【正文】 針對這一現(xiàn)象現(xiàn)在大部分采用干撒式發(fā)酵床技術，也就是說這種干撒式發(fā)酵床不用加水，不用提前發(fā)酵，日常維護也非常簡單，它每克具有數(shù)十萬億的菌種，所以不會產生很高的菌種成本，對墊料的要求。就目前所呈現(xiàn)的比較簡易的墊料組成，能否對菌種的生長提供適宜的條件呢？ 答：之所以會產生上述現(xiàn)象是因為目前許多養(yǎng)殖戶用的是濕式發(fā) 酵床，濕式發(fā)酵床是需要提前加水才能發(fā)酵，并且在發(fā)酵床使用的時候要保持一定的濕度，在平常管理的時候就顯得很麻煩，而且還要定期的添加菌種。 41 問：菌種活性的保持，有些發(fā)酵床養(yǎng)殖推廣者強調一次性噴灑菌液可以維持很長時間的菌種生長。 問：墊料中的溫度（ 4070℃）能否對病原菌進行徹底殺滅，顯然這個溫度是做不到的，那么如何控制病原菌的生長？ 答：整個發(fā)酵床正常工作后，發(fā)酵溫度最高能達 70 度， 20 厘米下平時溫度在 40度左右，病原微生物一般只能在低溫或者中溫范圍內才能生存，所以即便是從豬場外面不小心帶入了病原菌，在發(fā)酵床內 5060 度高溫環(huán)境下也難以 生存，發(fā)酵床就成了真正的“消毒床”，致病菌難以生存，這樣更加有益于保護豬的生長發(fā)育。北京市 大興區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局王振玲等專家（ 2020）做過相關研究，證明使用二氧化氯和威特消毒王后消毒后，對 0 cm， 5 cm， l5 cm 三個層面的墊料菌數(shù)有些影響，對表面的略有影響，對墊料內部基本沒有影響，但經(jīng) 48 h 后細菌數(shù)量隨著時間的延 長開始復蘇。怎么辦？ 答：事實上，利用發(fā)酵床養(yǎng)豬，只要防疫到位，豬本身很少得病。一旦爆發(fā)疾病，對于整個疾病 的控制非常不利。 問：由于墊料中存在發(fā)酵菌種，這也是發(fā)酵成敗的關鍵因素。那么我們養(yǎng)殖戶們要是做發(fā)酵床的話就要投入較多的資金，有沒有解決的辦法呢？ 答：發(fā)酵床養(yǎng)豬的墊料取材并不一定就是鋸末，只要是碳氮比高的，通氣性和保水性好的材料（成本較低的）都可以，因地制宜選材，例如：稻殼、花生殼、秸稈等，這些目前在農村都是直接燒掉的東西，只要有人需要，這樣的墊料是很容易買到的。 問：大家都知道發(fā)酵床墊料主要采用鋸末，需求量大，并且要求是天然的，沒有經(jīng)過化學處理的。 第 八章 發(fā)酵床常見問題解答 成功的三要素 ?以創(chuàng)造通氣發(fā)酵環(huán)境條件為中心 ?防雨淋 ?防水浸（地下水、徑流水） ?防堆積 40 隨著發(fā)酵床技術的不斷推廣，大大小小的問題也接踵而來，這些問題一直困擾著我們的養(yǎng)殖戶們。除康復豬帶來毒外，某些水禽和火雞也可能帶毒，人發(fā)生Ａ型流感時，應防止病人與豬 接觸?？稍囉脧头浇饎偼榘?、利巴韋林和板藍根沖劑等，重癥病豬應使用抗生素或磺胺類藥物防止繼發(fā)感染。 診斷 ：有滅菌的棉拭子采取鼻腔分泌物，放入適量生理鹽水中洗涮，再加青霉素、鏈霉素處理，爾后接種于１０～１２日齡雞胚的羊膜腔和尿囊內，在 ℃ 孵育７２～９６小時后，收集尿囊液和羊膜腔液，進行血凝試驗和血凝抑制試驗，鑒定其病毒。如果在發(fā)病期管理不當，則可并發(fā)支氣管肺炎、胸膜炎等，從而增加病死率。病豬突然發(fā)熱，精神不振，食欲減退或不食，常擠臥一起，不愿活動，呼吸困難，咳嗽，從眼、鼻流出粘液性分泌物。如繼發(fā)巴氏桿菌、肺炎鏈球菌等感染，則使病情加重。大多發(fā)生在天氣驟變的晚秋和早春以及寒冷的冬季。