初級中式烹調(diào)師培訓(xùn)大綱doc-文庫吧資料

【摘要】第一篇： 中式烹調(diào)師教學(xué)大綱 一、培訓(xùn)要求:通過初級中式烹調(diào)基礎(chǔ)理論知識的培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)了解常用烹調(diào)原料的營養(yǎng)常識和食品衛(wèi)生的基本要求，掌握常用烹調(diào)原料的基本知識，了解常用烹飪原料的分類，品質(zhì)鑒定和...

2024-10-25 16:06

中式烹調(diào)師初級理論考試模擬試題-文庫吧資料

【摘要】中式烹調(diào)師初級工理論模擬試題一、選擇題1.道德是以(B)為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會之間關(guān)系的行為規(guī)范。A、正誤判斷B、善惡評價(jià)C、客觀判斷D、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)2.道德要求人們在獲取個(gè)人利益的時(shí)候，是否考慮(B)。A、對單位的奉獻(xiàn)B、他人、集體和社會利益C、對社會的責(zé)任D、對他人的幫助3.職業(yè)道德是人們在特定的職業(yè)

2025-04-01 23:23

中式烹調(diào)師初級工技能操作試題-文庫吧資料

【摘要】中式烹調(diào)師初級工技能操作試題考試內(nèi)容層次結(jié)構(gòu)表目項(xiàng)級別內(nèi)容技能操作綜合能力時(shí)間時(shí)間基本技能專業(yè)技能刀工雕刻技術(shù)冷菜拼擺熱菜設(shè)計(jì)與培訓(xùn)論文與答辯合計(jì)指定品種抽選品種自選品種筵席制作初級工20分5min一項(xiàng)400分

2025-06-15 22:00

中式烹調(diào)師初級教學(xué)計(jì)劃大綱-文庫吧資料

【摘要】中式烹調(diào)師１、職業(yè)代碼：4-03-01-01２、職業(yè)定義：根據(jù)中式餐飲服務(wù)和成品特點(diǎn)的要求，能夠運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、煸、燒、煮、燴等多種冷熱菜肴烹調(diào)技法，對烹飪原料進(jìn)行加工、整理、加熱、調(diào)理、盛裝等，制作中式風(fēng)格菜肴的人員。初級中式烹調(diào)師培訓(xùn)計(jì)劃培養(yǎng)具備以下條件的人員：具有一定的職業(yè)道德素質(zhì)，了解餐飲服務(wù)與食品制作相關(guān)的法律知識，基本掌握烹調(diào)原料加

2025-08-07 18:27

中式烹調(diào)師初級五篇范文-文庫吧資料

【摘要】第一篇：中式烹調(diào)師初級 中式烹調(diào)師初級(廚師證5級） (在統(tǒng)一課程內(nèi)容的原基礎(chǔ)上，新增15道教師特色菜、時(shí)令菜） 學(xué)期：2個(gè)月 上課時(shí)間：每周一、二、三、六、日（可選下午班、晚上班、周末班，相...

2024-10-24 20:42

中式烹調(diào)師初級工理論模擬試題-答案-文庫吧資料

【摘要】中式烹調(diào)師初級工理論模擬試題一、選擇題1.道德是以(　B　)為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會之間關(guān)系的行為規(guī)范。A、正誤判斷B、善惡評價(jià)C、客觀判斷D、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)2.道德要求人們在獲取個(gè)人利益的時(shí)候，是否考慮(B)。A、對單位的奉獻(xiàn)B、他人、集體和社會利

2025-07-04 03:27

中式面點(diǎn)師初級考試題和答案解析-文庫吧資料

【摘要】WORD格式整理中式面點(diǎn)師（初級）考試題及答案一、選擇題1.(信譽(yù))是企業(yè)的生命。2.盡職盡責(zé)的關(guān)鍵是（盡）。3.（道德）是以善惡為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。4.食品衛(wèi)生法共（九章四十五條）。5.職業(yè)道德具有廣泛性，多樣性，實(shí)踐性和（具體性）。6.食品衛(wèi)生法正

2025-07-04 04:31

中式烹調(diào)師初級復(fù)習(xí)題1推薦-文庫吧資料

【摘要】第一篇：中式烹調(diào)師初級復(fù)習(xí)題1（推薦） 中式烹調(diào)師初級復(fù)習(xí)題庫(A) 一、單項(xiàng)選擇 1、配菜的三種分類方法之一是根據(jù)菜肴的數(shù)量可以分為零點(diǎn)配菜和()。A、商業(yè)配菜B、家宴配菜C、特殊式配菜D、套...

