【正文】 ， 糞尿可與墊料充 分混合，有利于糞尿的分解發(fā)酵和微生物的繁殖。 ④ 為保證豬只的健康和發(fā)酵床的正常有效發(fā)酵，飼料中應(yīng)盡量減少或停止添加抗生素類或合成抗菌藥物類（如高銅高鋅等）飼料添加劑（有病按照常規(guī)隔離藥物治療），可適當(dāng)添加益生素、微生態(tài)制劑等。同時(shí)注意選擇原糧的營養(yǎng)性、適口性、經(jīng)濟(jì)性的原則，如在育肥豬體重達(dá) 60kg 以上時(shí)，可在飼料中摻入一定比例的草粉或秸桿粉。 第二節(jié) 飼料配合及飼喂技術(shù) 發(fā)酵床養(yǎng)豬的日糧配合和平時(shí)的飼喂過程中應(yīng)注意以下幾方面問題： ①應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)豬的品種和不同飼養(yǎng)階段，參照豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制全價(jià)平衡的日糧，以滿足豬繁育和生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。如一頭豬有寄生蟲病，很快就會(huì)傳遍整圈乃至整個(gè)豬舍，所以，豬在進(jìn)入發(fā)酵床前要 事先 進(jìn)行徹底消毒和驅(qū)蟲，以保證豬群的健康，豬在進(jìn)入發(fā)酵床之前，通常采用伊維菌素、丙硫咪唑等廣譜、高效驅(qū)蟲藥進(jìn)行兩次驅(qū)蟲，最后第二次驅(qū)蟲七天后，方可進(jìn)入發(fā)酵床豬舍飼養(yǎng)。 第七章 飼養(yǎng)管理 31 與傳統(tǒng)水泥地面養(yǎng)豬相比，發(fā)酵床養(yǎng)豬在豬舍建設(shè)及生產(chǎn)工藝等方面存在明顯的不同，豬進(jìn)入發(fā)酵床后也就是進(jìn)入一個(gè)有益菌占主導(dǎo)的微生物環(huán)境，因此，在飼養(yǎng)管理和疫病防控上，必須采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理和有效的疫病防控措 施，才能充分發(fā)揮發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)勢(shì)，獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。 、加強(qiáng)場(chǎng)區(qū)環(huán)境消毒，對(duì)圈舍內(nèi)過道也要進(jìn)行定期消毒，防止有害菌侵入。 、適當(dāng)加大補(bǔ)菌量，特別是糞尿集中排泄區(qū)的補(bǔ)菌量。 、對(duì)發(fā)酵床體逐步減少墊料的補(bǔ)水量，讓墊料水分逐步控制到 38%左右。同時(shí)，添加青綠飼料，進(jìn)行自然防暑降溫。 、 注意補(bǔ)充鈉、鉀、鎂。如果避開中午高溫期，多在凌晨或晚上飼喂，可使生豬 在一天溫度高峰來臨之前散發(fā)掉部分熱量。 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 、適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，同時(shí)也減少了糞尿排放，有利于快速降解。 、開啟門窗，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，有條件的應(yīng)啟動(dòng)濕簾，開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的多余水份，防止高溫高濕不利影響。 第 六 節(jié) 高溫天氣發(fā)酵床養(yǎng) 護(hù) 技術(shù) 措施 每年安徽省大部分地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣，大面積的持續(xù)高溫天氣對(duì)養(yǎng)豬業(yè)會(huì)產(chǎn)生一定的不利影響，特別是對(duì)應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的養(yǎng)殖場(chǎng)更應(yīng)加強(qiáng)豬舍環(huán)境控制，將熱應(yīng)激對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的損失降到最低。 (3)豬舍出現(xiàn)臭味，并逐漸加重。 (2)發(fā)酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。墊料是否需要更新，可按以下方法進(jìn)行判斷：（ 1）高溫段上移。