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xxx交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力建設(shè)方案-文庫(kù)吧資料

2024-11-16 07:46本頁(yè)面
  

【正文】 教學(xué)與實(shí)訓(xùn),所有兼職老師均參與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和校外實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)任務(wù)。 ( 4)兼職教師的聘請(qǐng)和管 理 與貴陽(yáng)市各大旅游企業(yè)和旅游局等企事業(yè)單位全面合作,聘請(qǐng)具備旅游行業(yè)先進(jìn)管理和服務(wù)技能、掌握行業(yè)最新動(dòng)態(tài)的行業(yè)專家和業(yè)務(wù)骨干作為兼職教師。 ( 3) 專任教師“ 雙師 ” 素質(zhì) 培養(yǎng) 具有“雙師”素質(zhì)的教師 既能從事專業(yè)理論教學(xué),又能指導(dǎo)學(xué)生技能訓(xùn)練。 同時(shí)聘請(qǐng) 2 名有 旅行社企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的、能有效地組織本專業(yè)學(xué)生開(kāi)展技能訓(xùn)練、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)等工作的旅行社專業(yè)人士作為骨干教師。本專業(yè)現(xiàn)有骨干教師 2 名, 結(jié)合本專業(yè)師資實(shí)際情況,再挑選 2 名具有良好基礎(chǔ)的青年教師進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。 至 2020 年 培養(yǎng) 專業(yè)帶頭人總數(shù)達(dá)到 2 名。通 過(guò) 安排赴旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū),進(jìn)行相關(guān)專業(yè)管理及教學(xué)能力等方面的研修 至少 2 次 ,到企業(yè)進(jìn)行不少于 3 個(gè)月的 頂崗實(shí)踐 、主持教科研項(xiàng)目 ,更新專業(yè)建設(shè)理念,提高專業(yè)技術(shù)服務(wù)能力;同時(shí)聘請(qǐng) 1 名在職的旅行社總經(jīng)理(人力資源總監(jiān)) 或行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人 作為專業(yè)帶頭人,共同參與本 專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)的研制、崗位技能標(biāo)準(zhǔn)的制定、課程體系構(gòu)建 及生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)作 等方面的工作,對(duì)所引進(jìn)的專業(yè)帶頭人提供 配備相應(yīng)的辦公及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施及工作補(bǔ) 19 助 。 探索具有旅游管理專業(yè)特色的師資建設(shè)途徑與方式,供同類高職院校相關(guān)專業(yè)參考借鑒。 探索與 企業(yè)合作 建立 一個(gè) 有效的團(tuán)隊(duì)合作 教學(xué) 機(jī)制, 推 進(jìn)校企之間 技術(shù) 研討和經(jīng)驗(yàn)交流 的制度化 建設(shè)。 優(yōu)化“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊(duì)伍、完善管理制度 采取培養(yǎng)和聘請(qǐng)相結(jié)合的方式,優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu),提高教師隊(duì)伍水平。 在任務(wù)驅(qū)動(dòng) 教學(xué)中,既有小組內(nèi)部成員的互評(píng)、校內(nèi)專人教師的互評(píng)、也將企業(yè)教師加入到任務(wù)匯報(bào)的評(píng)價(jià)中來(lái)。 打破傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)中教師是最重要的評(píng)價(jià)者。改革后,卷面成績(jī)只占 40%,其余 60%是根據(jù) 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)任務(wù)成績(jī)匯總和學(xué)習(xí)態(tài)度核定。實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)化評(píng)價(jià)方式 。 打破傳統(tǒng)對(duì)固化成果的終結(jié)性評(píng)價(jià),將評(píng)價(jià)“嵌入”到職業(yè)教育教學(xué) 的全過(guò)程,貫穿于教學(xué)過(guò)程的始終,關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)技能和養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)過(guò) 18 程中采用的方法和途徑,關(guān)注學(xué)生在參與實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中的經(jīng)歷和體驗(yàn)。 