食品檢測項目大全-文庫吧資料
2025-07-13 16:16本頁面
【正文】 蛋白質(zhì)√√√5脂肪√√√6亞油酸√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項7乳糖占碳水化合物量√√*只適用于嬰兒配方乳粉Ⅱ8灰分√√√9水分√√√10維生素A√√*11維生素D√√*12維生素E√√*13維生素k1√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項14維生素B1√√*15維生素B2√√*16維生素B6√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項17維生素B12√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項18煙酸√√*19葉酸√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項20泛酸√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項21生物素√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項22維生素C√√*23膽堿√√*只適用于嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ 24鈣√√*25磷√√*26鎂√√*27鐵√√*28鋅√√*29錳√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項30銅√√*31碘√√*32鈉√√*33鉀√√*34氯√√√35牛磺酸√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項36復(fù)原乳酸度√√√只適用于嬰兒配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ37溶解度√√√只適用于嬰兒配方乳粉Ⅰ38不溶度指數(shù)√√√只適用于嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ39雜質(zhì)度√√√嬰兒配方乳粉Ⅰ及含谷物成分的產(chǎn)品不檢此項40鈣磷比值√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項41鉛√√*42砷√√*43硝酸鹽√√√44亞硝酸鹽√√√45霉菌和酵母√√√46菌落總數(shù)√√√47大腸菌群√√√48致病菌√√*49黃曲霉毒素M1√√*50阪岐腸桿菌√√√不得檢出51脲酶定性√√√只限含大豆成分的產(chǎn)品52企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的其他項目√√*按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行53標(biāo)簽√√飲用天然礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色度√√√2渾濁度√√√3嗅和味√√√4肉眼可見物√√√5凈含量√√√6鋰√√*7鍶√√*8鋅√√*9溴化物√√*10碘化物√√*11偏硅酸√√*12硒√√*13溶解性總固體√√*14銅√*15鋇√√*16鎘√√*17鉻（Cr6+）√√*18鉛√√*19汞√√*20銀√*21硼√*22砷√√*23氟化物√√*24耗氧量√√*25硝酸鹽√√*26揮發(fā)性酚√√*27氰化物√√*28亞硝酸鹽√√*29菌落總數(shù)√√√30大腸菌群√√√31標(biāo)簽√√瓶（桶）裝飲用純凈水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色度√√√2渾濁度√√√3嗅和味√√√4肉眼可見物√√√5凈含量√√√6pH值√√7電導(dǎo)率√√√8高錳酸鉀消耗量√√*9氯化物√*10鉛√√*11總砷√√*12銅√√*13★氰化物√√*14★揮發(fā)性酚√√*15游離氯√√*16三氯甲烷√√*17四氯化碳√√*18亞硝酸鹽√√*19菌落總數(shù)√√√20大腸菌群√√√21致病菌√√*22霉菌、酵母菌√√*23標(biāo)簽√√注：標(biāo)簽內(nèi)容除符合GB7718中的規(guī)定外，還應(yīng)符合GB17323中的下列規(guī)定：1． 有采用蒸餾法加工的產(chǎn)品才能使用“蒸餾水”名稱。 干酪質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3水分√√√4脂肪√√√5鉛√√*6無機砷√√*7黃曲霉毒素M1√√*8大腸菌群√√√9霉菌數(shù)√√√不適用霉菌發(fā)酵產(chǎn)品10酵母√√√11致病菌√√*12標(biāo)簽√√注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB54GB771企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。奶油質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3脂肪√√√4水分√√√5酸度√√√不適用無水奶油及發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品6鉛√√*7六六六√√*8滴滴涕（DDT）√√*9菌落總數(shù)√√√不適用發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品10大腸菌群√√√11霉菌√√√12致病菌√√*13標(biāo)簽√√注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB541GB1964GB771企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。乳粉質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質(zhì)√√√4脂肪√√√5蔗糖√√√只適用添加蔗糖的產(chǎn)品6復(fù)原乳酸度√√√不適用調(diào)味乳粉7水分√√√8不溶度指數(shù)√√√9雜質(zhì)度√√√10維生素、微量元素及其他營養(yǎng)強化劑√√*只適用添加營養(yǎng)強化劑的產(chǎn)品11鉛√√*12氯√√*只適用特殊配方乳粉13無機砷√√*14亞硝酸鹽√√*15黃曲霉毒素M1√√*16菌落總數(shù)√√√17大腸菌群√√√18致病菌√√*19標(biāo)簽√√注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB54GB1964GB1343GB771企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及附表一等。滅菌乳質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3脂肪√√√4蛋白質(zhì)√√√5非脂乳固體√√√6酸度√√√不適用于滅菌調(diào)味乳7雜質(zhì)度√√√8鉛√√*9無機砷√√*10黃曲霉毒素M1√√*11菌落總數(shù)√√√12大腸菌群√√√13致病菌√√*14標(biāo)簽√√注：、GB1964GB771企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2鉛√√*3無機砷√√*4鎘√√*5總汞√√*6菌落總數(shù)√√√7大腸菌群√√√8致病菌√√*9亞硝酸鹽√√*10食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)√√*12苯并（a）芘√√*經(jīng)熏烤的產(chǎn)品應(yīng)檢驗此項目13蛋白質(zhì)√√*14脂肪√√*15淀粉√√*16水分√√*17氯化物√√*18凈含量√√√定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目19標(biāo)簽√√注：依據(jù)GB272SB/T10280和GB2760等（五）發(fā)酵肉制品。 1. 熏煮香腸類。序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2鉛√√*3無機砷√√*4鎘√√*5總汞√√*6細(xì)菌總數(shù)√√√7大腸菌群√√√8致病菌√√*9苯并（a）芘√√*燒烤產(chǎn)品檢驗此項目10亞硝酸鈉√√*11食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)√√*12水分√√√肉脯類檢驗此項目12脂肪√√*肉脯類檢驗此項目13蛋白質(zhì)√√*肉脯類檢驗此項目14氯化物√√*肉脯類檢驗此項目15總糖√√*肉脯類檢驗此項目16凈含量√√√定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目17標(biāo)簽√√注：依據(jù)GB272SB/T1028GB2760、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2鉛√√*3無機砷√√*4鎘√√*5總汞√√*6菌落總數(shù)√√√7大腸菌群√√√8致病菌√√*9水分√√√10脂肪√√*11蛋白質(zhì)√√*12氯化物√√*13總糖√√*14淀粉√√*15食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)√√*16凈含量√√√定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目17標(biāo)簽√√注：依據(jù)GB272SB/T1028SB/T10282和GB2760等。1. 白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類和其他產(chǎn)品。固態(tài)調(diào)味料質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3水分（干燥失重）√√√湯料、調(diào)味料4食鹽√√√湯料、調(diào)味料5氨基酸態(tài)氮√√√湯料、調(diào)味料6總氮√√*湯料、調(diào)味料7總灰分√√√香辛料8酸不溶性灰分√√√香辛料9總砷（以As計）√√*10鉛（以Pb計）√√*11食品添加劑√√*按需要12菌落總數(shù)√√√即食類13大腸菌群√√√即食類14致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）√√*即食類15標(biāo)簽√√半固態(tài)調(diào)味料（含油型）質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3水分（干燥失重）√√√4酸價√√√5過氧化值√√√除芝麻醬6食用鹽（氯化物）√√√除花生醬、芝麻醬7脂肪√√√限花生醬、
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