食用氨基酸制品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明-文庫吧資料
2024-07-28 04:15本頁面
【正文】 總砷按 規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。水分按 規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。值含量按 規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。按包裝說明，用鼻嗅、口嘗方法品其氣味和滋味。、檢驗(yàn)方法除感官檢驗(yàn)方法外，其余均按國標(biāo)方法進(jìn)行。不適用于活菌（未殺菌）型產(chǎn)品。括號(hào)中的限值僅適用于固態(tài)產(chǎn)品。微生物限量分為兩種情況，其一經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的使用氨基酸制品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求，按 規(guī)定的方法檢驗(yàn)；其二非經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品其微生物限量應(yīng)符合 中相應(yīng)類屬食品和相應(yīng)類屬食品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，還應(yīng)符合表的規(guī)定。（）農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 的規(guī)定。表 特征性理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)飲料類其他食品類固態(tài)液態(tài)氨基酸，或 ≥（）污染物限量和真菌毒素限量污染物限量應(yīng)符合 的規(guī)定。每項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果匯總以后按數(shù)值降序進(jìn)行排列，檢測(cè)結(jié)果匯總詳情見附表。經(jīng)過查詢比對(duì)中國居民營養(yǎng)狀況，國民氨基酸攝入不足，需提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量，以改善蛋白質(zhì)必需氨基酸攝入量及平衡；根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)、中國已批準(zhǔn)食用氨基酸制品產(chǎn)品及國外標(biāo)準(zhǔn)確定了食用氨基酸制品的食用安全性；蠶蛹列為普通食品管理，蠶蛹復(fù)合氨基酸粉為蠶蛹蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，與蠶蛹實(shí)質(zhì)等同可作為食品原料；蠶蛹富含蛋白質(zhì)，其必需氨基酸齊全，且量值符合模式；年來致力于食用氨基酸制品的生產(chǎn)、研發(fā)、銷售，加上消費(fèi)者的反饋，根據(jù)食用氨基酸制品的推廣應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)、亞洲人飲食結(jié)構(gòu)及報(bào)審并被批準(zhǔn)的氨基酸片、氨基酸口服液的氨基酸測(cè)定結(jié)果，顯示復(fù)合氨基酸中的必需氨基酸齊全，而且其模式與提出的氨基酸模式基本一致。表 一般理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)飲料類其他食品類固態(tài)液態(tài)值 ～ ～可溶性固形物（℃折光計(jì)法）， ≥ 水分， ≤灰分，≤總砷（以計(jì)），或 ≤鉛（以計(jì)），或 ≤總汞（以計(jì)），或 ≤山梨酸鉀（以山梨酸計(jì)）， ≤特征性理化指標(biāo)確定：飲料類作為廣大消費(fèi)者的體液補(bǔ)充劑的一種選擇，由于口味等優(yōu)勢(shì)日益被接受，日常食用飲料在瓶（約）的基礎(chǔ)情況下，就能達(dá)到補(bǔ)充氨基酸的目的。其中，一般理化指標(biāo)包括總砷和鉛，任何食用氨基酸制品必須滿足一般理化指標(biāo)要求，一般理化指標(biāo)是
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