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dbs41002-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵型蒸制面制品-文庫(kù)吧資料

2025-07-20 16:04本頁(yè)面
  

【正文】 ≤GB 總砷 (以As計(jì))/(mg/kg) ≤GB/T 黃曲霉毒素B1/(181。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法酸價(jià)(KOH)(以脂肪計(jì))a/(mg/g) ≤3GB/過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))a/(g/100g) ≤a 僅適用于添加了油脂的樣品,如油卷等; 樣品前處理方法:稱(chēng)取適量試樣粉碎后置于500mL 具塞三角瓶中,加入100 mL~200 mL 石油醚(沸程30℃~60 ℃)振蕩10 min,放置過(guò)夜,用快速濾紙過(guò)濾后,減壓回收溶劑,對(duì)得到的油脂進(jìn)行檢測(cè)。表1 感官要求項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方
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