病毒存在于呼吸道粘膜，隨分泌物排出后，通過飛沫經(jīng)呼吸道侵入易感豬體內，在呼吸上皮細胞內迅速繁殖，很快致病，又向外排出病毒，以至于迅速傳播，往往在２～３天內波及全群。不同年齡、性別和品種的豬對豬流感病毒均有易感性。 5．豬流行性感冒 病原： 為豬流行性感冒病毒。 3. 四環(huán)素、土霉素每公斤體重 10mg 口服或肌注或靜注，連用 7 天 14 天。治療常用以下藥物： 1. 血蟲凈（三氮瞇、貝尼爾）每公斤體重用 5mg10mg，用生理鹽水稀釋成 5％溶液，分點肌肉注射， 1 天 1 次，連用 3 天。夏秋季節(jié)要經(jīng)常噴灑殺蟲藥物，防止昆蟲叮咬豬群，切斷傳染源。血涂片用姬姆薩染色，放在油 鏡暗視野下檢查發(fā)現(xiàn)多數(shù)紅細胞邊緣整齊，變形，表面及血漿中有多種形態(tài)的染成粉紅色或紫紅色的折光度強的蟲體。取高熱期的病豬血一滴涂片，生理鹽水 10 倍稀釋，混勻，加蓋玻片，放在 400600 倍顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)紅細胞表面及血漿中有游動的各種形態(tài)的蟲體，附著在紅細胞表面的蟲體大部分圍成一個圓，呈鏈狀排列。慢性感染豬呈現(xiàn)衰弱，粘膜蒼白及黃疸，不發(fā)情或屢配不孕，如有其它疾病或營養(yǎng)不良，可使癥狀加重，甚至死亡。 母豬癥狀分為急性和慢 性兩種?；钾i尿呈黃色，大便干如栗狀，表面帶有黑褐色或鮮紅色的血液。有的病豬流涎，心悸，呼吸加快，咳嗽，眼結膜發(fā)炎，病程 3～ 7 天，或死亡或轉為慢性經(jīng)過。有的病豬兩后肢發(fā)生麻痹， 38 不能站立，臥地不起。出現(xiàn)便秘或拉稀，有時便秘和拉稀交替出現(xiàn)。亞急性型病豬體溫升高， 達 ～ 42℃ 。部分治愈的仔豬會變成僵豬。 哺乳仔豬： 5 日內發(fā)病癥狀明顯，新生仔豬出現(xiàn)身體皮膚潮紅，精神沉郁，哺乳減少或廢絕，急性死亡，一般 7－ 10 日齡多發(fā)，體溫升高，眼結膜皮膚蒼白或黃染，貧血癥狀，四肢抽搐、發(fā)抖、腹瀉、糞便深黃色或黃色粘稠，有腥臭味，死亡率在 20－ 90%，部分很快死亡。 臨床癥狀： 豬附紅細胞體病因畜種和個體體況的不同，臨床癥狀差別很大。亦可經(jīng)交配、胎盤垂直傳播?；疾∝i及隱性感染豬是重要的傳染源。 4．豬附紅細胞體病 病原： 附紅體 流行病學： 近年豬的附紅細胞體病有趨于嚴重的態(tài)勢，很多豬場因此損失慘重。 采用 黃芪多糖注射液 肌肉注射。 防療： 采用抗菌藥物，減少并發(fā)感染。 診斷： 本病的診斷必須將臨床癥狀、病理變化和實驗室的病原或抗體檢測相結合才能得到可靠的結論。 臨床癥狀： 最常見的是豬只漸進性消瘦或生長遲緩，有厭食、精神沉郁、行動遲緩、皮膚蒼白、被毛蓬亂、呼吸困難，咳嗽為特征的呼吸障礙。 PCV 嚴重侵害豬的免疫系統(tǒng)，形成免疫抑制。但常常由于并發(fā)或繼發(fā)細菌或病毒感染而使死亡率大大增加，病死率可達 25%以上。主要發(fā)生在 5～ 16 周齡 的豬，最常見于 6～ 8 周齡的豬，極少感染乳豬。 3．豬圓環(huán)病毒病 病原： 豬圓環(huán)病毒（ PCV） 流行病學： 是迄今發(fā)現(xiàn)的一種最小的動物病毒，它是斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合征（ PMWS）的主要病原。 治療用豬干擾素（ IFN），每 40 公斤體重用量 1 毫升肌注，每日一次，連用 3 日，重癥加量。國內外有使用弱毒疫苗而在豬群中引起多起 PRRS 的暴發(fā)，因此，應慎重使用活疫苗。 