【正文】 項。項用“*”標識，一般項標識，重點項1930632．核查人員應根據(jù)申請人的申請事項，對照表中項目、內(nèi)容進行全面核查，申請人未申請的經(jīng)營項目涉及到的核查內(nèi)容為合理缺項，不進行核查，填寫核查表時在“合理缺項”一欄用“/”表示?！趼毠な程谩跫w用餐配送單位□學校食堂□微型餐飲□中型餐飲□食品自動售貨經(jīng)營者□網(wǎng)絡食品經(jīng)營者□藥店□便利店請附件期：備注:期：申請人簽章：日核查人員簽名：日12次以上“不符合”情形，核查結論判定為“不合格”、“整改后不合格”；3.判定標準核查結論判定標準：1．關鍵項出現(xiàn)“不符合”情形，核查結論即判定為“不合格”、“整改后不合格”；2．重點項出現(xiàn)□整改后合格□不合格項，一般項“不符合”數(shù)為項。項、一般項項、重點項項內(nèi)容，其中關鍵項60***不得缺項核查情況與結論此次核查共核查58***　　不得缺項廁所采用水沖式，地面、墻壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易積垢的材料，設有效排氣裝置，有適當照明，與外界相通的窗戶設置紗窗，或為封閉式。56**　　不得缺項更衣場所與加工經(jīng)營場所處于同一建筑物內(nèi)，設在工作人員進入操作場所入口處，有與經(jīng)營項目和經(jīng)營規(guī)模相適應的空間、更衣、照明和通風設施。54*　不得缺項冷藏、冷凍庫設可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計。52***　不得缺項有良好的通風、防潮、防鼠（如設防鼠板或木質(zhì)門下方以金屬包覆）設施。50*　　不得缺項專間內(nèi)的垃圾桶為腳踏式。48*　不得缺項安裝在食品暴露正上方的照明設施使用防護罩。46***　產(chǎn)生油煙或大量蒸汽的設備上部，加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝置，過濾器便于清洗和更換。44**　　不得缺項水池使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料，易于清洗、不易積垢。42*　不得缺項所有食品設備、工具和容器不使用木質(zhì)材料（因工藝要求除外）。40***　加工場所內(nèi)設專用于拖把的低位水池或設施，避免與其他水池混用。39**　　不得缺項粗加工間內(nèi)分別設置清洗蔬菜、動物性食品（洗肉和洗水產(chǎn)水池可混用），水池數(shù)量或容量與加工食品的數(shù)量相適應，各類水池以明顯標識標明其用途，之間采取物理隔離。37***　　設置專供存放清洗消毒后工用具、容器、餐飲具的的保潔柜，標記明顯，易于清潔，保證專用。2個水池。36***　　采用化學消毒的，設置有標記洗、消、沖標記的設置35***　　可采用有效的物理或化學消毒方法。使用一次性餐飲具的，可不設餐飲具消毒設備設施。33*　　不得缺項洗手消毒設施旁設有相應的清洗、消毒用品和干手設施（或餐巾紙），員工專用洗手消毒設施附近有洗手消毒方法標識。31**　食品處理區(qū)內(nèi)設置足夠數(shù)量的洗手設施，其位置設置在方便員工的區(qū)域。29**　不得缺項半成品、即食食品暴露場所屋頂采用平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應嚴密封閉）。27*　食品處理區(qū)采用易清洗、不吸水的堅固材料制作的門窗。45窗門、窗裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設有易于拆下清洗不生銹的紗網(wǎng)或空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門能自動關閉。25*　不得缺項壁庫房和更衣室墻壁采用無毒、無異味、平滑、不易積垢的材料。23*不得缺項的金屬隔柵或網(wǎng)罩。排水的流向由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)，排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于面食品處理區(qū)的地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，且平整、無裂縫。21***　19*制作自制鮮榨果蔬汁、冷食乳飲品和蔬果拼盤的，需設置專區(qū)，也可在冷葷間、裱花間或分餐間內(nèi)進行。個水池。18***至少設置16**設置可開閉式食品傳遞窗口，除傳遞窗口和人員通道外，不設置其他門窗。間進行冷食類食品、生食水產(chǎn)品配制、裱花操作和備（分）餐的，分別設置相應操作專間。14**13**　各類專間的單獨面積不小于12***　　不得缺項專間總面積應≥食品處理區(qū)面積的識接觸動物性或植物性食品原料、半成品、成品的工具、用具和容器有明顯的區(qū)分標識，且分區(qū)域存放。10***　　不得缺項食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表（單位食堂）8***　　不得缺項采用透明玻璃窗(或玻璃幕墻)、視頻顯示、隔斷矮墻或設置參觀窗口等方式方法，將餐飲服務關鍵部位與環(huán)節(jié)進行展示。局設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、主食制作、餐用具清洗消毒、備（分）餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。7***　　不得缺項25址選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區(qū)。6***不得缺項4***不得缺項從事接觸直接入口食品工作的人員是否取得健康證。