食品安全國家標準-文庫吧資料
2025-08-06 17:22本頁面
【正文】 全國家標準食品用菌種（行業(yè)內征求意見稿）中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā)布實施發(fā)布4 / 5食品安全國家標準食品用菌種1 范圍 本標準適用于預包裝的食品用菌種產品。2 術語和定義 食品用菌種 可用于食品中的一種或多種活的微生物（包括細菌、真菌和酵母），經發(fā)酵培養(yǎng)、分離、干燥或不干燥等工序制成的產品?！?可直接食用菌種 可直接食用的活的微生物菌種。3 技術要求原料要求 菌種應使用經安全性評價后確認安全的菌種，確保其對人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害?！?其他原料 培養(yǎng)過程中使用的,以及為保證菌種存活、儲存、標準化添加的原料應符合相應的食品標準和有關規(guī)定。表1 感官要求項
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1