當(dāng)墊料達(dá)到使用期限后，必須將其從墊料槽中徹底清出，并重新 放入新的墊料，清出的墊料送堆肥場(chǎng)，按照生物有機(jī)肥的要求，做好熟化處理，并進(jìn)行養(yǎng)分、有機(jī)質(zhì)調(diào)節(jié)后，作為生物有機(jī)肥出售。在豬群出欄后，應(yīng)先將發(fā)酵墊料放置干燥 23 天，然后將墊料從底部反復(fù)翻弄混勻一遍，適當(dāng)補(bǔ)充墊料與菌種等，重新堆積發(fā)酵殺死病原微生物后，再進(jìn)行新床墊料鋪墊。或者當(dāng)發(fā)酵床表層墊抖腐熟到一定程度時(shí)，可挖出約 20cm 深的腐熟好的部 分，然后按照順序填入新的墊料。應(yīng)采用挖坑深埋，每周 23 次轉(zhuǎn)移（深埋，深度為 20cm）糞尿污染的墊料，在夏季每天進(jìn)行一次，把新鮮的糞便掩埋到 20 厘米以下，避免生蠅蛆。應(yīng)當(dāng)采取將糞便連同被尿液浸濕的墊料一齊疏散開來的管理方法。③保育豬可 23d 進(jìn)行 1 次疏糞管理，中大豬應(yīng)每天進(jìn)行 1 次疏糞。②因豬集中排糞尿，造成局部過度潮濕妨礙發(fā)酵。翻動(dòng)深度 :保育豬為 15～ 20cm、育成豬 25～ 35cm。但如果墊料水分偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍，水分過多的地方適當(dāng)補(bǔ)充一些墊料原料和發(fā)酵菌種。在發(fā)酵床溫度 過低或者床面墊料被豬踩踏變硬下沉?xí)r，應(yīng)及時(shí)用叉子或便攜式犁耕機(jī)把墊料翻松，并整平表面。發(fā)酵床墊料濕度調(diào)節(jié)措施 :①水分過多時(shí)可打開通風(fēng)口，保持空氣流通，利用空氣流動(dòng)調(diào)節(jié)濕度，并促進(jìn)水分的蒸發(fā)；②局部地方較濕時(shí)，應(yīng)添加谷殼和鋸末；③若墊料太干，灰塵的出現(xiàn)，應(yīng)根據(jù)墊料干濕情況，向墊料表面噴灑適量水份，以 提高微生物菌 群的活性；④應(yīng)注 意調(diào)整發(fā)酵床不同深度墊料水分的含量，可有效控制發(fā)酵床的產(chǎn)熱。 通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應(yīng)該位于發(fā)酵床的中層偏下段，保育豬發(fā)酵床為向下2030cm 處、育成豬發(fā)酵床為向下 4060cm 處。 第一節(jié) 發(fā)酵床溫度控制 要經(jīng)常監(jiān)測(cè)墊料溫度，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)墊料表層下 20cm 和 40cm 處的溫度。發(fā)酵床維護(hù)主要包括：墊料的透氣性管理、濕度（水分）調(diào)節(jié)、疏糞管理、補(bǔ)菌及墊料補(bǔ)充更新等多個(gè)環(huán)節(jié)。因而利用玉米秸稈多的墊料會(huì)有秸稈空隙較大，鋸末易下漏，床面下降快，不經(jīng)漚等缺點(diǎn)，但成本相對(duì)較 低。微生物自身的碳氮比大約是 5︰ 1，其同化 5 份碳時(shí)約需要同化 1 份氮來構(gòu)成它自身細(xì)胞體，因而碳氮比大的有機(jī)物分解速度慢，需消耗的氮量也大，對(duì)降解豬糞尿的能力也越強(qiáng)，農(nóng)村通常稱為經(jīng)得起漚。當(dāng)墊 料達(dá)到使用期限后，必須將其從墊料槽中徹底清出，并重新放入新的墊料。 發(fā)酵床墊料的使用壽命是有一定期限的，一般 3～ 5 年。如果超過這一高度，或墊料減少量達(dá)到 10%就要 及時(shí)補(bǔ)充墊料。 25 發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時(shí)，墊料也會(huì)逐步損耗，一段時(shí)間后床面會(huì)自行下沉，及時(shí)補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。檢查墊料水分時(shí)，可用手抓起墊料攥緊，如果感覺潮濕但沒有水分出來，松開后即散，可判斷為 40～ 50%的水分；如果感覺到手握成團(tuán)，松開后抖動(dòng)即散，指縫間有水但未流出，可以判斷為 60～ 65%；如果攥緊墊料有水從指縫滴下，則說明水分含量為 70～ 80%。 根據(jù) 墊料所含 水分狀況適時(shí)補(bǔ)充水分 ，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素。冬季應(yīng)經(jīng)常翻動(dòng)，增加深層墊料的有氧發(fā)酵，提高舍內(nèi)溫度，夏季要減少翻動(dòng)次數(shù)，另外深度要降低。