安慶職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)建設(shè)方案-文庫吧資料
2025-04-29 01:36本頁面
【正文】 序號實訓室名稱設(shè)備名稱單位數(shù)量單價合計標準床個44001600雙人床個58004000床頭柜個2100200寫字臺個25001000客房燈具套26001200衛(wèi)生用具套220004000浴具套220004000窗簾套45002000電視機臺220004000衣柜臺210002000小冰箱臺120002000鏡子面2200400客房推車個28001600清潔客房用具套101001000小計64800在建成之后，對校內(nèi)學生開放，要求校內(nèi)學生在拿到畢業(yè)證的同時，可以拿到職業(yè)資格證書，實現(xiàn)雙證畢業(yè)，增加就業(yè)率。職業(yè)技能鑒定站要符合國家勞動社會保障部和教育部培訓司的要求設(shè)定，并要經(jīng)過市勞動局備案設(shè)立。人同時進行前臺預訂、禮賓服務、前臺接待等前廳服務技能、前廳管理課程的實踐教學需要。能容納人同時進行中西式鋪床、客房整理、樓層服務等教學與實訓，并能作為高級客房服務員培訓與職業(yè)資格鑒定的實踐場地。能滿足人同時進行餐飲斟酒、托盤、折花、擺臺、上菜、分菜等餐飲服務技能，中、西餐餐飲預訂、餐飲服務接待、菜單設(shè)計等服務程序以及餐飲管理的實踐教學需要，并能作為高級餐廳服務員職業(yè)資格技能鑒定的實踐場地。能容納（二）建設(shè)措施校內(nèi)實訓室建設(shè)計劃通過可行性研究、專家論證、投資招標等途徑在三年內(nèi)逐步建立多個實訓室和職業(yè)技能鑒定站。酒店管理專業(yè)要在研究分析崗位技能的基礎(chǔ)上，統(tǒng)籌安排，合理規(guī)劃，建設(shè)相應的校內(nèi)實訓室及校外實習基地，滿足學生實踐教學與頂崗實習的需要，保證實踐教學的順利進行，保障工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實施。另外，在本市及其他地區(qū)建立崗位實習和畢業(yè)實習基地，與一些信譽高的星級酒店建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，以促進產(chǎn)學結(jié)合，提高教學水平，樹立專業(yè)形象。級證書、中級餐飲服務員和客房服務員資格證書，鼓勵學生考導游資格證、調(diào)酒師證書。要求每屆學生必須獲得全國計算機等級考試一級證書、英語周時間，嚴格按照酒店標準和要求，對學生進行前廳、客房、餐廳服務技能的高強度訓練，以使學生盡快融入并適應酒店角色，盡快實現(xiàn)由一個學生到一個酒店人的轉(zhuǎn)變。利用實習前的結(jié)合專業(yè)課程，組織學生去酒店參觀設(shè)施、布局，觀摩酒店的工作流程，請酒店人員給以講解，增加學生對酒店的感性認識。比如在教師精講之后，學生進入實訓室多練，掌握操作技能后，模擬酒店服務。針對專業(yè)特點，在今后的教學安排中，繼續(xù)加強實踐性教學環(huán)節(jié)，除實習外，使實踐性教學占到總課時的課程設(shè)置中，立足當前，兼顧長遠；兼顧知識的廣度與深度；兼顧理論學習與技能訓練；突4出外語、微機和專業(yè)課教學?；舅刭|(zhì)包括：優(yōu)良的思想品德素質(zhì)；強烈的事業(yè)心、職業(yè)道德；牢固的服務意識、組織意識和吃苦意識；健康的心理素質(zhì)和身體素質(zhì)；積極的創(chuàng)新意識以及優(yōu)雅得體的氣質(zhì)風度等。新生入學，首先進行專業(yè)理念的教育，在日后的各項活動中，不斷地實踐，不斷地強化，不斷地完善，將理念貫徹到教與學的各個環(huán)節(jié)中。同時課程的設(shè)置要充分考慮對綜合素質(zhì)的有效提高，理論教學與實踐教學相結(jié)合，專業(yè)教學與文化課教學相結(jié)合，智育和德育相結(jié)合，必修課和選修課相結(jié)合，全面提升學生的綜合素質(zhì)，使畢業(yè)生可適應職業(yè)崗位群而不是單個崗位的需要，既適應就業(yè)的需要又為升學深造提供了知識基礎(chǔ)，有效拓寬了畢業(yè)生的就業(yè)、升學接口。在這一理念的指導下，本專業(yè)致力于按照市場規(guī)律經(jīng)營，按照教育規(guī)律管理，面向市場來培養(yǎng)人才。７．加強與同行、企業(yè)之間的交流，促進教學水平的提高。５．加強教學改革，突出實踐性教學。３．建立一支高素質(zhì)的專兼職師資隊伍。二、專業(yè)建設(shè)具體目標１．構(gòu)建基于工作過程的人才培養(yǎng)模式。3—5培養(yǎng)面向基層、面向生產(chǎn)、面向企業(yè)第一線具備良好職業(yè)素質(zhì)，掌握現(xiàn)代旅游飯店的基本操作技能，既具有較強的服務意識和管理能力，又具有一定的就業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展能力的高級技能型人才，以適應安慶、安徽乃至全國旅游酒店行業(yè)發(fā)展對人才的需求，更好地為經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展服務。除了上述素質(zhì)以外，酒店管理人才還應具備一些其他的基本素質(zhì)，如：良好的生活習慣、得體的禮儀、合乎身份的形象等。依據(jù)現(xiàn)階段酒店行業(yè)的基本情況以及酒店行業(yè)的發(fā)展，要求
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