2024-10-24 20:00

初級中式烹調(diào)師知識試卷(02)(樂從大羅村)-文庫吧資料

【摘要】職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷初級中式烹調(diào)師知識試卷（02）專業(yè)工種號：46006考試時(shí)間：90分鐘注意事項(xiàng)1．請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填空你的姓名、考號和所在單位的名稱。2．請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填空您的答案。3．不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)內(nèi)容。第一部分第二部

2025-06-13 16:09

中式烹調(diào)師初級、中級、高級試題包含答案解析-文庫吧資料

【摘要】中式烹調(diào)師（初級、中級、高級）參考題一、單項(xiàng)選擇題：1、人工室內(nèi)飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)周期一般平均為D。A、83天B、72天C、68天D、56天2、海參在生物學(xué)分類中屬于A。A、棘皮動(dòng)物B、腔腸動(dòng)物C、爬行動(dòng)物D、軟體動(dòng)物3、果葡糖漿中的主要物質(zhì)成分是A。

2025-07-04 02:53

初級中式烹調(diào)師培訓(xùn)大綱寫寫幫推薦-文庫吧資料

【摘要】第一篇：初級中式烹調(diào)師培訓(xùn)大綱（寫寫幫推薦） 肥西金橋高級職業(yè)中學(xué) 中式烹調(diào)師教學(xué)大綱 中式烹調(diào)基礎(chǔ)理論知識 一、培訓(xùn)要求: 通過初級中式烹調(diào)基礎(chǔ)理論知識的培訓(xùn)，學(xué)生應(yīng)了解常用烹調(diào)原料的營養(yǎng)...

2024-10-25 16:25

中式面點(diǎn)師初級理論知識試卷1-文庫吧資料

【摘要】第一篇：中式面點(diǎn)師初級理論知識試卷1 中式面點(diǎn)師初級理論知識試卷1 一、選擇題 1、（B）是廣東人習(xí)慣的叫法，而北方人通常稱之為面食。A、點(diǎn)心B、面點(diǎn)C、小吃D、主食 2、蘇式點(diǎn)心是指（C）制...

2024-10-24 20:01

xx鎮(zhèn)初級中學(xué)教師績效工資考核分配方案-文庫吧資料

【摘要】XX鎮(zhèn)初級中學(xué)教師績效工資考核分配方案（2013年3月18日修訂）根據(jù)商南縣義務(wù)教育階段學(xué)?？冃ЧべY考核及分配指導(dǎo)意見（試行）（商教發(fā)[2010]198號文件），結(jié)合我校實(shí)際，制修定XX鎮(zhèn)初級中學(xué)教師績效工資考核分配方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，建立科學(xué)規(guī)范的義務(wù)教育階段學(xué)校教師收入分配機(jī)制，充分發(fā)揮績效工資的杠桿作用，真正做到干與不干不一樣、干多干少不一樣、干好

2025-06-12 17:29

涂料配方乳膠漆配方-文庫吧資料

【摘要】....OCEANADD★內(nèi)墻工程漆參考配方1名稱型號添加量溶劑水抗凍劑乙二醇

2025-05-22 12:01

案例點(diǎn)心-文庫吧資料

【摘要】第一篇：案例點(diǎn)心 案例：快來吃點(diǎn)心 實(shí)錄：鳴鳴和峰峰做了點(diǎn)心店游戲，兩人剛把點(diǎn)心店的各種點(diǎn)心擺開來，就嚷開了。鳴鳴說：“肉串我管！”“那我管餛飩?！狈宸褰又f。子心來買東西了，“我買肉串。”“哦，...

2024-10-10 17:13

初級中式點(diǎn)心配方doc(參考版)

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