海帶的營養(yǎng)價(jià)值-文庫吧資料

【摘要】海帶的營養(yǎng)價(jià)值?海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達(dá)7米。葉片狹長，帶形。生長于水溫較低的海中，分布于我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯(lián)太平洋地區(qū)沿巖。我國北部及東南沿海有大量養(yǎng)殖。海帶營養(yǎng)豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。營養(yǎng)分析?海帶具有一定的藥用價(jià)值，因

2024-08-14 17:42

預(yù)防,食物營養(yǎng)價(jià)值,-文庫吧資料

【摘要】第二節(jié)各類食物的營養(yǎng)價(jià)值及其主要衛(wèi)生問題一、概述：食品是人類獲得能量和各種營養(yǎng)素的基本來源，是人類賴于生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品按其性質(zhì)和來源可分為三類：1）動(dòng)物性食品：肉、魚貝、奶、蛋2）植物性食品：谷類、薯類,豆類,蔬菜、水果3）各類食品的制品（加

2025-01-14 07:18

飼料營養(yǎng)價(jià)值評定(1)-文庫吧資料

【摘要】飼料營養(yǎng)價(jià)值評定?飼料營養(yǎng)價(jià)值是指飼料本身所含營養(yǎng)物質(zhì)以及這些營養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物利用后所產(chǎn)生的營養(yǎng)效果。?飼料營養(yǎng)價(jià)值可以通過對代表性樣品進(jìn)行物理的、化學(xué)和生物學(xué)的分析(包括消化試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)、平衡試驗(yàn)、比較屠宰試驗(yàn)和飼養(yǎng)試驗(yàn))來評定。?在評定飼料的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，通常可以根據(jù)飼料的物理特征，使用一些簡單的現(xiàn)場檢驗(yàn)儀器和化學(xué)試劑來實(shí)施現(xiàn)場感觀檢驗(yàn)

2025-01-24 20:56

魚類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】魚類的營養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物性食品的營養(yǎng)價(jià)值?蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足；?肉類中的鐵是血紅素鐵，易被機(jī)體吸收利用；?魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用；?動(dòng)物肝臟含維生素Ａ極為豐富，還富含維生素Ｂ12、葉酸

2025-05-11 07:39

豆類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】豆類的營養(yǎng)價(jià)值豆類的種類?豆類包括大豆和食用豆兩類，如蠶豆、豌豆、綠豆等各種雜豆。豆類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)?其營養(yǎng)成分主要在籽粒內(nèi)部的子葉中，因此在加工中除去種皮不影響營養(yǎng)價(jià)值；?各種豆類中都有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，不利于豆類中營養(yǎng)素的吸收，甚至對人體有害。?豆類中含有植酸會妨礙鈣、鐵的吸收，大豆民間有“要長壽

2025-05-09 18:19

薯類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】各種食物的營養(yǎng)價(jià)值——薯類薯類的營養(yǎng)特點(diǎn)v常常用作主食，但同時(shí)也可以作為蔬菜食用；v蛋白質(zhì)含量較低，但其蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，生物效價(jià)高；v薯類的脂肪含量低于谷類食品；v薯類含維生素B1之外的各種B族維生素和維生素C；v薯類富含礦物質(zhì)，以鉀含量最高，其次是磷、鈣、鎂和硫等不同薯類的營養(yǎng)價(jià)值薯類種類較多，它們所含的營養(yǎng)成分較相

2025-05-05 03:25

食品營養(yǎng)價(jià)值分析ppt課件-文庫吧資料

【摘要】食品營養(yǎng)價(jià)值分析食物的營養(yǎng)價(jià)值（nutritionalvalue）是指食物中所含的各種營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度。食物營養(yǎng)價(jià)值的高低，取決于該食物所含的營養(yǎng)素的種類是否齊全，數(shù)量是否能滿足人體的需要，各種營養(yǎng)素之間的比例是否適宜以及是否容易消化吸收并被肌體利用等。