當(dāng)發(fā)酵床面的有機(jī)墊料被豬踩踏變硬時(shí)，以 20～ 30cm 深度翻松床面能較好的保持床體的通透性。 第四節(jié) 墊料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 為使發(fā)酵床使用的更長久，墊料應(yīng)保較好的通透性和持水性。發(fā)酵好的墊料攤開鋪平，再用預(yù)留的 10%稻殼、鋸未混合物，覆蓋上面整平，厚度約 10cm 左右，然后等待 24 小時(shí)后方可進(jìn)豬。溫度盡量保持 20～ 25℃左右，夏天 2～ 3 天，冬季 5～ 7 天，發(fā)酵好的原料發(fā)出酸甜的酒曲香味即發(fā)酵成功。先取備好料的稻殼、鋸未各 10%，按每立方 米 加入 米糠， 粉狀菌種或 2kg 菌液均勻攪拌，水分掌握在 65%左右（手握成團(tuán)、一觸即散為宜）。墊料過淺不能充分消化豬糞尿，過深，增加成本，翻耙工作量也會(huì)大幅增加。) 60 10 7 1100 11 25 2100 60 16 1000 11 25 2100 120 60 10 11 25 2100 60 7 第 三 節(jié) 、墊料制作工藝 24 發(fā)酵床墊料的厚度 與豬的排泄量及 土著微生物活力有直接關(guān)系，因豬的不同飼養(yǎng)階段而異。) 稻殼 (m179。 實(shí)際生產(chǎn)中鋸末占?jí)|料總量的 4060%，其它部分可用稻殼、粉碎玉米秸稈、干燥后的廢棄蘑菇培養(yǎng)基等，米糠等輔料主要作用是先期為菌種提供養(yǎng)分，加快微生物闊繁，提高生物發(fā)酵的進(jìn)程及效果，示成本適量添加。 配方 ：鋸未 60%、稻殼 35%、深層土 5% 輔料：粗鹽 %、米糠 kg/m3； 菌種 ：粉狀菌種 、液體 2kg/m3。少量添加 5cm 的木屑、刨花，可以更好的增加墊料的通透性，利于有氧發(fā)酵，充分降解豬糞尿，進(jìn)而延長發(fā)酵床使用壽命。 輔助原料有果渣，米糠，豆腐渣，酒糟，餅粕， 稻殼粉，麥麩，生石灰，過磷酸鈣，磷礦粉，紅糖或糖蜜 （沒有用過化肥農(nóng)藥的干凈泥土）等，該類原料占整個(gè)墊料的比例不超過 21%。 主料必須為高碳原料，水分不宜過高、應(yīng)便于臨時(shí)貯存。 墊料選用的一般原則：原料來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定、價(jià)格低廉。 第五 章 發(fā)酵床墊料制作 第 一 節(jié) 墊料原料的選擇 發(fā)酵床主要由有機(jī)墊料組成，理論上所有的有機(jī)物料都能用來制作墊料，但從使用 23 效率及實(shí)際應(yīng)用效果來看，通常應(yīng)選擇碳含量大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料。 如果自家豬場(chǎng)有發(fā)酵良好的發(fā)酵墊料，取其中菌絲生長旺盛的墊料可作為新擴(kuò)建豬舍發(fā)酵床菌種用。鋸末或統(tǒng)糠粉、谷殼、棉籽殼粉、棉稈粗粉、花生殼粉等含粗纖維高的物質(zhì)均可作為原材料。水分調(diào)至 5060%左右，要充分?jǐn)嚢?，隔天翻?dòng) 1 次。 3 天后應(yīng)每天翻 1～ 2 次，經(jīng)過 5～ 7 天，形成疏松白色菌絲，攤開涼干保存，亦可直接用于發(fā)酵床接種。 第二節(jié) 菌種的擴(kuò)培 方法一 用固體原種 1 份，混以 35 份米糠（或麥麩），加紅糖水（含糖 約為 10%）調(diào)勻至水分 5060%比較合適，既抓放后不散開，用力指間無水滴，抖動(dòng)即散開為宜。 10 天后米飯上長滿菌絲，涼干，包裝，保存（固體原種）。采集的最佳季節(jié)在春季和秋季，夏天采集只需要 5 天。到第 7 天溫度達(dá)到最高時(shí)（可達(dá) 68~70℃），攤開，涼干，包裝，菌種在干燥的環(huán)境中在處于休眠狀態(tài)，既為固體原種。 第一節(jié) 菌種的采集 方法一 選擇離所建豬場(chǎng)較近的潮性腐殖質(zhì)表土，取此表土 1 份加拌 9 份米糠（指體積），加紅糖水（含糖約為 10%）攪拌，濕度以用手抓緊放開后不散，抖動(dòng)即散開為宜。由于我國還沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，不同單位提供成品菌種的質(zhì)量相差很大，目前主要有液體菌種和干粉劑菌種，后者使用和保存較為方便。出于生物安全和利于菌種種群擴(kuò)培考慮，外地菌種或國外進(jìn)口菌種不宜作為本地發(fā)酵床菌種。不同的種芽孢桿菌的芽孢耐熱性能有所差異，選用混合菌種優(yōu)點(diǎn)較多，不同菌種在不同溫度的發(fā)酵床環(huán)境中，保持其相對(duì)生長優(yōu)勢(shì)，可保證安全度過發(fā)酵床發(fā)酵過程中的高溫保持期。 