接種疫苗，總的來說目前尚無十分有效的免疫防制措施，目前國內外已推出商品化的 PRRS 弱毒疫苗和滅活苗，國內也有正式批準的滅活疫苗。如必須引種，首先要搞清所引豬場的疫情，此外，還應進行血清學檢測，陰性豬方引入，堅決禁止引入陽性帶毒豬。低毒株可引起豬群無臨床癥狀的流行，而強毒株能夠引起明顯的臨床癥狀。易感豬與帶 毒豬直接接觸或與污染有 PRRSV 的運輸工具、器械接觸均可受到感染。豬感染病毒后 2～ 14 周均可通過接觸將病毒傳播給其他易感豬?；疾∝i和帶毒豬是本病的重要傳染源。 2．豬藍耳病 病原： 豬繁殖和呼吸障礙綜合征病毒（ PRRSV） 流行病學 ：本病是一種高度接觸性傳染病，呈地方流行性。淘汰病豬，集中屠宰，肉品經(jīng)無害處理后方可利用。加強生豬交易市場的管理和檢疫。疫區(qū)和受威脅區(qū)可用弱毒苗緊急免疫，也可加大免疫劑量。 育肥豬在 50～ 60 日齡進行預防注射；種用仔豬 20 和 60 日齡進行兩次免疫，以后每年免疫一次。確診可取扁桃體及脾做熒光抗體檢測病毒抗原。肺有繼發(fā)感染時可見咳嗽和呼吸困難。有的病豬，在急宰退毛后全身皮膚呈大紅色，俗稱“大紅袍”。發(fā)病 1 周左右出現(xiàn)后腿無力，行路搖擺進而麻痹。懷孕母豬感染低毒力毒株后，可通過子宮傳給胎兒。病豬的分泌物、排泄物、內臟、血、肉及肉產品均能較長時間帶毒。 1．豬瘟 病原： 豬瘟病毒 流行病學 ：不同年齡、品種的豬均可感染。 第 九節(jié) 常見豬病防治 豬病的種類繁多，包括傳染病、寄生蟲病、內科病、外科病及產科病等，而危害最嚴重的是傳染病，其次是寄生蟲病、中毒性疾病和營養(yǎng)缺乏病（含代謝障礙?。?，這些病如果預防不好，會給豬場造成無法估量的損失。 總之，發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理和疫病防控與常規(guī)水泥地面養(yǎng)豬一樣是一個系統(tǒng)工程，必須有一套行之有效科學的飼養(yǎng)管理程序，提高使用效率，采用切實可行的疫病防控措施，才能使發(fā)酵床養(yǎng)豬能夠順利進行并達到一個新的 水平。 每日定時觀察豬的精神、采食、糞便等情況，發(fā)現(xiàn)異常，定期了解周邊生豬疫情動態(tài)，制定合理的防控措施，對一些無疫苗的疾病，可適當考慮采用中草藥進行預防。 凡是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式下規(guī)定的免疫項目都要按免疫程序進行，不能減少，這是因為 發(fā)酵床內的有益微生物不能抑制病毒，對于一些病毒性疾病如： 豬流行性腹瀉、 口蹄疫、豬瘟、藍耳病、偽狂犬 、圓環(huán)病毒、氣喘病 等，必須通過疫苗接種，才能達到預防的目的。尤其在夏季或梅雨季節(jié)，常因大量的霉菌增值而導致霉菌毒素中毒，常引起免疫抑制，抵抗力下降，甚至發(fā)生霉菌性肺炎等呼吸道疾病。 由于豬舍一般都是開放或半開放的，對疫病防控非常不利，因此，豬舍以及周邊環(huán)境要盡可能的保持潔凈，定期消毒殺滅病原微生物，杜絕外人進入等等，減少外來疫病傳入的機會。 第八節(jié) 疫病防控措施 盡管發(fā)酵床養(yǎng)豬的發(fā)病率會降低，但不是不會發(fā)生，一旦發(fā)病，就必須用藥，否則將會導致慘重的損失。在豬舍設計和建設時，采取南側開大窗、北側開小窗，南、北窗都采用低開窗以及開天窗的外圍護設計，增強南北對流通風，造成暖濕氣流上升從天窗流出，冷涼的氣流從低開的南北窗流進，形成一個良好的空氣循環(huán)。且墊料過干，在豬奔跑時塵土飛揚，對豬健康產生不良影響，此時應向發(fā)酵床噴灑適量的營養(yǎng)劑稀釋液或水分。 