2025-01-11 21:40

各類食品的營養(yǎng)價(jià)值-文庫吧資料

【摘要】1各類食品的營養(yǎng)價(jià)值(一）食品的分類按性質(zhì)和來源分為：1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源，是人類

2025-01-12 02:00

[醫(yī)理]各類食品營養(yǎng)價(jià)值-文庫吧資料

【摘要】各類食品營養(yǎng)價(jià)值上海交通大學(xué)附屬第一人民醫(yī)院凌軼群食品來源和性質(zhì)n動(dòng)物性食品畜禽肉類、臟腑類、奶類、蛋類、水產(chǎn)品n植物性食品糧谷類、豆類、薯類、硬果類、蔬菜水果n食品制品加工制作食品，油、糖、酒、罐頭、糕點(diǎn)動(dòng)物性食品畜禽肉類奶類蛋類水產(chǎn)品類等植物性食品

2025-01-25 10:12

野菜的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件(2)-文庫吧資料

【摘要】藜菜頭（灰灰菜）別稱野灰菜，灰蓼頭草等?；一也巳A東部分地區(qū)也叫野莧菜。但是實(shí)際上植株跟真的野莧菜區(qū)別很大。為什么會有人稱之為野莧菜呢，因?yàn)榛一也丝诟泻芟袂{菜，只是沒有莧菜氣味重。藜菜頭（灰灰菜）?藜菜主要食用嫩芽或嫩枝頭。春天采摘。味道極美，營養(yǎng)豐富。口感比普通蔬菜莧菜要柔

2025-04-19 22:22

蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值-文庫吧資料

【摘要】一．蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值胡小松藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食療配合治療。近年來，大量的研究證明，蕎麥?zhǔn)俏覈用袢粘Ｊ秤玫墓任镱愂称分袪I養(yǎng)最豐富的糧種之一，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過小麥（面粉）、水稻（大米）和玉米。1、蕎麥具有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)特性和合理的人體必需氨基酸比例　　蕎麥的蛋白質(zhì)組成與一般的谷物（糧食）不同，既含有水溶性的清蛋白，又含有鹽溶性的球蛋白，二者占總蛋白質(zhì)的50％以上，與豆類

2025-06-30 06:42

篇食物的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院第03章食物的營養(yǎng)價(jià)值江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院第03章食物的營養(yǎng)價(jià)值指某種食品所含營養(yǎng)素和熱量能夠滿足人體營養(yǎng)需要的程度。食物營養(yǎng)價(jià)值的概念：食物營養(yǎng)價(jià)值的決定因素：?營養(yǎng)素的種類?營養(yǎng)素的數(shù)量?營養(yǎng)素的相互比例?食物是否易消化江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

2025-05-11 03:47

各類食物營養(yǎng)價(jià)值-文庫吧資料

【摘要】丁玉松醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系各類食物營養(yǎng)價(jià)值?第一節(jié)概述?第二節(jié)植物性食物?第三節(jié)動(dòng)物性食物內(nèi)容提要食物的分類人類依靠攝人食物以獲得生命活動(dòng)所需的各種營養(yǎng)素和能量,人類攝取的食物種類繁多，按其來源和性質(zhì)大致可以分為三類：?動(dòng)物性食物：

2025-02-19 15:05

巧克力的營養(yǎng)價(jià)值-文庫吧資料

【摘要】巧克力的營養(yǎng)價(jià)值1、巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；　2、巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用；3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。5、巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、

2025-07-02 15:18

海洋生物藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值-文庫吧資料

【摘要】2022-2022第一學(xué)期《海洋生物學(xué)》?姓名：許安?學(xué)號：20222502310034?學(xué)院：旅游學(xué)院?年級：09級?專業(yè)：國際酒店管理?任課老師：王

2025-01-22 06:17

松花粉全營養(yǎng)價(jià)值詳解-文庫吧資料

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