種豬舍和斷奶仔豬舍應(yīng)建成雙列式豬舍，生長育肥豬建成單列式豬舍 。每欄豬群大小為斷奶仔豬 25 頭，生長育肥豬 20 頭，空懷妊娠母豬 34 頭，帶仔母豬和公豬每欄 1 頭。 密度 斷奶仔豬 ，生長豬 ，育肥豬 ，妊娠母豬 ，帶仔母豬和公豬 。 隔欄寬度 (開間 ) 斷奶仔豬 ，空懷妊娠豬為 ，帶仔母豬和公豬為 ，生長育肥豬為 ；隔欄高度，斷奶仔豬 ，生長育肥豬 lm，種豬 . 4 m；柵欄間隔，哺乳仔豬 5cm，斷奶仔豬 67cm，生長豬 89 cm，育肥豬 10 cm，種豬 1214cm。 保溫補(bǔ)飼發(fā)酵間 保溫補(bǔ)飼發(fā)酵間 ，寬 ，長 ，仔豬可自由進(jìn)出，母豬不能進(jìn)入。 發(fā)酵池 保育豬舍深 ，其余各類豬 ，發(fā)酵池建設(shè)要求一般以不積水為標(biāo)準(zhǔn)。母豬每頭從 4 到 10 平 方 米之間調(diào)整。 發(fā)酵床內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖 第四節(jié) 發(fā)酵床的建造面積 20 發(fā)酵床的 建造面積一般要考慮到豬的排泄物與發(fā)酵墊料的處理消化能力達(dá)到平衡。在產(chǎn)仔舍、保育豬舍、生長育肥舍中每欄中安裝一高一低 2 個(gè)飲水器，在母 豬空懷妊娠舍中每欄安裝 1 個(gè)飲水器，在飼喂平臺(tái)上放 置自動(dòng)落料飼糟或修建限飼飼糟。 在每欄飼喂平臺(tái)建一飲水區(qū)，飲水區(qū)長寬均為，四周高中間低，在最低處設(shè)一地漏。 墊 料滲液及通氣口 位于墊料槽外側(cè)底部，平時(shí)作為通氣孔，當(dāng)墊料水分調(diào)節(jié)不當(dāng)導(dǎo)致水分過大，或圈舍發(fā)生跑冒滴漏等事故時(shí)，作為滲水通道。 墊料槽 是將圈欄中超過 2/3 的面積建設(shè)（或改造）成低于硬地平臺(tái)的潛槽，即墊料槽，保育豬 ，中大豬 ，用于存放養(yǎng)豬墊料。 適應(yīng)地區(qū)：北方大部分地區(qū)、南方坡地或高臺(tái)地區(qū)。 優(yōu)點(diǎn)：造價(jià)較上兩種模式都低，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)便利。 三、半地下坑道式 （ 見圖 3） 也稱半地上槽模式，就是將墊料槽一半建在地 下，一半建在地上。缺點(diǎn)：透氣性稍差，無法留通氣孔，墊料進(jìn)出不方便，發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)用工多。 二、地下坑道式 （見圖 2） 新豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)可仿地上槽式，一次性開挖一地下長槽，再由鐵柵欄分隔成若干單元，原豬舍改造時(shí)，適宜在原圈欄開挖坑槽。缺點(diǎn)：造價(jià)稍高，豬舍整體高度較高，豬轉(zhuǎn)群不方便；由于飼喂料臺(tái)高出地面，導(dǎo)致飼喂不便。 第二節(jié) 發(fā)酵床模式選擇 一、地上槽式 （ 見圖 1） 就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，利用硬地平臺(tái)的一 側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個(gè)與豬舍等長的長槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄。以下就一些發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則加以闡述，供各豬場(chǎng)在建設(shè)或改造中采用。豬舍跨度9～ 10m, 北面一條走道 ，有一條小的污水溝，北面欄里有 的硬化地面，間隔5～ 7 米放置一個(gè)自動(dòng)食槽，南側(cè)設(shè)置自動(dòng)飲水器。南北面留有大窗，為上下兩層，自然通風(fēng)。屋頂為人字型，頂端縱軸南向設(shè)計(jì)一排立式通風(fēng)氣孔，屋面每間隔 5 m 設(shè)采光板（沒建通氣孔的應(yīng)建天窗）。自動(dòng)飲水器在南側(cè)，下設(shè)排水槽，防止豬戲水流入發(fā)酵床。食槽在北，建造為通欄無隔斷水泥槽 , 槽前 1 m 寬給料道，槽后有 ～ 的硬化地面，向北有 5 度坡度（正上方可設(shè)噴淋降溫裝置），下面為發(fā)酵床，前面走道和硬化地面間有豬欄相隔 ,下設(shè)一條小排水溝，在豬舍一角建一滲水井，少量污水順小溝流至滲水井內(nèi)。豬舍跨度