織和人力資源評估 （一）項目組織 圣誕比薩小站由福初餐飲 有限公司承辦，初始資金為 200 萬，由總公司撥付。 （二 ）人力資源評估 圣誕比薩小站下設(shè)六個部門，分別為人力資源部、技術(shù)部、開發(fā)部、采購部、綜合部及財務(wù)部。 預(yù)計招聘人員將組織為期 1 個月的培訓(xùn)，進行公司企業(yè)文化的學(xué)習(xí)及圣誕比薩小站相關(guān)內(nèi)容的介紹和練習(xí)。 由于年營業(yè)現(xiàn)金凈流量不 等，故采取第二種方法： 第一步：預(yù)估折現(xiàn)率為 25%，計算凈現(xiàn)值； 第二步：測算折現(xiàn)率為 26%的凈現(xiàn)值； 第三步：根據(jù)上述折現(xiàn)率用插值法，計算出實際內(nèi)含報酬率。 投資利潤率 ： 投資利潤率是項目年平均利潤額與項目總投資額之間的比值。
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