我們對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)從多角度進(jìn)行的全面的評(píng)價(jià),不僅評(píng)價(jià)專業(yè)技能,而且把學(xué)生的吃苦耐勞精神、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等旅行社職業(yè)人基本素質(zhì)要求列入評(píng)價(jià)目標(biāo)。通過(guò)必修課與選修課相結(jié)合,課內(nèi)教育與課外教育相結(jié)合,校內(nèi)教育與校外教育相結(jié)合,顯性教育與隱性教育相結(jié)合,加強(qiáng)學(xué)生素質(zhì)教育建設(shè)。 所以,對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德方面提出“敬業(yè)愛(ài)崗、吃苦耐勞、誠(chéng)實(shí)守信 ” 的要求。 ● 打破評(píng)價(jià)內(nèi)容單一化,確立評(píng)價(jià)內(nèi)容全面化。對(duì)課堂知識(shí)既是檢驗(yàn),又是促進(jìn)。在實(shí)踐中提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力和與人交往的能力;提高學(xué)生認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的 能力。因而學(xué)習(xí)方式呈現(xiàn)正面教學(xué)、獨(dú)立學(xué)習(xí)、雙人學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)(報(bào)告)等多種形式;“模仿式學(xué)習(xí)”即視旅行社相關(guān)崗位的項(xiàng)目計(jì)劃(策劃)書作為樣板,供學(xué)生模仿,增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)信心。課堂教學(xué)采用 “合作式課堂”即教師、 17 學(xué)生、企業(yè)專家共同參與,合作完成課程教學(xué)任務(wù)。 實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)合教學(xué) 。 ② 教學(xué)模式的改革 ● 主講教師變化 打破傳統(tǒng)課程教學(xué)一個(gè)教師滿堂灌的模式 ,根據(jù)旅行社的工作過(guò)程在每一個(gè)崗位設(shè)置相應(yīng)的課程與教學(xué)內(nèi)容 .課程采用模塊化教學(xué) ,一門課程分成不同模塊 ,每個(gè)模塊由這一領(lǐng)域的專家講授 .如核心課程 《 旅游產(chǎn)品營(yíng)銷與公關(guān) 》 可分為 旅行社市場(chǎng)分析與確立、旅行社銷售渠道、旅行社促銷技巧和 旅行社客戶維護(hù)四大模塊。在這種教學(xué)方法中,學(xué)生作為主體存在,教 師基于支持、激勵(lì)、咨詢、描述、解釋的教。 ● 任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法 項(xiàng)目設(shè)計(jì)選取當(dāng)?shù)?旅游企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目 作為載體,結(jié)合本課程的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行課程安排和設(shè)計(jì);并采用分總式的教學(xué)方式,由點(diǎn)及面,從小到大,由小項(xiàng)目來(lái)帶動(dòng)整個(gè)章節(jié)的學(xué)習(xí),最后通過(guò)一個(gè)綜合項(xiàng)目對(duì)全部的 課程內(nèi)容的 強(qiáng)化。如講解旅行社設(shè)立工作任務(wù) 時(shí),教師和學(xué)生可分別模擬旅行社申請(qǐng)者、旅游局、工商局、稅務(wù)局等相關(guān)負(fù)責(zé)人,模擬一個(gè)完整的旅行社設(shè)立的申請(qǐng)過(guò)程,在輕松活躍的氣氛中學(xué)生掌握了知識(shí)。這一方法對(duì)操作性、技能性要求高的課程很有幫助。如核 16 心課程《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》,教師在課堂講授導(dǎo)游工作的基本程序以后,就應(yīng)安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)地的導(dǎo)游工作。 ● 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法 打破傳統(tǒng)固定課堂的模式, 采用教學(xué)場(chǎng)地多樣化,將課堂、學(xué)校模擬旅行社、實(shí)訓(xùn)室和旅行社結(jié)合起來(lái),給學(xué)生創(chuàng)造實(shí)景實(shí)境的環(huán)境。