發(fā)酵工程基本操作-文庫吧資料
2025-08-07 15:15本頁面
【正文】 養(yǎng)裝置與空氣壓縮機(jī)的相對(duì)位置，連接壓縮機(jī)與培養(yǎng)裝置的管道的滅菌以及管道長度等。 ? 空氣壓縮后溫度能達(dá)到 200度以上，保持一定時(shí)間后，便可實(shí)行干熱殺菌。 ? 此外，紫外線對(duì)人體組織有一定刺激作用，眼睛、皮膚受照射后會(huì)產(chǎn)生某些癥狀，所以工作人員在無菌室操作時(shí)應(yīng)關(guān)閉紫外燈 二、熱滅菌 ? 原理：基于加熱后微生物體內(nèi)的蛋白（酶）熱變性而得以實(shí)現(xiàn)。 無菌室常用的紫外燈功率為 30W， 安裝在操作臺(tái)上方一米左右高處 ， 每次照射 1530min既可 。 ? 發(fā)酵對(duì)無菌空氣的要求是 ：無菌，無灰塵，無雜質(zhì)，無水，無油，正壓等幾項(xiàng)指標(biāo)； ? 發(fā)酵對(duì)無菌空氣的無菌程度要求是：只要在發(fā)酵過程中不因無菌空氣染菌，而造成損失即可。 ? 半固體制曲和酵母生產(chǎn)中無菌要求不十分嚴(yán)格 ， 一般無需復(fù)雜的空所凈化處理； ? 密閉的深層通氣發(fā)酵需嚴(yán)格的純凈培養(yǎng) ， 進(jìn)入發(fā)酵罐前空氣必須進(jìn)行冷卻 、 脫水 、 脫油和過濾除菌等處理 。 ? 這些微生物大小不一，一般附著在空氣中的灰塵上或霧滴上，空氣中微生物的含量一般為103~104個(gè)／米 3。 ? .北方氣候干燥，寒冷，空氣中的含菌量較多，離地面越高，含菌量越少；一般每升高 10米，空氣中的含菌量就降低一個(gè)數(shù)量級(jí)； ? 城市的空氣中含菌量較多，農(nóng)村的空氣中含菌量較少，一般城市空氣中雜菌數(shù)為 3000~8000個(gè)／米 3 。 ? 新燈管以不低于 100uw/cm2為合格，舊燈管低于 70uw/cm2應(yīng)更換。 ? (2)紫外線強(qiáng)度與消毒劑量指示卡： ? 測(cè)定燈管強(qiáng)度時(shí) ， 將卡片置于離紫外燈管１Ｍ的中央處 ， 將圖案一面朝向燈管 ，照射一分鐘 （ 照射時(shí)間要準(zhǔn)確 ） 后 ， 圖案正中涂層由白色變?yōu)樽霞t色 。 ? ２ 、 紫外線消毒效果監(jiān)測(cè) ? ⑴ 微型紫外線強(qiáng)度計(jì)：使用時(shí)打開儀器開關(guān) ，裝入電池 ， 打開電源開關(guān) ， 接通電源 ， 將測(cè)定電壓轉(zhuǎn)換開關(guān)撥至電壓一方 ， 此時(shí)指針應(yīng)超過中線 。滅菌后作細(xì)菌計(jì)數(shù)測(cè)定。 滅菌效果監(jiān)測(cè) ? １ 、 高壓蒸氣滅菌效果監(jiān)測(cè) ? (1) 高壓蒸氣滅菌指示卡：將卡片放入滅菌器不同部位 ， 觀察滅菌后指示卡顏色變化 。 ? ⑵ 消毒前采樣：放置無菌規(guī)格板 ， 取無菌棉拭于含 5ml稀釋液試管中沾濕 ， 在規(guī)格板空心處旋轉(zhuǎn)自左至右涂抹整個(gè)區(qū)域 ? ⑶ 消毒后采樣：在前采樣地點(diǎn)旁用 ％ 過氧乙酸溶液消毒物體表面 ， 30分鐘后將無菌棉 拭于含 5ml采樣液試管中沾濕 ， 作為消毒后樣液 。一般規(guī)定處理時(shí)間為 10分鐘，而供試菌定為 Salmonellatyphi（傷寒沙門氏菌）。 ? 為比較各種表面消毒劑的相對(duì)殺菌強(qiáng)度，常采用在臨床上最早使用的消毒劑 —— 石炭酸作為比較的標(biāo)準(zhǔn)，并提出了石炭酸系數(shù)這一指標(biāo)。但幾乎都有一個(gè)共同規(guī)律，即當(dāng)其在極低濃度時(shí)，常常會(huì)對(duì)微生物的生命活動(dòng)起刺激作用，隨著濃度逐漸增高，就相繼出現(xiàn)制菌和殺菌作用，因而形成一個(gè)連續(xù)的作用譜。 ? 最后，還可以用氣體滅菌劑如氧化
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