發(fā)酵床微生物在相對濕度 40%～ 60%時活力最大，降低墊料濕度，就會降低微生物的活力和發(fā)酵產熱。在夏季高溫季節(jié)，可以降低發(fā)酵床墊料的厚度和水分含量，可以明顯減少發(fā)酵床的產熱，從而降低發(fā)酵床表層的溫度。 提高豬舍外圍防護結構隔熱能力，如屋頂粉刷石灰漿、加設天花板并覆以隔熱材料，另外可以在生態(tài)豬舍窗戶上覆蓋上遮陽網(wǎng)，即不影響通風，可以避免太 陽輻射對豬舍溫度的升高。需要注意經(jīng)常將臨時地板下面的墊料翻松，防止時間長了造成局域型霉變或死床。 在豬舍設計和建設時，保證豬欄內有一定的水泥硬臺面比例（ ～ 寬），供豬只 自主選擇休息地點。高溫會對豬群造成傷害，輕者進食減少，重者導致熱應激和中暑死亡。 第七節(jié) 夏季的防暑降溫 發(fā)酵床養(yǎng)豬是利用微生物的作用分解糞便等排泄物，同時釋放出熱量，在春、秋、冬季 等低溫季節(jié)發(fā)酵床產熱為豬提供舒適溫暖的環(huán)境，有效地改變了豬體尤其是腹部溫度，改善了消化道的功能，減少和降低了消化道系統(tǒng)疾病的發(fā)生，與傳統(tǒng)水泥地面的冷涼相比具有顯著的優(yōu)越性。實踐中經(jīng)常出現(xiàn)的問題是：只將糞便散開，不管下面被尿液浸濕的墊料，長期下去，該局部出現(xiàn)不熱、發(fā)黑、變臭、變成泥漿狀等現(xiàn)象。水分過大可打開豬舍通風口，利用空氣流動調節(jié)濕度，或添加鋸 末降低濕度；過干時，則進行噴水（或活性劑）調節(jié)。墊料濕度過低，不利 33 于提高豬的抗病力，舍內也容易漂浮灰塵；濕度過高，會使病原體易于繁殖，也會降低豬舍建筑結構和設備壽命。 及時打掃水泥硬臺面以及水池、水溝，保持各部位的清潔衛(wèi)生，尤其注意防止飲水器下面的水漏堵塞。 通常保育豬欄設置飲水臺，飲水臺下設導水管，能將滴水及時排出；育成豬 水嘴可設置在欄舍外側，滴水直接排入外面排水溝。如果發(fā)酵床使用達到一定年限（一般 35 年） ，當發(fā)酵床表層墊抖腐熟到一定程度時，則須根據(jù)肥料需用情況挖出約 20cm 深的腐熟好的部分 ， 或 床體內全部墊料 挖 出清圈，進行堆肥處理制作 生物有機肥出售 ， 然后按照順序 重新 填入新的墊料。同時要對豬舍周圍環(huán)境要進行清掃、消毒。在 豬出欄后， 可先將發(fā)酵墊料放置干燥 2～ 3d，將墊料從底部翻弄均勻，適當補充麩皮與菌種，重新由四周向中心堆積成梯形，用塑料薄膜覆蓋 進行堆積 發(fā)酵幾天， 或 轉移到專一發(fā)酵棚進行發(fā)酵，以殺死病原微生物和寄生蟲卵。 第五節(jié) 肉豬適時出欄及出欄后發(fā)酵床處理 當肉豬在發(fā)酵床上飼養(yǎng)體重達到 90110kg 時，應及時出欄上市。且應根據(jù)豬大小、體重均衡一致的原則，對進入豬舍內的豬要適當進行調整，盡可能使一個豬圈內或同批飼養(yǎng)的豬體重應整齊一致，以便于實施全進全出的飼養(yǎng)管理。 通常根據(jù)豬的生長發(fā)育不同階段、菌種活力及豬排泄糞尿的量確定豬群的飼養(yǎng)密度。 第三節(jié) 控制豬的飼養(yǎng)密度 由于在一定時間內單位面積的發(fā)酵床所含微生物分解豬糞尿的能力是有限度的，養(yǎng) 32 殖密度過大，發(fā)酵床內微生物不能迅速降解、消化過量的豬糞尿，發(fā)酵速度就會降低，繼續(xù)下去就會造成死床；而飼養(yǎng)密度過低，不僅不能給微生物發(fā)酵提供足夠的有機物，也不利于提高豬舍的利用效率。這樣 可以充分調動豬的運動和拱翻習性，通過強化運動，增強豬的體質和健康，并通過豬在運動中的踩踏和拱翻習性