東海岸自營餐廳評估報(bào)告-文庫吧資料
2025-07-28 09:51本頁面
【正文】 肉飯、涼瓜牛肉飯、辣子雞飯、尖椒排骨飯、魚香茄子飯、梅菜扣肉飯、大白菜咸肉飯、咖喱雞飯、燒鵝飯、白切雞飯。 粥類：皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、黃鱔粥、土雞粥、田雞粥、八寶粥、綠豆粥、紅薯粥。三、 餐廳菜譜安排：提供散客餐和團(tuán)體餐，同時(shí)正常供應(yīng)項(xiàng)目部食堂人員正常就餐。 雜工1名。 樓面收銀員1名兼?zhèn)}管，服務(wù)員2名，其中一名兼水吧。二、 經(jīng)營人員配置：餐廳前期擬配置8人，開張后根據(jù)經(jīng)營情況及時(shí)間段進(jìn)行調(diào)整。廚房面積約占40平方米，樓面約占80平方米，總?cè)菁{就餐人數(shù)4050人左右，設(shè)置10張左右2—4人位活動式木制西餐桌，上鋪純棉格臺布，團(tuán)體會議客人就餐時(shí)可自由組合。目標(biāo)客戶：項(xiàng)目部食堂原有
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