在教學(xué)中采用理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué),如現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)、角色教學(xué)、講座式教學(xué)等符合旅游管理專業(yè)職業(yè)教育特點(diǎn)的教學(xué)方法,實(shí)現(xiàn)工作過(guò)程,強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。 表 34 旅游 管理專業(yè)特色教材建設(shè)表 課程名稱 教材名稱 具體內(nèi)容 建設(shè) 時(shí)間 建設(shè) 方式 負(fù)責(zé)人 旅游服務(wù)禮儀 《旅游服務(wù)禮儀》 制定課程標(biāo)準(zhǔn)、編寫教材、出版教材、多媒體課件 2020 自編 潘怡、謝雪梅 旅游產(chǎn)品營(yíng)銷與公關(guān) 《旅游產(chǎn)品營(yíng)銷與公關(guān)》 制定課程標(biāo)準(zhǔn)、編寫教材、出版教材、 2020 校企 朱麗君、 張鈴海(企業(yè)) 導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練 《導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練 》 制定課程標(biāo)準(zhǔn),編寫校本實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書 2020 校企 姜雪、易大衛(wèi) 李悅(企業(yè)) 旅游情景英語(yǔ) 《貴州旅游情景 英語(yǔ)》實(shí)訓(xùn) 編寫實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書和校本教材 2020 自編 許 秋平 、吳笑笑 ( 3) 任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等學(xué)做一體的教學(xué)模式 改革 ① 教學(xué)方法的改革 根據(jù)課程特點(diǎn),采用靈活多樣的教學(xué)方法設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng),改革教學(xué)方法和手段。特別是將旅行社和風(fēng)景區(qū)各崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)游職業(yè)資格考試標(biāo)準(zhǔn)納入到核心課程教材建設(shè)中,并用項(xiàng)目課程、案例課程、角色課程等形式表達(dá)出來(lái)。特別是人才培養(yǎng)目標(biāo)中對(duì)應(yīng)的專業(yè)核心崗位所應(yīng)具備的導(dǎo)游服務(wù)能力和旅行社經(jīng)營(yíng)管理能力,按照崗位實(shí)際的工作任務(wù)、工作過(guò) 15 程和工作情境組織教材,形成圍繞工作過(guò)程的特色教材。選取《旅游 服務(wù)禮儀》、《旅游產(chǎn)品營(yíng)銷與公關(guān) 》 、《導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練》 、《旅游情景英語(yǔ)》 四 門課程進(jìn)行特色教材建設(shè)。主要包括: 1.服務(wù)營(yíng)銷、營(yíng)銷管理理念 2.對(duì)客戶推銷、談判技術(shù) 3.公共關(guān)系原理與應(yīng)用 4.外聯(lián)業(yè)務(wù)規(guī)范、做團(tuán)技巧 2020年 導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練 掌握導(dǎo)游講解的各種技巧,提升學(xué)生處理突發(fā)事件的綜合能力,培養(yǎng)學(xué)生帶團(tuán)的綜合能力。 表 33 旅游管理專業(yè) 優(yōu)質(zhì) 核心課程建設(shè)表 類型 名稱 主要內(nèi)容 建設(shè)時(shí)間 申報(bào)貴州省精品課程 旅游 服務(wù)禮儀 掌握旅游服務(wù)業(yè)服務(wù)禮儀的基本理論和技能。 在旅游管理專業(yè)建設(shè)中遴選 《旅游產(chǎn)品營(yíng)銷與公關(guān) 》 、 《 旅游服務(wù)禮儀 》 、《導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練》 3 門體現(xiàn)崗位技能突出、能促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐操作能力培養(yǎng)的核心課程進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè),將《 旅游服務(wù)禮儀》建成省級(jí)精品課程,《旅行產(chǎn)品營(yíng)銷與公關(guān) 》 、 14 《導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練》 建成院級(jí)精品課程。 改革后的旅游專業(yè)課程體系見(jiàn)表 32。 作為旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)核心必修課,全面培養(yǎng)學(xué)生的核心職業(yè)能力。專業(yè)核心能力模塊與旅行社、景區(qū)核心崗位群對(duì)接,涉及到導(dǎo)游崗位、計(jì)調(diào)崗位、銷售崗位、會(huì)展策劃崗位、門市崗位、景 區(qū)服務(wù)管理 等 崗位。