2***不得缺項與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營場所的使用證明（產(chǎn)權證或租賃協(xié)議等）。質(zhì)是否取得營業(yè)執(zhí)照。核查部位檢查內(nèi)容編號重要性結果判定符合不符合合理缺項6．本表需核查人員、申請人分別簽字確認。5．核查人員應如實填寫本核查表中的內(nèi)容，并根據(jù)核查情況做出合格、不合格、限期整改、整改后合格、整改后不合格的核查結論，在結果判定有“符合”與“不符合”兩個選項。項用“*”標識，一般項標識，重點項2224602．核查人員應根據(jù)申請人的申請事項，對照表中項目、內(nèi)容進行全面核查，申請人未申請的經(jīng)營項目涉及到的核查內(nèi)容為合理缺項，不進行核查，填寫核查表時在“合理缺項”一欄用“/”表示?！趼毠な程谩跫w用餐配送單位□學校食堂□微型餐飲□中型餐飲□食品自動售貨經(jīng)營者□網(wǎng)絡食品經(jīng)營者□藥店□便利店請附件次以上“不符合”情形，核查結論判定為“不合格”、“整改后不合格”。重點項和一般項總和出現(xiàn)6□整改后不合格。□限期整改項，綜合判定為：□合格項，重點項“不符合”數(shù)為關鍵項“不符合”數(shù)為1500㎡）以上的，配備留樣專用冷藏設施和容器，以及留樣管理人員。59***　　不得缺項廁所采用水沖式，地面、墻壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易積垢的材料，設有效排氣裝置，有適當照明，與外界相通的窗戶設置紗窗，或為封閉式。57**　不得缺項更衣場所與加工經(jīng)營場所處于同一建筑物內(nèi)，設在工作人員進入操作場所入口處，有與經(jīng)營項目和經(jīng)營規(guī)模相適應的空間、更衣、照明和通風設施。55*　不得缺項冷藏、冷凍庫設可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計。52**　食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工用具等物品除外）庫房分開設置53***　　不得缺項有良好的通風、防潮、防鼠（如設防鼠板或木質(zhì)門下方以金屬包覆）設施。50*　不得缺項食品處理區(qū)設存放廢棄物的專用垃圾桶，配有蓋子，內(nèi)壁光滑便于清洗。48**　加工經(jīng)營場所光源不改變所觀察食品的天然顏色。46*不得缺項需要直接接觸成品或制作食用冰塊的用水，應加裝水凈化設施。44**　不得缺項接觸食品的案板、設備、工具和容器易于清洗消毒。42***　　不得缺項食品設備、工具和容器與食品的接觸面平滑、無凹陷或裂縫（因工藝要求除外）。采取中央廚房統(tǒng)一配送半成品的，可不設粗加工間。39***　　清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數(shù)量能滿足需要。個水池，水池要專用并單獨設置。采用物理消毒方式的，設置洗、沖標記的3洗消劑必須獲得衛(wèi)生許可批件。一次性餐飲具要有檢測合格報告。35*　不得缺項設施配備直接接觸成品的工具、容器、餐飲具的清洗、消毒專用設備設施。33**　不得缺項洗手池的材質(zhì)為不透水材料，結構不易積垢并易于清洗。31**　不得缺項半成品、即食食品暴露場所屋頂采用平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應嚴密封閉）。29*　食品處理區(qū)采用易清洗、不吸水的堅固材料制作的門窗。45窗門、窗裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設有易于拆下清洗不生銹的紗網(wǎng)或空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門能自動關閉。27*不得缺項壁庫房和更衣室墻壁采用無毒、無異味、平滑、不易積垢的材料。25*　不得缺項的金屬隔柵或網(wǎng)罩。排水的流向由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)，排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于面食品處理區(qū)的地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，且平整、無裂縫。23***禁止自釀過程中產(chǎn)生壓力自釀酒。21**需要冷藏的食品應設有專用冷藏設施。水龍頭采用感應或腳踏式開關。118**廢棄物容器蓋子應為非手動開啟式；排水不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出裝置。16**　專間入口處應當設置獨立的洗手、消毒、干手設施（或餐巾紙）和二次更衣設施。3000㎡）以上的≥10㎡；3000㎡以上的≥15㎡。14**500㎡以下的≥3㎡（如與裱花蛋糕共用專間，則必須≥5㎡）；500㎡～1500㎡（含13**各類專間的單獨面積不小于1500㎡）以上的≥1/6；1500㎡～3000㎡（含150㎡）以下的≥1/4；150㎡～500㎡（含6㎡。識接觸動物性或植物性食品原料、半成品、成品的工具、用具和容器有明顯的區(qū)分標識，且分區(qū)域存放。10***　　不得缺項食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表（普通餐飲）8***　　不得缺項采用透明玻璃窗(或玻璃幕墻)、視頻顯示、隔斷矮墻或設置參觀窗口等方式方法，將餐飲服務關鍵部位與環(huán)節(jié)進行展示。局設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、主食制作、