發(fā)酵工程基本操作-在線瀏覽
2024-09-11 15:15本頁(yè)面
【正文】 以人工染菌實(shí)物為消毒對(duì)象 ， 模擬現(xiàn)場(chǎng)表面污染大腸桿菌液 。 ? ⑷ 將消毒前后樣液充分振蕩搖勻后稀釋 ⑸ 培養(yǎng)待凝固后 37℃ 培養(yǎng) 24～ 48小時(shí) ， 作菌落計(jì)數(shù) 。 ? (2)芽胞菌片法：將每片染有嗜熱脂肪桿菌芽胞 105cfu/ml的菌片包好、放入滅菌器內(nèi)。 對(duì)照是不經(jīng)滅菌的菌片，芽胞完全被殺滅或殺來(lái)率達(dá) ％為合格。 ? 測(cè)定時(shí) ， 將測(cè)定電壓轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)撥至測(cè)定一方 ，打開(kāi)紫外線燈照射２分鐘后 ， 將紫外線燈強(qiáng)度計(jì)置于紫外線燈下垂直１Ｍ的中央進(jìn)行照射 ， 直至儀表指針?lè)€(wěn)定 ， 所示之值即為該紫外線燈的強(qiáng)度值 (uw/cm2) 。 與周圍相應(yīng)色塊相比 ， 可測(cè)知所照射的強(qiáng)度 。 第二節(jié) 空氣的凈化 一、空氣中微生物的分布 ? 空氣中微生物的含量和種類，隨地區(qū)，季節(jié)和空氣中灰塵粒子多少，以及人們的活動(dòng)情況而異。 ? 空氣中的微生物種類以細(xì)菌和細(xì)菌芽胞較多，也有酵母，霉菌和病毒。 ? 灰塵粒子的平均大小約 m左右，所以空氣除菌主要是去除空氣中的微粒 ( m ） 二、空氣除菌 ? 工業(yè)發(fā)酵對(duì)空氣處理的要求隨發(fā)酵產(chǎn)品和菌種不同而異 。 （二）發(fā)酵對(duì)空氣無(wú)菌程度 的要求 ? 好氣性發(fā)酵過(guò)程中需要大量的無(wú)菌空氣，空氣要作到 絕對(duì)無(wú)菌在目前是不可能的，也是不經(jīng)濟(jì)的。 ? 在工程設(shè)計(jì)中一般要求 1000次使用周期中只允許有一個(gè)菌通過(guò)，即經(jīng)過(guò)濾后空氣的無(wú)菌程度為N=103 二、空氣除菌的方法 ? （ 一 ） 輻射殺菌 ? （ 二 ） 熱殺菌 ? （ 三 ） 靜電除菌 ? （ 四 ） 過(guò)濾除菌 一．輻射滅菌法 ? 最常用的是用紫外光線進(jìn)行無(wú)菌室滅菌 。 ? 紫外線有很強(qiáng)的殺菌力 ， 但穿透力很弱 ， 一張薄紙即可完全擋住紫外線 ， 因此待滅菌物品必須置于紫外光直接照射下 ， 而且在一定范圍內(nèi)作用強(qiáng)度與距離平方成反比 。 ? 熱空氣進(jìn)入培養(yǎng)系統(tǒng)之前，一般均需用壓縮機(jī)壓縮，提高壓力。 ? 利用空氣壓縮時(shí)所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行滅菌的原理對(duì)制備大量無(wú)菌空氣有特別意義。 三、靜電除菌 ? 靜電除塵器可除去空氣中的水霧、油霧、塵埃，同時(shí)也除去微生物。 ? 對(duì)于一些直徑小的微粒，所帶電荷小，不能被吸附而沉降。 ? 從可靠性，經(jīng)濟(jì)適用與便于控制等方面考慮，目前仍以介質(zhì)過(guò)濾法較好，也是大多數(shù)發(fā)酵廠廣泛采用的方法。 ? 附屬設(shè)備要求盡量采用新技術(shù)，提高效率，減少設(shè)備，精簡(jiǎn)設(shè)備投資、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用和動(dòng)力消耗，簡(jiǎn)便操作。 ? 在環(huán)境污染比較嚴(yán)重的地方，要考慮改變吸風(fēng)的條件，以降低過(guò)濾器的負(fù)荷，提高空氣的無(wú)菌程度； ? 在溫暖潮濕的南方，要加強(qiáng)除水設(shè)施，以確保和發(fā)揮過(guò)濾器的最大除菌效率； ? 在壓縮機(jī)耗油嚴(yán)重的設(shè)備流程中則要加強(qiáng)消除油霧的污染等等。 ? 氣流速度可由操作來(lái)控制； ? 要保持不受油 、 水干擾則要有一系列冷卻 、 分離 、 加熱的設(shè)備來(lái)保證空氣的相對(duì)濕度在
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