傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展與中國近代工業(yè)化道路選擇18-文庫吧資料
2025-07-05 09:27本頁面
【正文】 致的分工，為現(xiàn)代技術(shù)的局部利用提供了廣泛的余地，既可革新壓榨方法，也能以機器帶動石磨，或用蒸汽加熱取代傳統(tǒng)炭火蒸煮。如19世紀(jì)70年代一位西方旅行者所見漢口附近的榨棉籽油，先用大石磨把棉籽碾碎（這種石磨直徑大約5英尺，在一圓槽上轉(zhuǎn)動，磨槽的中心有一木樁，木樁上連著一旋轉(zhuǎn)磨石的杠桿，把杠桿的另一端系在牛的身上，取得動力），再把碾細(xì)了的棉籽裝入粗麻袋內(nèi)，放在一個大沸水鍋上蒸過之后，再倒入榨油機的圓形模子里，榨出油來[5]。根據(jù)現(xiàn)有材料的統(tǒng)計，從1878年至1936年，民族機器業(yè)經(jīng)營的機器磨坊和簡易小型面粉廠共136家[16]，加上天津以磨雜糧為主的電動磨坊，總數(shù)達到了368家，它們在技術(shù)上介于機器面粉廠和土磨坊之間，既不像早期面粉工廠那樣以原動力帶動鋼磨，也不是像土磨坊那樣以生物動力推動石磨，而是以原動力帶動石磨，處于從土磨坊向大機器生產(chǎn)過渡的中間階段。正是由于電力磨坊的生產(chǎn)效率為業(yè)者所普遍接受，因此到1925年北京的舊式磨坊業(yè)中已經(jīng)裝設(shè)電磨者聞有30余家，現(xiàn)（1926年）已增為50余家，且正在裝設(shè)者亦有數(shù)家[19]。1914年后隨著民族機器工業(yè)仿制引擎和電力技術(shù)的普及，機器磨坊業(yè)得到進一步發(fā)展，如1930年，天津以磨雜糧為主的磨坊計208家，其動力使用情況如表2： 表2 天津208家磨坊動力變遷狀況表[18]年代 磨 碾 總計 畜力 畜力 電力 合計 畜力 電力 合計 畜力 電力 合計 磨坊%1925 108 132 240 40 57 97 148 189 337 1926 60 220 280 32 80 112 92 300 392 1927 31 283 314 20 112 132 51 395 446 1928 10 370 380 14 145 159 24 515 539 1929 8 422 430 14 166 180 22 588 610 1930 8 440 448 14 171 185 22 611 633 表2說明，%，到1930年，%，使用畜力的碾磨共22盤。1902年的無錫保興面粉廠也是以60匹馬力的引擎帶動四只法國鏈子石磨[17](p42)。因此，如何打破生物動力的瓶頸制約，成為磨坊手工業(yè)進一步發(fā)展的關(guān)鍵。新會、南海等地涌現(xiàn)出了數(shù)百家手工繅絲廠，其大廠有用八、九百工人者，大率以四、五百人為多[5](p356)，并由炭火煮繭改用蒸汽鍋爐熱水，稱汽喉踩縆[15](p909)。尚未作過推動絲縆自動旋轉(zhuǎn)的用途[14](p786)。這種煮繭方法溫度難以控制，并容易造成生絲纖度不勻凈的毛病，不適應(yīng)近代機器絲織業(yè)的要求。傳統(tǒng)繅絲、磨粉、榨油等業(yè)中出現(xiàn)了石磨＋蒸汽機的技術(shù)模式。本文之所以將石磨＋蒸汽機作為一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代相契合的技術(shù)模式，是因為石磨是傳統(tǒng)技術(shù)的象征，蒸汽機乃現(xiàn)代技術(shù)的同義語。馬克思說：手推磨產(chǎn)生的是封建社會，蒸汽機產(chǎn)生的是工業(yè)資本家為首的社會。從總體上看，我國舊式銅、鐵、錫器作坊在向機器工廠過渡時，大多經(jīng)歷了手搖車床時代。戴聚源鐵工廠原為鐵鋪，甲午戰(zhàn)爭后開始仿制軋花車，1897年購進東洋新車床1臺，價200元，當(dāng)增雇車工1名，搖車床小工2人（時車床多系手搖，尚無動力）[11](p171)。機器修造業(yè)的前身銅、鐵、錫器等業(yè)金屬器皿的制作主要依靠各業(yè)匠人高超的手藝，憑借大錘、老虎鉗、手搖鉆、手挫等簡陋工具，鴉片戰(zhàn)爭后，該業(yè)在原有手工工具的基礎(chǔ)上引進或自制手搖車床、鉆床，提高了生產(chǎn)力水平。清光緒中葉，邑人陳宛溪倡辦小車繅細(xì)絲，初為足踏，繼為揚返，仿而行之者，相繼不絕，現(xiàn)各鄉(xiāng)小廠林立。[5](p53)在四川，為了使川絲適于外銷，有些四川的制絲商已經(jīng)很快地改變了繅車，這一點充分地說明了他們的企業(yè)精神。改良繅絲機在華南、四川、東北等主要蠶絲區(qū)得到了使用，如華南絲區(qū)，汽機未發(fā)明之前，主要使用手繅機，只有手縆，其絲略粗，不過供土人紡織而已。盛澤 到抗戰(zhàn)前夕，據(jù)盛澤工商聯(lián)資料， 《近代江南絲綢工業(yè)史》 使用手拉機約8000臺。蘇州 1929年有綢場49家，織機共3800臺， 《近代江南絲綢工業(yè)史》 其中手拉機1200臺。周村 1920年代，總計該鎮(zhèn)之綢機，約 《中外經(jīng)濟周刊》第190 4000余張。丹陽 民初，漸將完全依賴人力之舊式機 趙如珩：《江蘇省鑒》， 械淘汰，添備新式鐵機，1924年增 下冊，實業(yè)，第151頁。紹興 華舍絲綢區(qū)1935年有手拉機290臺， 同上，第159～161頁?！ 。?，第7編，第48頁寧波 到抗戰(zhàn)前夕，估計該地區(qū)有手拉機 《近代江南絲綢工業(yè)史》 700臺?！ ?500張。1912年，另一留學(xué)生朱光燾集資2萬元創(chuàng)設(shè)杭州緯成公司，同時向日本引進仿法式手拉機10臺，此后，杭州絲織業(yè)中改良機的使用越來越多，迨民國元年，約有40臺，二年末增至200臺，三年末竟達700臺，四年末乃越過1000臺以上。絲織機的改良是從著名織綢產(chǎn)區(qū)杭州開始的。河北高陽手織業(yè)經(jīng)濟區(qū)1928年時已有鐵輪機29631臺，其中擁有技術(shù)水平較高的簍子提花機4056臺[9](p18)。重慶在1928～1929年間，鐵木（機）合計，凡小廠三千，機數(shù)二萬四千[4](p97)。據(jù)同年對南京的調(diào)查，全城
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