[精選]中餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程-文庫吧資料

【摘要】v服務(wù)飲料v葡萄酒服務(wù)v巡臺v分魚v分菜/湯v服務(wù)米飯/牙簽v服務(wù)點(diǎn)心v服務(wù)刀叉的使用v換臺布v衣帽服務(wù)/例會v擺臺中餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程午晚餐——零點(diǎn)區(qū)，廂房服務(wù)流程v迎賓v服務(wù)流程v營業(yè)前準(zhǔn)備工作v服務(wù)客人入座v問茶

2025-02-27 13:41

中餐廳服務(wù)流程-文庫吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)流程總程序：餐前準(zhǔn)備-----迎賓引領(lǐng)--------拉椅讓座--------送巾服務(wù)--------茶水服務(wù)---------增減餐具--------餐巾服務(wù)---------點(diǎn)單服務(wù)---------酒水服務(wù)----------上菜服務(wù)--------席間服務(wù)---------結(jié)賬服務(wù)--------送客服務(wù)---------檢查收臺、準(zhǔn)備下一桌。一．迎賓引領(lǐng)：

2025-06-11 23:43

中餐廳上菜服務(wù)流程-文庫吧資料

【摘要】中餐廳上菜服務(wù)流程上菜的服務(wù)流程第一步詢問主人用餐時間，同時?？腿擞貌陀淇斓诙綔?zhǔn)備酒水及所需的器皿第三步等待傳菜員傳菜核對菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時站在副主人的右邊把轉(zhuǎn)盤上的菜品均勻騰出位子將剛上的菜轉(zhuǎn)到主人及主賓面前

2024-11-07 22:04

中餐廳服務(wù)規(guī)范流程-文庫吧資料

【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口1

2025-06-29 08:42

[精選]中餐廳服務(wù)程序-文庫吧資料

【摘要】中餐廳服務(wù)程序零點(diǎn)擺臺了解預(yù)定、標(biāo)準(zhǔn)餐前準(zhǔn)備提前準(zhǔn)備菜單刺身、神戶牛肉高檔菜服務(wù)上迎客巾鋪口布小香巾菜牌展示點(diǎn)菜菜肴推銷推銷酒水訂飲料零點(diǎn)服務(wù)飲料服務(wù)傳菜宴會整魚服務(wù)蝦蟹佳肴服務(wù)鍋粑食品服務(wù)剔魚刺服務(wù)更換骨碟甜食水果服務(wù)拔絲食品服務(wù)清潔桌面和結(jié)帳為左手用餐的客人服務(wù)

2025-02-27 13:48

酒店中餐廳工作程序和標(biāo)準(zhǔn)-文庫吧資料

【摘要】中餐廳工作程序和標(biāo)準(zhǔn)(一)接聽電話1．拿起電話：電話鈴響三聲之內(nèi)拿起電話。2．問候客人：1)用清晰的語言，禮貌的語氣問候客人。2)準(zhǔn)確報出餐廳名稱和自己姓名。3)表示愿意為客人提供服務(wù)。3．傾聽客人問題并給予回答：1)如客人先報出自己姓名，應(yīng)立刻稱呼客人的姓名。2)

2024-07-28 03:09

中餐廳服務(wù)員工作程序-文庫吧資料

【摘要】中餐初級服務(wù)員營運(yùn)手冊目錄第一章大廳服務(wù)員工作程序第一節(jié)上崗前的服務(wù)要求………………………………………………..第二節(jié)餐前短會……………………………………………………………….第三節(jié)就餐前的準(zhǔn)備工作………………………………………………..第四節(jié)就餐期間的服務(wù)規(guī)范…………………………………………….第五節(jié)

2025-07-13 12:21

[精選]中餐廳服務(wù)簡介-文庫吧資料

【摘要】第3章中餐廳服務(wù)目錄?３．１零點(diǎn)餐廳服務(wù)?３．２團(tuán)體包餐服務(wù)?３．３茶市服務(wù)３．１零點(diǎn)餐廳服務(wù)?–1)隨點(diǎn)隨吃–2)賓客各異–3)多臺、多檔–4)餐后付款３．１零點(diǎn)餐廳服務(wù)?–1)餐桌布置–2)餐椅布置–3)工作臺布置–

2025-02-26 15:22

中餐廳服務(wù)測試題-文庫吧資料

【摘要】中餐廳服務(wù)測試題姓名：得分：一、填空題：1、常見的托盤有，不銹鋼托盤木質(zhì)托盤等。2、托盤方法按承載物重量分為和兩種。3、餐花按折疊方法與放置用具的不同分為、、、三種。4、餐巾折花的基本技法主

2025-06-13 14:01

現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程-文庫吧資料

【摘要】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程：一、引賓入席：微笑迎賓，距離客人五步遠(yuǎn)時，應(yīng)先點(diǎn)頭視禮，距離約三步遠(yuǎn)時，再主動跨前招呼問候客人，對熟識的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱呼：“您好，歡迎光臨！請問您幾位？”合理安排餐位。二、拉椅讓座：雙手挾椅背，輕拉出，客人坐前，用膝蓋輕推向前，道：請座！三、遞巾問茶：站在客人的右側(cè)，雙手拿餐巾兩角，將餐巾鋪在骨碟下面。站在客

2024-10-26 13:23

中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊-文庫吧資料

【摘要】手冊名稱中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊文件內(nèi)容制定《中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊》的目的修改號0文件編號頁碼第1頁共1頁制定《中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊》的目的?制訂本手冊是為了說明管理公司餐飲部中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的政策和程序，確保中餐廳運(yùn)營及管理工作的一貫性。?向餐飲部中餐廳工作人員提供日常工作及培訓(xùn)的指導(dǎo)。?

2024-07-27 16:57

中餐廳一般服務(wù)流程-文庫吧資料

【摘要】完美WORD格式中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓　　賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（

2025-04-13 22:55

1中餐廳服務(wù)說課稿-文庫吧資料

【摘要】第一篇：1中餐廳服務(wù)說課稿 《中餐廳服務(wù)》說課稿 各位老師好： 今天我說課的課題是《中餐廳服務(wù)》。下面我對本課題進(jìn)行分析： 一、說教材（地位與作用） 《中餐廳服務(wù)》是人教版必修教材第二單元第...

2024-11-15 06:53

中餐廳工作流程-文庫吧資料

【摘要】:分部門:Department:餐飲部Outlet:餐飲部各部門工作任務(wù):涉及員工:Task:班前會制度To:各級員工籌備:審批:Preparedby:培訓(xùn)中心Checkedby:日期:編號:Date:Refere

2024-11-03 09:41

中餐廳管理手冊-文庫吧資料

【摘要】XXXXXXXXX管理手冊（試行版）目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位

2024-11-15 16:59

中餐廳餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)-文庫吧

中餐廳餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)-wenkub

中餐廳餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)(已修改)

中餐廳餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)

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