某大酒店餐飲部管理表單-文庫(kù)吧資料
2025-07-06 22:55本頁(yè)面
【正文】 紅尖椒 大蒜子 小唐菜 杭椒 子姜 本地青菜 指天椒 紅菱 大白菜 茄子 老菱 蒜葉 黃瓜 冬筍 馬蘭頭 四季豆 金針菇 菊花腦 扁豆 鮮香菇 薺菜 豆角 雞腿菇 茼蒿 羊角豆 白苓菇 球生菜 四棱豆 平菇 生菜 荷蘭豆 猴頭菇 香蔥 毛豆夾 珍珠菌 莧菜 毛豆米 牛桿菌 紅莧菜 豆瓣 鮮冬菇 韭菜 豌豆 鮑魚菇 韭黃 福壽瓜 香椿頭 蜜豆 鮮荷葉 板栗 枸杞葉 雞頭米 益母草 銀杏 綠豆芽(無根) 西蘭花 黃豆芽 菜花 西芹 黃花菜 藥芹 夜香花 蒜苔 南瓜花 京蔥 山藥 蘆筍 土豆 蘆蒿 洋蔥 茭白 生姜 絲瓜 干蔥頭 水瓜 南姜 南瓜 蓮藕 苦瓜 芋艿 采購(gòu)部： 收貨部： 廚師長(zhǎng)： 年 月 日 瑞德堡大酒店中廚房每日鮮貨申購(gòu)單 NO：00001品名規(guī)格單位數(shù)量品名規(guī)格單位數(shù)量品名規(guī)格單位數(shù)量肉類： 老雞 豆腐花 豬耳 小公雞 點(diǎn)心類： 豬舌 竹絲雞 么么皮 豬喉 雞爪 春卷皮 豬肝 雞冠 小王皮 豬肺 雞翅 大王皮 豬肚 雞中翅 餛飩皮 豬粉腸 雞脯肉 水餃皮 豬大腸 雞殼 龍須面 豬腸頭 雞腰子 河粉 豬皮 雞腿(大、小) 速凍水餃 豬手 野雞 速凍湯丸 豬尾 老鴨 伊面 板油 北京鴨 水果類： 大油 鴨腳 香蕉 五花肉 鴨肫 呂宋芒果 瘦肉 鴨血 荔枝 后腿肉 鴨腸 蘋果（富士） 腩排 鴨下巴 雪梨 肉排 鴨舌 奇異果 龍骨 野鴨 蛇果 大骨 鵝頭 橙子 肉眼 黑棕光鵝 檸檬 肉末 鵝翅 提子(青、紅) 牛柳 鵝肫 葡萄 牛里脊 鵝掌 香瓜 牛舌 鵝腸 哈密瓜 牛臉皮 乳鴿 無籽西瓜 牛腩 鵪鶉 龍眼 牛林 鷓鴣 楊桃 牛腱 斑鳩 水密桃 牛孑孑筋 豆制品類： 楊梅 牛骨髓 干絲 枇杷 牛鞭 豆腐 夏威夷木瓜 牛百葉 滑豆腐 菠蘿 金錢肚 玉脂豆腐 草莓 羊肉 水面筋 光羊 油面筋 羊睪丸 香干 羊肚 千張 羊腿 腐竹 草雞 腐皮 肉雞 烤麩 童子雞 脆豆腐 三黃雞 豆槳 采購(gòu)部：
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