跟蹤 會(huì)后總結(jié)及會(huì)后旅游安排 維護(hù) 客戶關(guān)系,提升客戶服務(wù)滿意度 會(huì)展服務(wù)與策劃技能 獎(jiǎng)勵(lì)旅游策劃技能 大型活動(dòng)策劃技能 會(huì)展項(xiàng)目服務(wù)與管理 會(huì)展策劃實(shí)務(wù)大型公眾活動(dòng)和節(jié)事活動(dòng)策劃 與組織 會(huì)展旅游 會(huì)展策劃師 會(huì)展?fàn)I銷師 依據(jù)旅游行業(yè)職業(yè)崗位 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、 工作任務(wù)、業(yè)務(wù)流程以及崗位群能力分析的結(jié)果,設(shè)置相應(yīng)的四個(gè)模塊化課程結(jié)構(gòu),即職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)模塊、專業(yè) 基礎(chǔ) 綜合模塊、崗位技能項(xiàng)目模塊、職業(yè)能力拓展模塊。重構(gòu)行動(dòng)導(dǎo)向課程體系見(jiàn)表 31。 校企合作制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案,構(gòu)建 與 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一致的課程體系 旅游專業(yè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革從“旺工淡學(xué) 、工學(xué)交替” 的人才培養(yǎng)模式需求出發(fā),組建以旅游行業(yè)技術(shù)專家、職業(yè)教學(xué)專家為主的課程體系建設(shè)團(tuán)隊(duì),以旅游管理專業(yè)面向的導(dǎo)游服務(wù)、旅行社工作、景區(qū)服務(wù)與管理三大崗位群的需要和國(guó) 家導(dǎo)游員資格證等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),構(gòu)建以真實(shí)旅游服務(wù)及管理為載體的 10 崗位工作任務(wù)、工作過(guò)程課程體系建設(shè)流程見(jiàn)圖 32 開(kāi)發(fā)主體 開(kāi)發(fā)過(guò)程 建設(shè)成果 圖 32 基于工作過(guò)程 系統(tǒng)化的 課程體系改革和課程內(nèi)容建設(shè)思路、步驟及成果 通過(guò)專業(yè)教師對(duì)貴州省內(nèi)有影響的旅游企事業(yè)單位(旅行社、景區(qū)、酒店、會(huì)展公司、 旅游網(wǎng)站)、政府資料、人才市場(chǎng)人才需求量和畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研。對(duì)部分已就業(yè)上崗的學(xué)生,采用任課教師擬訂學(xué)習(xí)大綱與考試大綱交付學(xué)生自學(xué), 任課老師給予指導(dǎo),免修不免考使學(xué)生在正常學(xué)習(xí)期間拿到學(xué)分;第三,學(xué)生獲取學(xué)院認(rèn)可的職業(yè)資格證書涉及的相關(guān)課程可申請(qǐng)免修。 ( 4)實(shí)行柔性學(xué)分管理制度 我們 在長(zhǎng)期和旅游企業(yè)合作的過(guò)程 中發(fā)現(xiàn) ,旅游企業(yè)不時(shí)需要學(xué)校提供臨時(shí)人才援助。同時(shí)系部專業(yè)教師輪崗兼職,參與企業(yè)各項(xiàng)業(yè)務(wù),與企業(yè)管理人員 進(jìn)行經(jīng)營(yíng) 管理重大問(wèn)題的決策、宏 觀管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo) 。 強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性, 旅游管理專 業(yè)學(xué)生從二年級(jí)開(kāi)始進(jìn)入旅行社輪訓(xùn),長(zhǎng)期配備 23 名實(shí)習(xí)生, 讓學(xué)生將理論知識(shí)融于旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)、銷售、計(jì)調(diào)及接待服務(wù)四大業(yè)務(wù)中,每個(gè)學(xué)生至少進(jìn)行一次從起點(diǎn)到終點(diǎn)的業(yè)務(wù)流程實(shí)訓(xùn) 。 ( 3) 加強(qiáng)校企合作, 推進(jìn)校企一體化 充分發(fā)揮自辦企業(yè) —— 貴陽(yáng)驕苑旅行社在人才培養(yǎng)中的積極作用, 把驕苑旅行社作為貴州大型優(yōu)秀旅行社的校園工作室或分社,通過(guò)聘請(qǐng)優(yōu)秀旅游企業(yè)管理人才擔(dān)任專業(yè)帶頭人和骨干教師,引入大型優(yōu)秀旅游企業(yè)管理文化和管理制度,真正實(shí)行校企雙軌制管理,校企 責(zé)權(quán)利共分擔(dān) ,創(chuàng)新管理機(jī)制和運(yùn)行機(jī)制,進(jìn)一步與市場(chǎng)接軌。 ⑤ 總結(jié)修訂 在實(shí)施過(guò)程中得到的信息及時(shí)總結(jié)、調(diào)整、追蹤反饋;形成良性優(yōu)化機(jī)制。 ④ 考核評(píng)價(jià) 對(duì)學(xué)生、教師的考核,由學(xué)校和企業(yè)雙方進(jìn)行綜合考評(píng),特別是對(duì)學(xué)生在企業(yè)重點(diǎn)考核, 與企業(yè)合作制訂以崗位能力和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的學(xué)生考核評(píng)價(jià)辦法,把工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式與頂崗實(shí)習(xí)全方位聯(lián)系起來(lái), 進(jìn)行學(xué)分制管理。 ② 計(jì)劃擬定 針對(duì)工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)方案, 系統(tǒng)設(shè)計(jì)、實(shí)施生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí), 與企業(yè)一起 擬定實(shí)習(xí)和工作計(jì)劃,落實(shí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)課時(shí)、實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)、實(shí)習(xí)企業(yè)選擇、各崗位學(xué)生名單、輪崗制度、素質(zhì)教育等細(xì)節(jié)。具體做法如下: ① 組織保障 8 為了保證工學(xué)結(jié)合的順利進(jìn)行和保證工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的育人質(zhì)量,首先從組織上加以保障,系部專門成立工學(xué)結(jié)合管理小組,由系主任擔(dān)任組長(zhǎng)、實(shí)訓(xùn)部主任任副組長(zhǎng)、 各教研室主任、骨干教師任組員的組織機(jī)構(gòu)。 特別是在非畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)階段的校內(nèi)成績(jī)考核與企業(yè)實(shí)踐考核體系、校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)際工作一致性的教學(xué)監(jiān)控制度、學(xué)生校外實(shí)習(xí)期間素質(zhì)教育制度等做進(jìn)一步的探索。 繼續(xù) 完善 建立貫通學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)的一體化 工作機(jī)制 。 ( 2) 健全和完善“旺工淡學(xué) 、工學(xué)交替 ”人才培養(yǎng)模式的各項(xiàng)作業(yè)文件和管理制度 通過(guò)積極開(kāi)展學(xué)校與旅游企業(yè)的調(diào)研、走訪、座談 、聯(lián)合研究 等, 對(duì)校企合作的方方面面,對(duì)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的全過(guò)程,對(duì)校內(nèi)各種保障措施 , 制定科學(xué)、規(guī)范和可操作性強(qiáng)的規(guī)章制度 , 完善 一套行之有效的工學(xué)結(jié)合的 作業(yè)文件 。 第 五 階段 為 第六學(xué)期 ,旅游市場(chǎng)進(jìn)入淡季,學(xué)生回校對(duì)其頂崗實(shí)習(xí)期間的工作內(nèi)容作小結(jié)報(bào)告,進(jìn)行崗位拓展能力及崗位從業(yè)能力 進(jìn)一步 訓(xùn)練 。實(shí)習(xí)中以企業(yè)兼職教師為主、學(xué)校教師為輔,實(shí)現(xiàn)工學(xué)一體、工作過(guò)程中學(xué)習(xí) 、 頂崗實(shí)習(xí)預(yù)就業(yè)的特點(diǎn),學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后由校企雙方共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核并評(píng)定成績(jī)。 第 四 階段 從 二年級(jí)暑假 至第五學(xué)期,進(jìn)入旅游市場(chǎng)旺季,這段時(shí)間為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)階段。 在此期間,根據(jù)學(xué)校教學(xué)安排,合作企業(yè)選派業(yè)務(wù)骨干、管理人員來(lái)校講座或座談,傳遞企業(yè)最新服務(wù)(技術(shù))標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)理念、服務(wù)信息,講授企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)以及如何規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯等,使學(xué)生感受企業(yè)氛圍,了解企業(yè)的發(fā)展變化情況。 7 第 三 階段 從第三學(xué)期至第四學(xué)期,學(xué)生主要完成校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與理論結(jié)合的學(xué)習(xí)任務(wù): 專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)和崗位技能訓(xùn)練 。由
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