海帶的營養(yǎng)價值-文庫吧資料

【摘要】海帶的營養(yǎng)價值?海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達(dá)7米。葉片狹長，帶形。生長于水溫較低的海中，分布于我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯(lián)太平洋地區(qū)沿巖。我國北部及東南沿海有大量養(yǎng)殖。海帶營養(yǎng)豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。營養(yǎng)分析?海帶具有一定的藥用價值，因

2024-08-14 17:42

預(yù)防,食物營養(yǎng)價值,-文庫吧資料

【摘要】第二節(jié)各類食物的營養(yǎng)價值及其主要衛(wèi)生問題一、概述：食品是人類獲得能量和各種營養(yǎng)素的基本來源，是人類賴于生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品按其性質(zhì)和來源可分為三類：1）動物性食品：肉、魚貝、奶、蛋2）植物性食品：谷類、薯類,豆類,蔬菜、水果3）各類食品的制品（加

2025-01-14 07:18

飼料營養(yǎng)價值評定(1)-文庫吧資料

【摘要】飼料營養(yǎng)價值評定?飼料營養(yǎng)價值是指飼料本身所含營養(yǎng)物質(zhì)以及這些營養(yǎng)物質(zhì)被動物利用后所產(chǎn)生的營養(yǎng)效果。?飼料營養(yǎng)價值可以通過對代表性樣品進行物理的、化學(xué)和生物學(xué)的分析(包括消化試驗、代謝試驗、平衡試驗、比較屠宰試驗和飼養(yǎng)試驗)來評定。?在評定飼料的營養(yǎng)價值時，通?？梢愿鶕?jù)飼料的物理特征，使用一些簡單的現(xiàn)場檢驗儀器和化學(xué)試劑來實施現(xiàn)場感觀檢驗

2025-01-24 20:56

魚類的營養(yǎng)價值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】魚類的營養(yǎng)價值動物性食品的營養(yǎng)價值?蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足；?肉類中的鐵是血紅素鐵，易被機體吸收利用；?魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用；?動物肝臟含維生素Ａ極為豐富，還富含維生素Ｂ12、葉酸

2025-05-11 07:39

豆類的營養(yǎng)價值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】豆類的營養(yǎng)價值豆類的種類?豆類包括大豆和食用豆兩類，如蠶豆、豌豆、綠豆等各種雜豆。豆類食物的營養(yǎng)特點?其營養(yǎng)成分主要在籽粒內(nèi)部的子葉中，因此在加工中除去種皮不影響營養(yǎng)價值；?各種豆類中都有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，不利于豆類中營養(yǎng)素的吸收，甚至對人體有害。?豆類中含有植酸會妨礙鈣、鐵的吸收，大豆民間有“要長壽

2025-05-09 18:19

薯類的營養(yǎng)價值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】各種食物的營養(yǎng)價值——薯類薯類的營養(yǎng)特點v常常用作主食，但同時也可以作為蔬菜食用；v蛋白質(zhì)含量較低，但其蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，生物效價高；v薯類的脂肪含量低于谷類食品；v薯類含維生素B1之外的各種B族維生素和維生素C；v薯類富含礦物質(zhì)，以鉀含量最高，其次是磷、鈣、鎂和硫等不同薯類的營養(yǎng)價值薯類種類較多，它們所含的營養(yǎng)成分較相

2025-05-05 03:25

食品營養(yǎng)價值分析ppt課件-文庫吧資料

【摘要】食品營養(yǎng)價值分析食物的營養(yǎng)價值（nutritionalvalue）是指食物中所含的各種營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度。食物營養(yǎng)價值的高低，取決于該食物所含的營養(yǎng)素的種類是否齊全，數(shù)量是否能滿足人體的需要，各種營養(yǎng)素之間的比例是否適宜以及是否容易消化吸收并被肌體利用等。

2025-01-11 21:40

各類食品的營養(yǎng)價值-文庫吧資料

【摘要】1各類食品的營養(yǎng)價值(一）食品的分類按性質(zhì)和來源分為：1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源，是人類

2025-01-12 02:00

[醫(yī)理]各類食品營養(yǎng)價值-文庫吧資料

【摘要】各類食品營養(yǎng)價值上海交通大學(xué)附屬第一人民醫(yī)院凌軼群食品來源和性質(zhì)n動物性食品畜禽肉類、臟腑類、奶類、蛋類、水產(chǎn)品n植物性食品糧谷類、豆類、薯類、硬果類、蔬菜水果n食品制品加工制作食品，油、糖、酒、罐頭、糕點動物性食品畜禽肉類奶類蛋類水產(chǎn)品類等植物性食品

2025-01-25 10:12

野菜的營養(yǎng)價值ppt課件(2)-文庫吧資料

【摘要】藜菜頭（灰灰菜）別稱野灰菜，灰蓼頭草等?；一也巳A東部分地區(qū)也叫野莧菜。但是實際上植株跟真的野莧菜區(qū)別很大。為什么會有人稱之為野莧菜呢，因為灰灰菜口感很像莧菜，只是沒有莧菜氣味重。藜菜頭（灰灰菜）?藜菜主要食用嫩芽或嫩枝頭。春天采摘。味道極美，營養(yǎng)豐富?？诟斜绕胀ㄊ卟饲{菜要柔

2025-04-19 22:22

蕎麥的營養(yǎng)價值-文庫吧資料

【摘要】一．蕎麥的營養(yǎng)價值胡小松藥補不如食補，食療配合治療。近年來，大量的研究證明，蕎麥?zhǔn)俏覈用袢粘Ｊ秤玫墓任镱愂称分袪I養(yǎng)最豐富的糧種之一，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過小麥（面粉）、水稻（大米）和玉米。1、蕎麥具有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)特性和合理的人體必需氨基酸比例　　蕎麥的蛋白質(zhì)組成與一般的谷物（糧食）不同，既含有水溶性的清蛋白，又含有鹽溶性的球蛋白，二者占總蛋白質(zhì)的50％以上，與豆類

2025-06-30 06:42

篇食物的營養(yǎng)價值ppt課件-文庫吧資料

【摘要】江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院第03章食物的營養(yǎng)價值江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院第03章食物的營養(yǎng)價值指某種食品所含營養(yǎng)素和熱量能夠滿足人體營養(yǎng)需要的程度。食物營養(yǎng)價值的概念：食物營養(yǎng)價值的決定因素：?營養(yǎng)素的種類?營養(yǎng)素的數(shù)量?營養(yǎng)素的相互比例?食物是否易消化江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

2025-05-11 03:47

各類食物營養(yǎng)價值-文庫吧資料

【摘要】丁玉松醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系各類食物營養(yǎng)價值?第一節(jié)概述?第二節(jié)植物性食物?第三節(jié)動物性食物內(nèi)容提要食物的分類人類依靠攝人食物以獲得生命活動所需的各種營養(yǎng)素和能量,人類攝取的食物種類繁多，按其來源和性質(zhì)大致可以分為三類：?動物性食物：

2025-02-19 15:05

巧克力的營養(yǎng)價值-文庫吧資料

【摘要】巧克力的營養(yǎng)價值1、巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；　2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用；3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。5、巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、

2025-07-02 15:18

海洋生物藥用價值和營養(yǎng)價值-文庫吧資料

【摘要】2022-2022第一學(xué)期《海洋生物學(xué)》?姓名：許安?學(xué)號：20222502310034?學(xué)院：旅游學(xué)院?年級：09級?專業(yè)：國際酒店管理?任課老師：王

2025-01-22 06:17

松花粉全營養(yǎng)價值詳解-文庫吧資料

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